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当然,除了海贵人猎的八个兔头,膳房还多送了八个,总共十六个兔头供陈静婉腌制做麻辣兔头。
多了也没什么,陈静婉本来也是想做出来跟大家分享的。她征求了海贵人同意后,也打算给乾隆和富察皇后都送一些尝尝,就当作是借花献佛了!
金汤兔柳里的兔肉是厨师们切成的细薄嫩片,有点像是肥牛卷版本的兔子肉,陈静婉用泡椒、泡菜打底,上面放了宽粉、菌类
和葱花香菜,最后用汤锅煨了,就放在一旁静静地炖。
鲜锅兔则是选取的最嫩的兔肚上的肉,切成丁后用面粉裹了先油炸,然后里面再放上率先过面粉包层……油炸好的土豆、大肠和芋头。
总得来说这道菜是陈静婉根据干锅鸡演变来的,用最后出锅前再撒点芝麻淋一层她秘制的照烧酱汁——厨子偷吃后表示又辣又爽!
至于冷吃兔、米椒仔姜兔和鲜溜兔这种小炒,陈静婉给春水说了做法之后就由她和画船来做了。松花负责调味,听陈静婉的放了许多辣椒,炒得春水一个劲儿地呛嗓子,最后喝了好几大口清茶才缓过来。
不过这几道菜配上米饭是相当下饭,滋味刺激又香辣爽口,松花
只尝了一下就忙不迭想继续吃!
基本上所有的菜品做完,真的是满满一大桌辣子。
陈静婉让春水将每一种菜都分好部分,然后就命人将它们送去各宫,请乾隆和诸位娘娘品尝。
乾隆和富察皇后自然是五种菜品全部都有,与陈静婉交好的纯妃和娴妃按照她们的口味,陈静婉给纯妃送了金汤兔柳,娴妃送了米椒仔姜兔和鲜溜兔。
至于剩下的这些,就是她和海贵人的晚饭啦!
不过夏日里吃这么多鲜香刮辣的菜也属实是太多,太容易上火。好在陈静婉提前带了些可以用来搓冰粉的冰粉籽,早就做好了一大碗冰粉与海贵人共享。
再从她的冰鉴里挑一些冰镇的水果撒在冰粉上,吹着夏季湖畔清凉的穿堂风,陈静婉觉得惬意也是不过如此。
......
海贵人自从和陈静婉相熟后,就在陈静婉这里享受了太多种类的美食,以至于有时候她都不想吃御膳房做的那些没啥太大区别的菜!
婉嫔会配制调料,海贵人也喜欢她的各种秘制酱料。
于是她暗暗下定决心,一定要在木兰围场多打几只牛羊和鹿,争取让婉嫔再开发出点她没尝过的美食来!
--
富察皇后收到陈静婉送来的兔肉烩菜时,她和永琏永璜、若璟若婉已经在用膳了。
永琏和永璜今日去了小围场,也听他俩说见到了婉嫔和海贵人。因此富察皇后也能基本上猜到这一系列的兔肉菜品都
是海贵人猎来的。
若璟和若婉早就吃腻了富察皇后小厨房的东西,这会儿听到婉娘娘送了新鲜的菜品来,两个人的眼里都放了光。
打开,果不其然,一共有五道菜呢!
除了三道炒菜,还有一份麻辣兔头和一份用瓷盅装着的汤品。
富察皇后命人试过菜后,就给他们每人舀了碗炖的鲜烂的金汤。
若璟早就好奇那腌制的兔头了!她对辣椒的接受度还行,总共六个兔头,富察皇后自然会分她至少一个。
若璟嗦了两口,最开始并没有觉得有太辣,反而凉了点味道更好。可是当她吞咽下午后,整个人的嘴唇都好像泡在了辣椒里,麻得她几乎合不拢双唇!
当然,不光是她。若婉的吃辣能力比她还要差,乳娘给她拨了些兔肉下来,她只吃了一口就哭出了声,双颊更是被辣的通红——一时间场面十分混乱。
然而永琏和富察皇后倒是还好。永琏一直都知道他并不能太显现出自己的喜好,于是他被辣到了,也只是不动声色地饮了口茶,将那辣味压下去,然后再炫第二口!
这点富察皇后同他很像,只不过自从若婉被辣哭,她就忙不迭地去哄若婉,也没空再多吃些什么。
于是好多菜品都进了一直在默默吃饭的永琏和永璜肚子里。
永琏还不禁在想,婉娘娘怎么能做得这么好吃,他根本停不下来夹菜的手......等有空了一定要去向她讨教一下,
这样皇额娘小厨房的那些厨子们,也应该能做得更好吃了吧......
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