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第78章 开业前的准备(第1页)

安渝把父亲的遗像带回家后,暂时放在了书房。

然后找到佟老爷子,向他咨询了一些遗像摆放的禁忌。

得知安渝把安父的遗像带了回来,佟老爷子立刻跟她回到了小院。

两人商议后,决定把安父的遗像用红布包严实放在书房的小柜里,小柜除了遗像,什么都不放。

接下来,安渝和林秋生用一天的时间往返在乡镇和县城之间,先办证,然后又买了些煤球和煤球炉子以及蒸屉、砂锅、材料等等杂七杂八的东西。

此时,距离开业只有一天的时间了。

佟老爷子给小震三兄弟放了一天假回来帮忙,安渝便打发林秋生回了杨树村,告诉林承恩等人明天要开业的事。

等林秋生走了之后,安渝在三个孩子的帮助下开始准备东西。

安渝对小店的定位是早餐+熟食+零食的模式,不准备做午餐和晚餐,实在太累。

早餐也不打算弄太多花样,只要有个几样供大家选择就好,至于是哪几样,就要看小震三兄弟的口味了。

首先,是必不可少的核桃壳煮鸡蛋。

考虑到核桃壳煮鸡蛋可以全天销售,而且明天可能会有大人物登场,安渝便把鸡蛋的数量控制在了三百个。

每一百五十个一个大砂锅,可以保证鸡蛋能充分吸收核桃壳的营养。

其次,要处理剩下的核桃仁,琥珀核桃仁、酒醉核桃仁和五香核桃仁都准备了一些。

所有的利润里面,核桃仁的利润占比最多,安渝打算长期做下去。

她还有几个关于核桃仁的吃法没用上,等到这些开始卖不动的时候可以再换换花样。

最后,再来准备卤鸡、卤鸭会用到的高汤。

这一步最漫长,只要在灶膛里放好大块的木头慢慢炖煮就行,不用时刻有人看着。

安渝直起腰来,小震立刻围了上来,帮她捶着腰。

“娘,肚子饿了,咱们啥时候吃午饭?”

安渝摸了摸小震的头,“想吃什么?”

小震还没来得及回答,小明便蹿了出来,“娘,吃甜黄泥好不好?”

安渝看了眼小震,然后又看了眼小忠,“你们的意见呢?”

“娘,我们也想吃甜黄泥。”小震和小忠同时说道。

安渝点点头,示意自己明白了。

“娘现在有点累了,你们洗干净手帮娘准备东西吧,好不好?”

小震点点头,跑出去给安渝搬来一个椅子,“娘,你坐着指挥我们就好。”

安渝坐了下去,“小忠,捡十个鸡蛋来。”

小忠得了命令,立刻跑开了。

安渝接着说:“小震,你去把娘放在缸里的那块白白的鸡胸脯肉拿出来。”

小震扭头跑了。

小明兴奋地往前凑,“娘,我干什么?”

安渝神秘一笑,“别急,你的活儿特别重要,要放到最后。”

小明一听更兴奋了。

小忠端着十个鸡蛋过来后,小震也把鸡胸脯肉拿出来了。

安渝把十个鸡蛋磕开,分开蛋黄和蛋清,然后把装着蛋清的海碗交给了小明。

“你的任务来了,用四根筷子使劲把蛋清打成泡沫,能做到吗?”

“能!”

小明抱着大海碗走到灶台边站好,然后开始打蛋清。

安渝又看向小震,“你用刀背把鸡胸脯肉砍成肉茸吧。”

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