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顾丽娘倒想像那老板一样,可惜她一没本钱,二没什么人手。光摊点的租赁费就不少,她做不来那么大的场子。加上连续熬夜她也吃不消,后来改成白天做了。可惜白天的生意毕竟不如夜晚,后来只是小打小闹做了些来维持生计。念了夜大出来后,她就顺利进了一家公司了。摊子自然也不做了,只是偶尔嘴馋的时候自己会做一些来慰劳自己。
时间久了,她都快忘了自己会这门技术的了,要不是这回看到这些鸡爪鸭掌的,她还记不起来呢。
现代宵夜摊,这些东西可是好卖级了,嗯,再搭上个鸭脖。绝味鸭脖,生长在都市里的人都不会陌生。若是成本低廉,那她可以——嘿嘿——
这些东西在现代宵夜摊上如此受欢迎,没道理在古代会碰壁,不过冷天的销量的确是比不得热天的。她一开始也会先小量地来试探一下市场,看看人们的反应再说。
她在心里盘算着,这些鸡爪鸭掌什么的都不贵,四五文钱就能买到一斤了。凭他们许家与各大酒楼的交情,要货怕也不难。一百斤也才四五百文钱,半两银子。但若是她制成卤鸡爪或卤鸭翅,那价钱就得翻几倍了。现代不就是了,一斤卤味比一斤猪肉的还贵。不说多,在这里赚两三倍的利润她还是有信心的。
一想到这,顾丽娘干劲十足。她闭眼,细细回想那些卤味的做法,确定没有遗漏哪个步骤后,便睁开眼,开始忙碌起来。她决定先做个卤凤爪和无骨鸭掌。
没有生粉,顾丽娘就抓了一把米粉替代,将鸭掌擦至白色,漂净后用水滚至能拆去骨;把许强叫起来帮忙拆骨。
许强也没问,照做了,没一会,一盘拆了骨的鸭掌就弄好了。见他事办好了,顾丽娘便将他打发出去陪儿子玩了。许强临出门前,好奇地看了那鸭掌两眼,便耐着性子陪儿子玩去了。
一个时辰后,灶间传来阵阵香味,福哥儿嗅嗅小鼻子,频频往厨房看去,连玩儿也没心思了。当下抛下和他一起堆雪人的老爹,屁颠屁颠地跑到厨房,掂着脚,探着身子往灶台看去。
许强摇摇头,从屋里拿出斧头出来劈柴。
“娘,你在做什么?好香啊。”近前了,香味更浓了,小家伙困难地咽了咽口水。
“呀,香味把小馋猫引来了。”顾丽娘挠挠小家伙的下巴,取笑他。
福哥儿转而抱住她的大腿,不依地扭动着,大眼可没离开过灶台,“娘,你煮什么嘛?”
“鸡爪和鸭掌,一会娘再炒个青菜和蛋就能吃饭了哦。”考虑到老人牙口不好,顾丽娘不得不再添两个菜。
上桌前,顾丽娘炸了把花生,部分拍碎放了进去装盘,又撒了把葱末,暗自可惜没有香菜在家。要不,味道会更好一点。
不过尽管如此,一家子都觉得这鸭掌实乃美味,其实凤爪也不错吃的。但因为鸭掌拆了骨,更方便一点,也就更得他们喜爱罢了。许强更是喜得倒了二两酒,慢悠悠地吃起来。
许老爹问,“家里还有多少鸡爪和鸭掌?”
“七八斤怕是有的。”
“妞妞她娘,照着这样再做点,今年给你钱叔和姑妈送些去。”
顾丽娘自然没有二话,“行。”本来她还想给夏家冯家送点的,但想到明年自个儿的计划,便暂时歇了那份心。
晚上,许强盘点了今年的营收,除去置办田产及家中的花销,还得扣除商税和囤积的原料,一年总共挣了八百六十两银子。加上之前攒下的,有两千多两了。喜得许强抱着顾丽娘狠狠地亲了几口。
经历过战争,许强与顾丽娘都不会把鸡蛋放在同一个篮子里。这些银子,有一半是存进了钱庄吃利息。一半留在自个儿手中,留了两百两银子充作花销外,其余全兑成了金子藏在家中。
顾丽娘趁着他在兴头上,把计划和他说了。
许强听后,眼睛一亮,觉得这买卖非常划算。
“这买卖成本低,拿货也容易。现在这种天气,晚上咱们叫人走一趟酒楼,就能将这些不用的鸡爪和鸭掌拿回来。等天再热点,咱们就分作一早一晚去拿。铺子也不用寻了,就放在咱们的甜醋铺子里吧,另辟出一处柜台来放这卤味就行。咱们周围都是做吃食的,也能引来也一些食客。”许强条理分明的说道。做了两年买卖,许强也渐渐历经出来了,想事情周到全面。
“嗯,这些都不是问题,强哥,我有件事想和你说。”此事顾丽娘在心里也斟酌了挺久的。
见顾丽娘说得郑重,许强有点讶然地看着她,“啥事?你说。”
“这铺子的盈利,我想拿出三成来给小石头。小石头在许家,一直都很敏感自卑,虽说你和爹也没亏待过他,但旁人的闲话总让他挺不起腰杆。我这个做母亲的看着都觉得愧疚,如今这个,是我这个做母亲的唯一能为他做的事了。希望他有了傍身之物后,能活得更有底气一点。”顾丽娘说着,眼眶也红了。
许强轻轻将她揽过,拍拍她的肩,安慰,“我还当什么事呢,这事好办。这卤鸡爪和鸭掌都是你想出来的,别说你要分三成给小石头,便是全给了他,也是行的。”
“就三成吧,毕竟本钱和铺子都是许家的。”
“你我之间需要计算得如此清楚么?小石头虽然不是我亲生的,但他也算是我看着长大的,我也算得上是他半个父亲了,自然也是盼着他好的。而且我也说过了,若他以后成家,我自会给他置一份家业,这话并非哄你的。”许强的声音难掩希望。
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