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  现在他可以熬粥了，那就没有这方面的顾虑。

  顾白点进背包，在两道菜上犹豫了一下，选了红烧肉，点了下学习，再次进入教学空间。

  这里他可是天天都去的，不为别的，就为了满足一下在现实没能满足的口腹之欲。虽然吃着不顶饱，但是嘴巴满足了。

  只不过自从他学习完玉米排骨汤，壮汉老师就不见了，不知道这次还是不是他。

  顾白睁开眼睛，又是那个熟悉的菜市场，他下意识看向不远处的位置，那里站着一个熟悉的身影。

  &1dquo;老师。”顾白惊喜喊道。

  壮汉瞟了他一眼，朝他一挥手，顾白立刻凑了上去。

  &1dquo;准备好，我们去养猪场一趟。”壮汉说。

  &1dquo;养猪场?”顾白懵圈了，上次买排骨不就是在菜市场买的，怎么做个红烧肉就要去养猪场了。

  &1dquo;想要做好一道红烧肉，选料是重中之重，你跟我来就是了。”壮汉不耐烦道。

  往前走了几步，一个巨大的养猪场就出现在顾白面前，唯一让顾白庆幸的是进去养猪场之后没有什么特别大的气味，而且里面的猪都是散养的，一头头看起来干干净净。

  虽然顾白对猪的认识不是很多，但是也能看出来这些猪的种类不同。

  而壮汉就已经开始介绍了起来，顾白塞了满脑袋的认猪知识。

  总结一下就是国内的猪种生长度慢，皮薄肉嫩，但是肥肉偏多，在以前还是比较适合国内人的口味，但是现在讲究健康营养的情况下，已经不太符合饮食要求了，而国外引进的猪种则是长的快，瘦肉多，但是缺点也很明显，肉质粗老，口感差。

  而两种猪结合的杂交改良猪则是有了两者的优点，是做红烧肉的上选好猪。

  当然，还有一种猪是国外的洋猪两三杂交，生长度快，瘦肉多，但是味道也差。

  说完这些，壮汉又带着顾白去了一趟屠宰场，让顾白看了一圈杀猪，每种猪屠宰过后内里的肉质情况。

  主要目的就是让顾白认清楚这几种猪的特征，去买肉的时候不要给买错了。

  虽然血淋淋的杀猪场面让顾白有点不适应，但是仔细的看了一番，顾白现这些猪的肉质真的是很不一样。

  顾白回想了下去菜市场的情况，现要不是经过这一遭，他还真的有可能弄错，他在菜市场看到过的猪肉大部分都是瘦肉多，肥膘少的，显然就是洋猪杂交了。

  好在他买排骨的时候对肉要求也高，当时虽然不了解猪种的重要性，但是买的也不错。

  往养猪场，屠宰场走了一圈后，终于回到了菜市场。

  &1dquo;猪种选好了，就要开始挑肉，做红烧肉最适合的部位就是带皮的五花肋条肉，肥瘦相间，五花三层，精肉和肥肉的比例要是恰到好处，才是最美味的。”壮汉一边和顾白说着，一边挑选自己要的肉。

  &1dquo;懂了吧。”壮汉看向顾白，见顾白点头，&1dquo;懂了就去挑吧。”

  顾白看着面前这一路向前绵延不绝的肉摊，深吸了口气，往前走去。

  顾白眼睛在两边的肉摊上扫过，猪种不对，pass，肥瘦差距太大，pass&he11ip;&he11ip;

  一路看一路找，好不容易才找到了几条合适的猪五花肉，然后又折在了肉摊老板非要给他凑肉的过程上，最后经过一番不懈努力，总算是买好了。

  肉买好了就是去买调味料了，红烧肉的调味料比较多，但是挑选起来难度还不算高，只要按照正常标准来就好了，生姜和葱顾白之前都学习过如何挑选，剩下的调味料也容易点。

  加工红烧肉的过程比玉米排骨汤要麻烦些，不过对于顾白来说也还好，在壮汉的悉心教导下，很快就掌握了这道菜。

  只不过会归会，想要做到s级还需要不断的练习。

  马不停蹄的学完了红烧肉，顾白一口气把剩下的皮蛋瘦肉粥也给学完了。

  毕竟今天时间还早，早点学完就可以早点喝粥了。

  只是吃着皮蛋瘦肉粥，顾白眉头微皱，a级和s级的区别真的是很明显啊。

  第15章

  &1dquo;老师，您知道怎么提升菜品的等级吗?”趁着课程还没有结束，顾白试探着问。

  &1dquo;想升品级?”壮汉挑眉，有些惊讶的看着顾白，他没想到顾白的野心这么大。

  别看顾白抽中了两道s级的菜品就觉得s级很常见，a级不行了，但是实际上s级已经不是一般厨师能触及的最高层了，不然也不会每个尝过玉米排骨汤的人都被汤的味道震惊了。

  就他所知，顾白这才刚学了几道菜，就有了升级的念头，这上进心够足的啊。

  壮汉哪里知道顾白是不得不这样，他对有上进心的学生还是比较喜欢的。

  见壮汉没有直接拒绝，顾白眼前一亮，知道这事有戏，连忙点点头。

  &1dquo;想升级也不是不行，有三个方法，一个是用点数强行升级，你也去过商城，里面的菜品按照等级不同，购买点数也不一样，你补足从a级到s级点数就可以了。”壮汉说道。

  然而他说的轻松，顾白嘴角直抽，商城他是看过菜品的价格，所以就从来没有指望过去商城买菜品教程。

  a级的菜品都要一万点数了，而s级的直接翻了十倍，十万点，这之间的差价九万点，把他卖了也没有这么多点数。