小爱小说

手机浏览器扫描二维码访问

第61章 鱼汤面（第1页）

苏陌打算做的鱼汤面是淮扬菜系。

鱼汤面主打的就是一个味道鲜美，但是苏陌相中的是它的养生作用。

润脾健胃，补虚疗肠，对于冉季离这样的刚好适用。

面粉加水，然后在苏陌戴着一次性手套的手下逐渐成型。

考虑到冉季离的胃，所以苏陌并没有把面和的太硬，而是偏软一点。

他把成型的面团放到大盆里盖上盖子备用，然后开始动手做鱼汤。

这条鱼是从学校食堂的冷柜里拿出来的，比起其他的肉类，这条鱼倒是出奇的新鲜，也不知道食堂的大爷和大妈本来打算做什么的。

鲫鱼是在他搭木架之前就拿出来的，这个时候已经化好了。

正常情况下，鲫鱼是要去除掉鱼鳞和鱼鳃的，还要去除掉里面的内脏的。

但这条鱼已经被收拾的干干净净了，也就不用苏陌再动手了。

要不然又要用很多水去洗一条鱼，苏陌会感觉他的良心隐隐作痛。

不过即使如此，苏陌还是用了一瓶水简单冲洗了一下鱼，然后用厨房用纸把鱼里里外外的水擦干净。

谁让冉大少爷比较挑剔呢，这样好歹能安慰他干净了不少。

然后苏陌按照自己的记忆拿出了鱼汤面所需要的配料。

一切准备妥当，他挽起了自己的袖子，正式开始做鱼汤面。

起锅烧油，然后放入在食堂收来的熟猪油。

熟猪油慢慢在锅中融化，独属于荤油那种香味飘散开来。

而牛蛙锅那边，虽然大家的头都快要埋到自己的饭碗里了，但是闻见了这股荤油的味道，大家还是情不自禁地动了动鼻子。

好香啊...

苏陌看见了队友那副不出息的样子，他努了努鼻子，轻哼了一声。

香也没他们的份儿！

很快，猪油就微微冒泡了，苏陌便把鱼下入了锅中。

苏陌非常小心，本来在野外这火候就不好控制，万一再把鱼炸焦了，那可就白瞎鱼了！

好在苏陌艺高人胆大，在这样艰苦的条件中，他依然煎制出了自己很满意的鱼。

然后他用铲子把鱼铲碎，接着倒入了矿泉水，浓浓的奶白色被清澈的矿泉水冲的晕染开了。

再等一会儿，等到锅里的白汤变沸，苏陌便用漏勺过滤出了鱼渣。

苏陌向来艰苦朴素，虽然不知道鱼渣要怎么处理，但是他仍旧把鱼渣放到了一边。等他想想，总会有一种不浪费鱼渣的做法的。

接着，苏陌在锅中下了一点虾仁增添风味。

其实应该加虾籽的，但是虾籽这东西实在是很难收集到，所以苏陌只好加一点虾仁。

放入虾仁之后，他又倒入了一些绍酒，再加上葱姜，然后等待锅沸。

等待的时候，他也并没有停下来，而是动作飞快地把细面条做好。

说实话，苏陌并不是非常会擀面条，他原来都是买现成的手擀面吃，要不是冉季离收到的物资中有一个专门切面条的神器，他也不会心血来潮想给冉季离做鱼汤面。

而在专门的切面条的神器的帮助下，苏陌很快搞出了2厘米左右宽的面条。

面条做好的时候，那边锅里的汤也沸了。

苏陌先把变红的虾仁捞出，然后赶紧把面条下入到锅里，他很小心地抖动，努力不让汤被面粉弄得浑浊。

十分钟后，等到面条自然飘浮起来的时候，苏陌才用漏斗把面条盛了出来。

但这还没有完事，面条最好还是用凉水过一下，过完之后再把面条放入锅中复烫。

这样一来，做出来的面条劲道又有弹性。

而随着面条入水的还有青脆脆的小油菜，小油菜是免洗包装，拆开就能直接下锅，苏陌等了大概三分钟，先把翠莹莹的小油菜捞出，然后把面条也捞出。

面条被放在两个大碗里，苏陌在上面放上了一些熟猪油增添口感，然后倒了一些白酱油。

他自己那份放了一些青蒜切成的末，然后放上了虾仁和小油菜，冉季离那边没有青蒜，其他的和他的一样。

最后再浇上沸腾的鱼汤，简易版本的鱼汤面就做好了！