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砖混结构的老房子,厨房是公用的,李颖家和三家邻居共用一个厨房,前些年,政府把老北站一带的老弄堂改造一番,每家都安装了抽水马桶和淋浴,厨房也重新装修了,贴上瓷砖、地砖,安装了排油烟机,但还是公用的。
窄马路、法式梧桐和西式老洋房是老城区的标志,如今,老城区仍然有一些老房子和老弄堂,在高楼大厦的阴影下坚守着老一代生活方式。
“五花肉切得大一些,不要太小了。”李颖妈妈正在厨房教李颖做菜。
“菜刀不会切到我的手吧?”李颖用菜刀切肉。
“切不到,你在飞机上不切东西吗?”
“飞机上没有刀,只有微波炉。”
“做红烧肉,关键在炒糖色,炒冰糖不要用大火,中小火慢慢熔化。行了,倒入五花肉翻炒,火候仍然不要大,保持中小火,直到五花肉微微焦黄,糖色也不焦糊。”李颖妈妈耐心指导。
“这么麻烦呀?”
“麻烦什么?焖烧用小火,这样烧出来的五花肉肥而不腻,酥而不烂,这才是正宗的红烧肉。”
“程序这么多,感觉好复杂啊!”
“你以为当一个好家庭主妇那么容易吗?俗话说得好,要想得到男人的心,一定要抓住男人的胃,不会做菜怎么行?”李颖妈妈说。
“小颖妈妈,教小颖做菜啊?”邻居张阿姨手里拎着菜篮子进厨房做饭来了。
“是啊,小颖不会做菜,不会做菜,将来怎么嫁入豪门?”李颖妈妈说。
“嫁入豪门还用做菜?豪门家里都有保姆,小颖细皮嫩肉的,怎么做得了菜?”
“张阿姨,这你就不懂了,当太太也得会做菜,只会做粥不行,必须会做几个拿手菜,一定要让老公体会到家的温暖,当然了,保姆该雇还得雇,平时保姆做饭,逢年过节就由小颖做。”李颖妈妈说。
“你想得挺周全啊!杜总和小颖怎么样了?什么时候结婚?我们也想沾沾喜气,参观参观杜总豪宅。”
“结婚是水到渠成的事,我们不着急,先把本领练好。”
“这样吧,小颖妈妈,我也教小颖做个菜,豆芽炒粉丝,家常菜。”张阿姨说。
“好啊,好啊,小颖,张阿姨菜做得比我好,你好好向张阿姨学习学习。”
“妈。”李颖半天都没说话。
“红烧肉交给我,你和张阿姨学豆芽炒粉丝,你别小瞧家常菜,越是家常菜,越考验做菜工夫。”李颖妈妈说得对,饭店考核厨师就是做家常菜。
“小颖,你妈说得对,你嫁给杜总,杜总大鱼大肉早就吃腻了,就得是家常菜,豆芽炒粉丝,别看其貌不扬,上桌人人抢。”
“张阿姨,我和杜总只是普通朋友,再说,我也不想嫁入什么豪门。”李颖说。
“小颖,你可千万别这么想,像杜总这样的金龟婿,你一定要抓到手啊!给你妈,也给我们这些街坊邻居争口气!”张阿姨说。
“张阿姨。”
“别说了,我现在就教你做菜。”张阿姨挽起袖子开始洗菜。
豆芽炒粉丝确实是一道家常菜,黄豆芽富含维生素c,粉丝柔润嫩滑,吸收了肉汁的香味和豆芽的清香,柔软的口感和豆芽的清脆互相衬托,再切一点红辣椒丝,色泽更加鲜艳。
“他爸,今天的晚饭是我和小颖做的,你尝尝怎么样?”晚饭餐桌上,李颖妈妈对李颖爸爸说。
“哪个菜是小颖做的?”李颖爸爸问。
“红烧肉和油爆虾是小颖做的,熏鱼、菜心狮子头和毛蟹年糕是我做的。”李颖妈妈说。
“今天是什么日子?菜没少做啊?”李颖爸爸说。
“今天是小颖生日啊!你连小颖生日都忘了?”
“哎呀!看我这脑子,这几天厂里活儿多,我连小颖生日都忘了,对不起了!”
“爸,你年龄不小了,身体也不好,干活儿别太拼了。”李颖说。
“厂里新接了一批冷水机组订单,够我们干几个月的了。”
“好啊,好啊,年终奖终于有着落了。”李颖妈妈说。
“什么年终奖,爸爸的身体比什么都重要,何况心脏还不好,别管年终奖,你可千万别累着。”李颖对爸爸说。
“还是姑娘心疼我,对了,小颖过生日,怎么没买生日蛋糕?”李颖爸爸问。
“生日蛋糕,宝刚给订了一个,一会儿就送过来。”李颖说。
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