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第19节（第3页）

眼瞅着离吃饭时间还有两个小时，何若初挽起袖子发面做馒头，天气凉了食物存放的时间久了，她便多做了几个，有了这些馒头，早餐不用愁了。

国庆小长假过后，裴邢跟着营队上山进行为期七天的野外拉练，何若初的小店也如火如荼地开了起来。

早上她五点就从床上起来，到菜市场去买最新鲜最便宜的菜，七点的时候拉到店里，和面蒸馒头，煮米饭，十点的时候将中午的菜炒出来放在摆在盆里，她用来盛菜的盆是特地定制的，上下一共分成两层，上层比较浅，用来盛菜，菜放进去后，下一层倒上滚热滚热的水，能有效地给饭菜保温。

第一天开业，何若初共做了八个菜，荤素共四个，红烧肉土豆，熘肝尖儿，宫保鸡丁，油焖茄子，素材是炒冬瓜，干锅花菜，干煸四季豆和炒豆芽。每样她都做了不少。

眼瞅着就要到中午了，何若初在店外面支了张桌子，把菜端到桌子上摆好，蒸好的馒头和米饭白了出去。在她的小店边上，也有不少买吃的小摊子了，有的是包子，有的是麻花，油炒饭一类的也不少，只是没有做好保温，很多都凉了。

到了放学时间，高中的学生们从校园鱼贯而出，何若初赶紧把盖着菜的盖子打开，香气四溢，那些学生们原本走向他们相熟的摊子的脚步也迈了过来。

为了方便学生们携带购买，何若初特地去批了一大摞泡沫饭盒回来，她做的饭菜分量足滋味好，哪怕价钱比市价要贵一些也不到一个小时就卖光了。桌子餐具搬回去洗干净一后，何若初坐在店里记账。

这一早上，除去她的成本价后，她纯挣50块钱，可别小看这50块，01年的时候她在深圳的小厂子里打工，每天上班十二个小时，有时候是十四个小时，底薪加上加班费，也不过才五百块而已。

裴邢一个月的津贴加上职业津贴再加上各种补助，一个月也就六百八十块。

第36章

何若初刚刚点好钱放在围腰的兜里，她的小饭店也进来人了，为首的是一个提着公文包带着眼镜的年轻男人，在他之后跟着两个人同样提着包。。

进了饭店以后，为首的男人环视了一下店里的环境，在看到浅紫色的椅子和桌布时他眉头一皱，随后若无其事地选了个靠墙的桌子坐下。

何若初见有客人上门，从吧台上拿起热水壶沏了一壶茶，顺手拿了三个玻璃茶杯过去，麻利地一人沏上一杯。

为首的斯文男人对何若初的服务很满意，推了一下鼻梁上的眼镜，温和地问道：“小姑娘，你们店里现在都有啥吃的？”

何若初倒了茶以后将小茶壶放在他们桌子上，闻言答到：“今天的肉菜有鸡肉和猪肉，含有这两样菜的肉您随便点。”

斯文男人来了兴趣了，他琢磨了半天，对何若初道：“辣子鸡块儿，要辣一点的，猪肉的话要吃着又嫩又鲜的，当然了，最也好要辣一点。”

“行，那您要吃米饭还要吃馒头？”

“来八两米饭。”

“好嘞，您稍等。”

何若初说完就进来厨房，将厨房里的灯打开，从柜子里将鸡肉拿出来剁成小块儿，浸泡一会儿去血水，加入酱油胡椒粉和料酒拌匀腌制半个小时。

与此同时，她将早上买回来没用到的里脊肉拿出来，斜刀切薄片，放入碗中加葱姜蒜水淀粉和盐抓匀腌制二十分钟左右。

锅洗干净加入油，将腌制好的鸡肉放入锅中油炸，由白转黄后捞出，待温度下降后再次油炸，这次炸过的颜色会比第一次要黄很多。锅底留油，倒入花椒粒小火炒香后将花椒粒沥出，放入八角香叶葱姜蒜，翻炒两边后放入筛出辣椒粒的辣椒段儿，翻炒均匀。此时锅里的香味顺着风的方向到客厅，让本来就饿了的三个男人肚子咕噜咕噜叫。

其中一个男人道：“”这味儿真香，味儿肯定也错不了。”

斯文男人端起茶杯喝了一口：“这可不一定，多放点盐就毁了。”

厨房里的何若初没听到两人的对话，她正在做辣子鸡的最后一步，讲油炸好的辣椒倒进去翻炒均匀，加入一点点盐和白糖粉提鲜，翻炒两下后放入白酒和五香粉盖上锅盖小火焖两分钟后盛出，撒上葱花后她端出去放在桌子上，又找了一个搪瓷盆盛了一盆米饭放到他们后面的桌子上，碗筷就走他们身后的筐里，何若初还没走到厨房，三个人中的其中一个便迫不及待地去拿了。

何若初进厨房，开始做水煮肉片。

她在厨房里翻了翻，拿了一个圆白菜出来，洗干净撕成块儿，锅里放油，加入盐后将圆白菜炒至断生后捞出铺在放了豆芽的深口汤盆里。

锅里放油烧热，加入豆瓣酱与姜片炒出红油飘出香味儿，倒入放凉的凉白开，水热后放入猪肉烫三十秒后关火装盆撒上干辣椒面与花椒粒，热油均匀的淋在盆内，发出滋滋地响声，又香又辣的滋味儿随着呼吸进入到何若初的鼻端。

光闻着便让人口齿生津。

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