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况且硝石制冰是可以再利用的,自己买一次先应付眼下的危机,来年冬季的时候注意提前存冰就不用花这笔冤枉钱了。
再不济,等将来抽空,她到外头山野去找找岩洞亲自提炼收集硝石去。
陈念莞在现代尝试过硝石制冰,如果直接用水,估计是一比一的比例,划不来,所以她决定用冰水制冰,预估可以达到一比三的比例,而后利用制造出来的冰块再继续冰冻凉水,制冰,如此循环持续下去,只要冰水足够,制冰空间得当,很快就能储存够足够的冰了。
再一次回柳家村时,她就从自家地窖里挖了两桶冰出来,用棉布覆盖得结结实实的,这样就算到柳家村后冰融化了,那刚好是冰水,可以马上用硝石重新冻结起来,也省了许多原料冰水。
存放蚝油的地窖已经按照上一次她提的建议,诺大的空间改良后做成了封闭状态,里面又分了两部分,靠里头用砖头泥浆垒了一个较小的空间存放冰块,外头一圈用木桶装准备冰冻的水,余下的大空间才放置搁物架摆放罐子跟瓶子。
陈念莞一到,就马上招呼着将那两大桶半融化的碎冰搬进了地窖里。
柳大舅知道了蚝油冷藏的重要性,不知道从哪里也买了几大块冰回来,估计花了不少银子。
陈念莞送来了十五斤硝石,先解说给柳大舅跟四舅看,接着进了地窖里存冰的密闭空间,让他们照着样子,先用一个大桶抬了常温的水进来,利用冰块冷却成冰水状态,才用隔水炼冰法将硝石一点点放进去,候着。
等一桶冰水凝结后,再换另一桶冰水,反复进行。
等陈念莞第二天离开柳家村时,地窖里的冰已经存多了六十斤。
柳大舅一家满心欢喜,陈念莞让他们继续用这个法子炼冰,看需求炼多少存多少。
这头储存蚝油的冷藏条件既然达标,陈念莞也就不管了,抽空去看了看柳大舅家专门炼制蚝汁的伙房。
先前只有三个锅炉的灶子,在柳大舅招人后又多开了五个炉子,由大舅母作为主管,后续的秘制调配,则由四舅母跟大表嫂负责。
柳大舅则跟陈念莞介绍,这新招的几个人,都是知门知路的,一位是二姥爷家的女眷,一位是大舅母家的后辈,还有大表嫂郑家的两位姑娘,另外四位,则是柳家村里头相熟人家的嫂子姑子,都是勤快能干的。
人员身份来历靠谱,分工合理,陈念莞便不多干涉。
临行前,柳大舅问起了她们开年买的十四亩地,打算要种什么?要是没有特别的想法,他就帮她们娘儿仨拿主意了。
陈念莞在要将蚝油的生产交代给柳大舅家里头时,曾经是有过想法的。
要不在自己买的田地里种种香辛料?
比如花椒,茴香,小豆蔻等等,但问题是这些香料种植都讲究气候跟环境以及土壤适应性,不是每种香料在任何一个地方都能种植的,就是种植下去了,也得考虑成活率。
再说柳家村放在现代,应该属于江浙偏南靠海的一带,气候比北方温和,按理说,是能够考虑种植一些芫荽,肉豆蔻的,可柳家村的人很少人尝试种过,大多数种的都是水稻苞谷之类的主食,并没有经验。
真想成功种出来,恐怕要反复试验种植几次,可得费老大一番功夫,那香料本身就贵,种子自然也不便宜,她兜里没啥银子,暂时也干不来一掷千金。
再加上香料的种子难觅,真要种还得去码头问问行商以及归航的海商买,极不容易,今年在柳家村买地又买得迟,没有预料并规划,怕是过了种植的最佳时机,所以陈念莞就此作罢。
需要的时候,还是直接买吧!
毕竟如今自己需要用到的香辛料种类也不多,就是实在要用的,用量也不算太大,也能买得到,除了胡椒实在太贵,买的时候还得掂量掂量,其他香辛料的价格她咬咬牙还是能接受的。
加之现在手头上银子越来越多,能买到就别折腾了。
“种田这事大舅你比较有经验,自然是都交给你了。”
至于到时候田地的收成,陈念莞相信柳大舅一家的为人,断不会让自己吃亏。
柳大舅乐呵呵的,答应了。
柳大舅是眼瞅着自家的侄子们跟着外甥女做活计后,一点一点银子赚回来的。
如今各房的日子都有了起色,尤其是侄子们赚回来的钱银,无怨无悔地依然上交六成给公中,由着他长房这一户的人掌管,钱银过手,他们柳家的家底一下就厚了起来。
自家长子跟四弟其实都在羡慕侄子们能到县城里干活计,但他倒是看得开。
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