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回到家后,稍作休息,一家人一起用完晚膳,林辉把两个孩子让人带去休息。
林辉给李青安揉揉肩膀道“忙了一天累了吧,赶紧休息!”
李青安看着林辉道“还好,不算累,我看了,温泉庄子不错,等有空了,咱们一起去!”
林辉道“行,到时候一起去。冬天泡泡温泉确实不错。”
李青安道“接下来我也没什么事了,我在家研究美食,”
林辉道“让人做吧,你喜欢咱多请几个大厨!”
李青安道“我挺喜欢的,我想学学,毕竟这在扬州,淮扬菜的源地之一,康熙、乾隆数次下江南,吃的不都是这淮扬菜吗,不是说在江南是“玩在杭州,穿在苏州,吃在扬州”,咱在这学的肯定地道,到时候我能随时随地的做给你吃!”
林辉亲亲李青安的眼睛感动道“随你高兴,但是别太累。”
李青安高兴道“好的,淮扬菜,多以水产为主,淮扬菜系多以江湖河鲜为主料,以顶级烹艺为支撑,以本色本味为上乘,以妙契众口味为追求,雅儒共赏而不失奇大雅,尤其是“和、精、清、新”的独特理念。”
林辉摸摸她头道“没少打听吧”
李青安笑笑道“那是,你看着在扬州最有名的有三头宴:清蒸蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头,扬州小吃三绝:三丁包子、翡翠烧卖、千层油糕
十大名点:三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车鳌烧卖、鸡丝卷子”
十大名菜:拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、清蒸蟹粉狮子头、三套鸭、大煮干丝、原焖鱼翅、金葱砂锅野鸭、豆苗山鸡片、醋溜鱼、蛋羹鸡
十佳特色小吃:四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾子饺面、笋肉馄饨
十佳风味小吃:笋肉锅贴、扬州饼、壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷子、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油
五大冷菜:炝虎尾、中堡醉蟹、风鸡、双黄咸鸭蛋、炝青螺
五大素菜:素芬、冬冬青、炒素鳝、大明寺罗汉斋、文思豆腐汤
五大甜菜:桂花白果、蜜汁火方、御果园、蜜汁捶藕、樱桃哈士蟆
三丁包子:是扬州“三绝”小吃之一,其馅料以鸡丁、笋丁、肉丁制成,故名叫“三丁包子”,此食品面皮绵软带韧,食而不粘牙,香儿不腻,让人回味无穷,相传,三丁包子清朝乾隆皇帝南巡扬州时的御用食品,因而被誉为“天下第一品”
油炸臭豆腐,是扬州大街小巷都能吃到的一种特色小吃,此食品只是远处闻着臭,吃起来确感觉到香。只要闻到那股特色气味,就一定会让人口水直流,一尝为快。
翡翠烧卖:是扬州小吃“三绝”之一,皮薄馅绿,色如翡翠,甜润清香
千层油糕:是扬州着名的小吃,名曰“千层”,乃形容糕点的层次之多,一层糕加一层糖和猪油,至少有一二十层。味道甜糯适度,清香爽口。
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