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【顾景辞老婆:我的手不允许我切的这么细!】
【睡了吗:太快了眼睛学不会。】
“肉切好丝后装碗,再放入酱油,食盐,买到胡椒粉的也可以放入,倒入少许淀粉水抓拌均匀,最后淋上食用油锁定水分,就可以封上备用了。”
“现在我们来切青椒,青椒去掉外衣切丝,这种辣椒在选材时尽量选皮薄里面籽肉也薄的。”
付弈舟切的极快,青椒被切地又细又好看。
把切好的青椒放入盘子中,付弈舟拿出一个瓷碗说:“我们来调个简单的料汁,生抽老抽,蚝油鸡精,最后加点淀粉兑水搅拌备用。”
【植物梦想家:原来调味品还可以这样做,涨知识了。】
【小狐狸:学到了。】
【今天想我了吗:加一。】
“现在可以开始来炒了。”
付弈舟开火倒油,将锅滑一遍。
“这样可以防止粘锅。”
“继续倒油,等油烧到三四成热的时候,放入肉丝用铲滑散翻炒,炒至七八成熟就可以捞出了。”
【哈哈哈,感觉不用炒青椒,这盘肉我可以。】
倒出肉丝后,付弈舟直接将青椒肉丝倒进锅中,翻炒加盐,端起肉丝盘,逼出肉丝中的油炒青椒,将青椒炒出辣香味,再把肉丝倒入青椒中,加入调好的料汁,大火翻炒几次。
“我们的青椒肉丝就出锅了。”
【课代表:总结,先得有像博主一样灵活又好看的手!】
【失眠患者:加多少啊,大哥,你每次都说适量,少许,七分熟八分熟,鬼知道这些是怎样的,果然是业余的,学学隔壁吧,专业都是精确到克。】
【花里胡哨,麻烦。】
【路人夹:杠精要求那么多,去看隔壁的呗,非要在这里刷存在感?】
弹幕上逐渐吵起来了,付弈舟没有观看,他将镜头放大了盘中青椒肉丝的细节。
只见肉丝根根分明,晶黄色的料汁落在肉丝上娇嫩欲滴,配上青翠的辣椒丝,卖相极好。
【打工人1号:这颜色要命了。】
直播间的观众早就迫不及待想要品尝这道菜了。瞧瞧这颜色,闻闻这香味,馋死人了!
大家拿起筷子夹起青椒肉丝放入嘴中,入口便是香辣汁包裹的酥滑嫩肉,青椒这种刻板印象中的辣椒也没有他们想象中的那么辣,反而尝着有一种舌头在翻滚的清爽醇厚!
青椒脆爽,肉丝软嫩,青椒与肉丝,天生一对!
当然也有一点辣都受不了的观众,咕噜噜接水喝。
付弈舟提示道大家可以配上饼或者面包吃。
其实这道菜最好是下饭吃,可惜星球上没有种植水稻,自然就没有米饭。
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