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男子想想“那给我办个高级会员吧”说着拿出一百两银子。没办法,自己本就喜欢吃,这个‘如意锅’真是如了他的意。好吃极了。
“您稍等,我去喊掌柜。”
片刻后,周福来到柜台为这位张姓男子办理了高级会员。
“张老板,这是您的高级会员卡,请您收好。”
张老板接过会员卡,卡片是镀铜的,后面有一串奇怪的符号。
“小二,再给我来两份羊肉片,一份鱼片,一份木耳,一份粉条和青菜,再来一晚蘸料。”
“小二,这里来两碗酸梅汤,再来一份肉片,一份鱼丸。”
“小二……”
从上午开业一直忙到下午两点,客人才开始减少。
后厨的王大厨找到周福“掌柜,羊肉,鱼肉和青菜,都快没了。”
周福皱眉“还有多少?”
“羊肉还有二十几份,鱼肉只有十几份了。青菜也只有三十几份的量。”
“周未,你去集市找卖羊肉的李叔,看看他哪儿还有没有羊和鱼,有的话,让他把羊收拾了马上送来,没有的话看能不能在他摊子上买些,鱼一定要大的活的,草鱼或者黑鱼。明儿让他多送点。比今天的量至少多出两层。”
“是,父亲。”周未放下手中正在清理的餐盘。就转身离去。
下午四点不到,6续有对‘如意锅’好奇的客人来了。
终于在羊肉要见底的时候,周未带着两只收拾好的羊回来了。带回来的还有才网的鱼,但不多,只有五条。
“爹,卢庄头,见咱们青菜要的急,给涨了价。十二文钱一斤。我只要了二十斤。他们一会送过来。”
这个时节已经见到不到青菜了,多是大白菜,萝卜,土豆这样耐储存的菜了。卢庄头是县令夫人的私产。庄子里有温泉,才因地制宜盖了大的房子,专门在这个季节种点反季青菜。
物依稀味贵,夏季一文钱一斤的青菜,这个季节六文钱一斤也说的过去。他们买的多,而且是每天都要,也是六文钱一斤,奈何他们是独一家,贵就贵吧,可是今天因为临时要加量,价钱却翻了一倍,确实过分了。
这一天,除了这个小插曲。“如意锅”可谓开业大吉,红红火火了。
晚上忙到九点多才送走最后一波客人。今天准备的所有食材,除了萝卜,土豆,木耳,和粉条,其他的都消耗光了。后拉来的两只羊,五条鱼,二十斤青菜。也都卖光了。
晚上,周福和邹账房盘完帐都吓了一跳。别说只做账的邹账房,就是多少见过是面的周福也没听说谁家开业一天能赚这么多的。
当他们把帐本和银票,送去给周沁的时候。周沁刚好把三个宝宝哄睡着。
周福把账本和银票递过去“沁娘子,今天的营业额是七百六十三两八百三十文,因为打折,净利润有三百二十两六百七十文。另外,今天办了十八个普通会员,十六个高级会员。光办会员就入账两千五百两银子。
这里银票是二千六百三十两银票。店里留下三百两周转,其他的都拉回来,放进库房了。明儿一早拉去银号存了。”
周沁把银票放在一边,看了下账本,这个时候的记账方式真是让人没有一点看下去的欲望“做的好,今天辛苦大家了,明后两天,人应该会更多,还得多辛苦各位。明儿和大家伙说,忙完这三天,每个人五百文奖金。再给大家轮休一天。”
周福“哎呦,那我可得代大家伙谢谢沁娘子了。大伙儿明儿听了肯定干劲十足。”
邹账房一听也很高兴他的月钱是五两银子,这五百文顶上他三天的工钱了。
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