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第十六章 卖狼肉送菜方（第1页）

吴掌柜一直笑眯眯的盯着他们看，张锦玥微微有点不适，她按下心中那点子不舒服，笑着对吴掌柜道，“掌柜的，快请坐。”

吴掌柜顺势坐在了张锦玥对面。

这会儿，小二端着刚泡好的茶水和茶具上来了，给几人倒了茶，又很有眼力见的下去了。

吴掌柜端着茶盏小抿了一口，开门见山道，“听小二的说，你可以帮我们酒楼一把？”

“对的。”张锦玥点点头，“我刚刚从鸿升酒楼过来，那边可是高朋满座，这边却是冷冷清清，掌柜的可知为何？”

吴掌柜嘴角露出一丝苦笑，客来轩之前也有座无虚席的时候，后来开了间鸿升酒楼，说是请了个祖上是御厨的厨子，慢慢的就把客来轩的客户都抢走了。

他去鸿升酒楼刺探过敌情，厨子手艺确实不错，比自家厨子强。

也不是没想过请外援，只是他认识的厨子中，还真没有手艺比那位祖上出了御厨的。

于是只能一日日的看着自家酒楼的生意就这么半死不活的。

“明人不说暗话，姑娘有话不妨直说。”吴掌柜道。

“贵酒楼比不上鸿升酒楼，一个是菜色单薄没有创新，你们有的人家鸿升酒楼也有，且手艺未有什么出彩的地方。”张锦玥笃定道。

她也不是胡乱编造，而是有根据的。

就菜单来说，客来轩已是落了下成，菜色不如对方丰富不说，大多是些青州这边的特色菜，他会的，对面也会，而且手艺也不如对方，否则客人也不会全被对方吸引过去了，总有些爱吃本地菜的本地人和乐于尝试特色菜的外地人。

吴掌柜闻言倒是多看了她一眼，“那不知姑娘有何办法？”

如果她敢说出换厨子这种话就直接把人轰出去！

“换厨子……”张锦玥这三个字刚出口，吴掌柜的眼睛就眯了起来。

只是他还没来得及赶人，张锦玥的话已经拐了个弯，“……也不是不行，只是一时半会儿怕是难找到合适的，毕竟祖上能做到御厨，手里还是有两把刷子的，想在短时间之内找一个能过对方的厨子怕是有点难。”

吴掌柜听了这话，有些意外的看了张锦玥一眼，点了点头，示意对方继续说下去。

张锦玥还不知道自己差一点就被赶出去了，她笑了笑，继续说道，“所以短时间之内有效的策略，就是创新菜式，推出新菜，再加上掌柜的大力宣传，自然能吸引客人上门。”

“这就是鸿泰酒楼独一无二的招牌特色菜了，只要新菜式味道够好，客人想要品尝，自然只能来贵酒楼。”

吴掌柜点点头，又摇摇头，“姑娘确实说到点子上了，只是研制新菜哪有这么容易。”

“这就是我来找吴掌柜的目的了。”张锦玥笑笑，矜持道，“我家祖上有些祖传方子，想卖给吴掌柜的。”

吴掌柜闻言并不意外，对方跟他说了这么一通，总不可能是日行一善。

如今图穷匕见，他紧紧的盯着张锦玥，“鸿泰酒楼的厨子虽然不如松风酒楼，但也是青州地区有名的大厨，若是一般的方子我们可不缺。”

他们缺的是独一无二的特色！

见对方还是那副坦然自若的样子，吴掌柜在心里赞叹了一句“好心态”，语气也和缓下来，“如果姑娘确定要卖，我们得先尝尝这菜好不好吃。”

“那是自然。”张锦玥表示理解，买家出钱之前想要验货嘛。

吴掌柜挥手招来一个小二带她去厨房，言明厨房的食材调料等都可以随她取用。

张锦玥给了顾云城一个安抚的眼色，跟着小二往后厨去了。

厨房台子上摆放着鸡鸭鱼肉和各色时蔬，都还好好的放在那里，并未动刀，地上放着一个桶和一堆土豆。

张锦玥上前查看了一下，桶里装着半桶黄鳝。

她想了想，动手忙活起来，先给土豆去皮，再把黄鳝处理了……在厨房忙活了半晌，张锦玥最终端出来三样菜，分别是酸辣土豆丝、鱼香茄子煲和皮条鳝鱼。

酸辣土豆丝胜在便宜量多，味道清爽，适合兜里拮据的读书人；鱼香茄子煲价格中等，味道浓郁下饭，适合兜里有点闲钱的；皮条鳝鱼做工精致讲究，且鳝鱼味美具有药用价值，有“补五脏，疗虚损”的功效，适合有钱的富人。

吴掌柜一一品尝了一下，边吃边点头，对着那道皮条鳝鱼还多动了几筷子。

这黄鳝是今天早上一个乡下百姓送来的，说是秋日里吃黄鳝滋补，他想着好久没吃过了就留了下来。

不得不说，这样做出来味道是真的不错！

张锦玥看在眼里，稍微介绍了一下这几道菜，其中着重宣传了一下皮条鳝鱼。

她一边介绍，一边不经意的扫了一下卢掌柜，看到对方在她说到皮条鳝鱼的时候眼睛亮了起来，心里就明白稳了。

果不其然，卢掌柜对那道皮条鳝鱼赞不绝口，拍板买下了这三道菜谱，给了张锦玥五十两银子，要求是她得教会酒楼的厨师，并且这三道菜谱由松风楼买断，不能再卖给其他酒楼。

张锦玥答应了，趁着吴掌柜立契书的时候，她上前搓了搓手，说，“我相公运气好，打了头狼，吴掌柜要不要买下来给客人们尝尝鲜？这时节的狼可是很难打到的，隔壁松风酒楼肯定没有。”

说完见吴掌柜面上有些犹豫之色，咬咬牙，一副肉痛之色道，“我可以给掌柜的一个狼肉方子，保准做出来好吃。”

吴掌柜顿时喜笑颜开，带着小二查看了一下，称赞了一句“好身手”，又从盒子里拿出二十两银子一并交给了张锦玥。

张锦玥笑眯眯的接过，指着地上活蹦乱跳的两只锦鸡，说，“吴掌柜大气，这两只锦鸡送给您吨鸡汤补补身子。”

吴掌柜见张锦玥如此上道，脸上的笑容都真挚了两分，“既然如此，老夫就不推拒了，姑娘以后若是有什么新方子和食材要卖，可以送来客来轩。”

张锦玥好一道谢，双方宾主尽欢，其乐融融。

离开时，吴掌柜满脸笑意，亲自把两人送出了酒楼。