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第72节（第2页）

什么？！

这叫什么话？！

天上掉什么钱雨了，偏要砸到这丫头身上？！

众人目瞪口呆，珍娘笑眯眯地甩身而去，钧哥冲他们一笑，不忘丢下句话：“日后多照顾咱家生意，也是程大人的好意！”

没人敢接话了，被程大人三个字震得灵魂出窍了。

回家下地做了半天农活，珍娘先回家，给程大人留下的那位护卫预备晚饭。

本来家里没什么吃食了，好在尖馆里中午做饭时还留下不少，才回来时，珍娘依样取了些。

既然说做春饼，那少不得和面做饼。

用温水将面和好，再用擀面杖擀成薄饼，撒上细盐，搽好香油，撒点葱花，然复盘成螺蛳卷儿。

到这里还没完呢，螺蛳卷儿得再把它擀成饼，然后再卷，再擀，再卷，卷擀的次数越多，饼越松软妤吃。

到最后面饼做好时，珍娘已是一头细汗了。

顾不上擦汗，珍娘又弯腰看灶里火头如何。

烙饼的火候十分关键，要拿捏得准才行。

火大饼容易乌焦巴弓，火小烙的时间长，饼让风嗑干转硬也不好吃。

火候用的得当，烙出来的饼外面微焦，里面松软，才算合格的烙饼，吃起来才筋道软润。

配饼吃的小菜，珍娘也想好了，中午剩下些新鲜的青椒，还有一小块牛肉，热油旺火炒个青椒肉丝，又爽口又下饭。

可别小看了这道貌似不起眼的小炒，因珍娘一般不喜欢在热炒武火菜上用芡粉润滑，因此肉丝要能炒得嫩而入味，青椒要脆不泛生，这可是极考验上灶人火候的。