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第 10 章 四菜一汤（第1页）
第1o章
“中国厨师，在做菜的时候，会有自己的一套理论，讲究的是色香味俱全。这同时兼顾到视觉、嗅觉和味觉，看到一道菜的时候，先要看菜肴的颜色搭配，再然后嗅其中的香味，最后是入口的味道是否符合自己喜欢的感觉，这三种体验如果同时得到满足，那才能说上是好的菜品。”
“哇哦，那听起来倒是和法餐有些类似。”
关舒元继续说道“当然，美食到最后，都不会仅仅是舌尖上的享受。今天的主题是生日宴，所以除去凉菜和点心，就只是简简单单四菜一汤。”
关舒元一边说着，众人已经动起来筷子。
大家的筷子有些用的还不算是很熟练，但成年人掌握两根筷子，总也能比小孩子快。
哈皮平时在公司吃饭不少，特别是苏平乐的摊位。对方的料理水平，他比托尼可见识的更多。
所以，在关舒元介绍的时候，对方已经拿着筷子开始入口。
虽说已经知道苏平乐的手艺，但真正入口的时候，哈皮还是眉头微扬，一双眼都瞪圆不少，嘴角下意识带起笑容，心中的幸福感油然而生。
鸭子入口的瞬间，这种特有的香味就在口腔中蔓延开。
原本还有些担心，鸭子的腥味就让人觉得不适应，但除去保留了鸭子原本的肉味之外，竟然意外的一点都不会有难以接受的腥气。
咸香的滋味在口中散开，咀嚼之间，皮脂带着些许的油润，而看起来应该会很柴的鸭子肉，反倒是十分鲜嫩。而伴随着咀嚼，鸭子的香味越诱人。
沾上红色的辣椒油，本来众人以为会有些许的辣味。但辣椒油调制的恰到好处，辣味只是能刺激食欲，但香味却让鸭肉更上一层楼。
哈皮下意识的四处找着苏平乐的身影，回过神知道对方在厨房之后，只能满脸笑容的侧头看向托尼，“真的太神奇了，我从来没吃过这么好吃的鸭子，这真的是中餐吗”
“当然。”托尼笑道“我们还是要相信苏的能力。”
哈皮的心情和坐在座位上的剩下三个人无疑。
之前在斯塔克公司，托尼和佩珀当然都吃过苏平乐的手艺，那时候她的料理就已经是几个人吃过让人心情愉悦，舌尖跳动的典范。
可此刻的料理，只能说比之前还要好吃
这其中唯一之前没吃过苏平乐做饭的，就只剩下詹姆斯，但看着对方惊讶的表情，手上停不下来的动作，大概也能猜到一二。
除去四个人的表情和反应，台下的宾客同样也都是表情惊讶。托尼的目光扫过角落，但眼神很快就收起来
这道菜的分量不多，但却因为口感和味道，让现场众人的食欲几乎瞬间就被打开。
第一道菜所剩无几，很快第二道菜也跟着送上桌。
这是刚才关舒元说的四菜一汤中的第一道，红烧狮子头。
刚刚吃的白切鸡，咸鲜适口，沾上些许的辣椒油之后，香味浓郁。虽
说不辣，但滋味却将味觉打开。接下来的第二道菜，选淮扬菜的红烧狮子头，食欲只增不减。
正宗的狮子头，需要的材料在美国难买。但关舒元作为中国市的老板，什么东西他能弄到都不会觉得奇怪。
而材料到苏平乐的手里，就如同锦上添花。
狮子头的肉，选用的要肥瘦比例恰当。不能太肥，一口下去油腻，肯定不合格。但全都是瘦肉，滋味又少了几分。……
狮子头的肉，选用的要肥瘦比例恰当。不能太肥，一口下去油腻，肯定不合格。但全都是瘦肉，滋味又少了几分。
除去肉之外，里面还可以放上荸荠或者冬笋、香菇。做成丸子的样式，先炸再煮最后淋上酱汁。
旁边的服务生已经开始给四个人布菜，客厅的客人们也都被送上小碟狮子头。
送给宾客的狮子头，磕头都不算很大。方便这些人站着食用，上面点缀一些小葱，颜色也漂亮。
找着关舒元的话，众人按着先看、再闻，最后吃的想法。鼻尖嗅到丸子的香味，已经口舌生津。
再关舒元介绍这道菜由来的时候，大家就已经迫不及待的动起来筷子。
餐厅的哈皮，依旧是最先露出笑容。
红烧狮子头和白切鸭不同，后者要靠近才能嗅到其中的香味，红烧狮子头端过来的时候，香味就已经扩散开。
哈皮在服务生帮忙分餐之后，就忍不住先拿起筷子，送了一小块红烧肉入口。
肉汁的香味几乎是瞬间就将整个口腔占满，丸子的肉稍微一抿就在口中化开，带着些许甜味的肉，随着简单的咀嚼几乎瞬间占领他的大脑。
“好吃这简直太美味了”哈皮几乎是下意识的开口。
几乎是哈皮开口的瞬间，下面的宾客就都忍不住点头。大家还没从红烧狮子头的冲击中回过神，第二道龙井虾仁也跟着送上来。
和红烧狮子头的红烧不同，龙井虾仁看起来就清爽很多。
刚刚吃完狮子头的众人，几乎马上就被眼前的龙井虾仁吸引，接下来又是松鼠鳜鱼，又是干焖大虾。
在众人惊讶中，简单的四菜已经全都上齐全。
接下来的文思豆腐再次让众人体验到中国料理中的刀工，最后的是一小碗贡米，就算是平时不吃米饭的美国人，此刻也忍不住被米粒的香味吸引。
一顿饭吃的还算讲究，因为哈皮的原因，关舒元倒是没限制几个人什么时候动筷子，但什么时候举杯和客人说话，谁敬酒，对方应该怎么回，吃饭的时候不应该出现什么声音，筷子不能怎么放等等的事情，关舒元属于这其中的老手，说的头头是道，一边讲究，顺便还要说一些小故事。
整个四菜一汤的画面都十分有。
这顿饭结束之后，至少关舒元敢肯定，这其中的一些富商，肯定会对中餐有所改观。而且，托尼愿意帮忙，也是其中一个非常重要的原因。
除去这个，更重要的，这顿饭做的实在好吃。
四菜一汤结束之后，众人以为这次的菜就要到此为止。但在众人惊讶中，又一个不一样的容器被服务生从厨房抱了出
来。
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