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酸酸微辣的味道也悄悄的飘散开,因为不是煮的,所以这味道很淡。对比之前陈白微炖的那些汤,这香味可差远了。
所有人心中不由得涌上了疑问。
这真的,能好吃吗?
第28章
好吃不好吃,这事陈白微心里有谱,为了调出适合的中式口味,曾经的陈白微做过多次改良。
所有食材的比例在她心里都是有一定定数的,虽然看着就是那么一盆两盆糊糊的往里倒,但她的手就是最好的量称,所有食材的混合,都有章法。
甚至连她搅拌的度,都是在心里默算着融合的程度,以及食材碰撞产生的气味反应。
等她问道这酸辣中透出的淡淡的苹果香时,她知道这味道差不离了。
以前她做菜,老餮们极爱上她这来,为什么,因为她有一个特点,凡是一道菜,她将味道固定在最完美的程度,此后只要是做这道菜,味道都不会变。
这在厨师当中,是很难得的。
食材的好坏,时间的把握,火候的掌控,都有可能让味道有着千差万别的差距。
但陈白微不一样,她嗅觉敏锐,味觉丰富,多年的锻炼,让她能很精准的留住味道。
所以她爷爷说,她天生就是吃这碗饭的。
她本人,也这么认为。
见灶房里面时不时就有人进来看热闹,大师傅不耐烦的赶人了。
&1dquo;都看什么看,活干完了吗?马上就要下练了,小心学生们又闹腾起来。到时候我可会像昨天那样给你们顶锅,自己找领导认错去。”
大家伙一哄而散,外头容英婶子小跑着搬土豆,嘴里嘀咕着。
&1dquo;说得好听,谁要他背锅了,昨天那事不还是他自己做不出好吃的菜?还有小沈那边话也没说话,不然哪会闹成那样啊。”
真是好话坏话全让他说了,还搞得自己做了个好人似的,可拉倒吧。
大师傅说完,暗有所指的往陈白微那看了一眼。
他知道陈白微做的什么国外人喝的凉汤,这会也存了看好戏的心思。后勤部那边可是说,今天有可能会有领导来吃饭,到时候这汤的味道要是砸了。
那昨天的事就不该他背了。
这话里有话的意思,陈白微自然听出来了,知道他不痛快,也不会这么傻乎乎的往她那撞,而是直接喊了刘姐他们进来帮忙,将做好的番茄凉汤放到井水里冰镇着。
一大桶的凉汤,红艳艳的,又浓稠。
刘姐来抬之前还眉头紧锁着,担心陈白微今天这份汤毁了,本来在气头上的大师傅估计要找事。
结果凑近了,闻到了那幽幽的苹果香,愣住了。
&1dquo;这味道,怎么是这样的呢?你里面还放了水果?”她有点纠结了,也没看到陈白微往里面放苹果或者其他水果啊?
不就是一些洋葱黄瓜还有番茄吗?在包括那些辣椒粉辣椒酱的,怎么还做出苹果味了呢?
陈白微这边把手擦了擦,低声说道:&1dquo;这不是真的苹果味,番茄还有黄瓜味道融合到一块后,透出来的味道,其实更像是熟透了的苹果的香味。”
这个就叫假香了,很常见,古代的时候,有些寺庙做素食特别有名,那些僧人就擅长用豆腐冬瓜这些做出肉味来,全靠利用食材不同的味道,调出来的。
刘姐不懂这些,但听陈白微这么说,就觉得厉害。
还能用两种不同的食材调出水果的味道,她想都想不到好吗?
此时见陈白微气定神闲,丝毫不慌的模样,哪怕她也没尝过这凉汤的味道,这会也放了心。
这孩子,总能出其不意。
等两桶凉汤放下去,桶半泡在水里浮浮沉沉的,陈白微看向了也在外面卢倩倩。
&1dquo;倩倩,你就在水井旁边洗菜的,记得帮我看着点啊,可别掉了什么东西下去,把汤给毁了。”
她巧笑倩兮的说道,一派信任卢倩倩的模样。
不是她多疑,只是昨天大师傅被骂,沈丽华都能怨着她,那卢倩倩肯定也怨,这会把话摆在明面上,也防止她做什么小动作。
卢倩倩穿着一身灰黑色的围裙,手上的皮肤都洗得皱起来了,见陈白微这个模样,也只能咬着牙拍着胸脯保证。
&1dquo;没问题,我帮你盯着,保证一只苍蝇都飞不进去。”
等陈白微进去了,卢倩倩走在水井旁边,低头看向幽深的井洞。
两桶红色的凉汤绑着绳子,正静静的半浮在水中,而绳子就绑在压水器上面。
只要她解开绳子,这桶就会歪掉,然后里面的凉汤全都泡进了水里。
她的手放在绳子上,眸光暗沉。
但很快,她又若无其事的退了回去,像是只想看看而已的样子。
她听里面的人说了,今天陈白微做的是什么国外的汤,好像不怎么好喝的样子。既然这样,那也用不着她做什么,到时候学生不爱喝,看她怎么收场。
陈白微回到厨房,将剩下的黄瓜丁还有洋葱丁放到一旁,就直接拿着筐,将早上剩下的馒头都拿了过来。
原本这凉汤就该拿面包配的,可这年月面包是个奢侈品,让她现做也来不及,所以就干脆拿馒头来代替了。
口感上略有差异,但炸过之后只要酥脆就行。
对,是炸。若是面包片,那就只需要煎。但馒头片不行,得靠炸的。
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