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叶嘉琢磨着,胃口不好,翻开记的某一页,几行字吸引住了目光,上面记注着叶则夫的记:什刹海的荷叶粉蒸,配上河鲜冰碗与水晶肘,滋味难得,余常午夜梦回,思之念之,难以忘怀。
荷叶粉蒸,河鲜冰碗,水晶肘…
一样大菜,配两件儿珍馐小菜,尤其是这河鲜冰碗,开胃最好…
第二天一大清晨,叶嘉便匆匆出门,去市场采购材料。
先到五马桥的莲塘边去买鲜的荷叶与莲藕,到味馐堂去买核桃,杏仁,榛果,还有绿豆,杏花酒坊打了四两竹叶青,又去菜市场买了一只鲜杀的鸡仔……叶嘉闲暇时爱读闲书,书上说:“只有去鬼才知道的地方,才能把鬼才知道的风味寻觅。”
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提着大包小包,进了一户居民大院儿,宽敞明亮的楼道里,一户人家大门正开着,叶嘉拎着塑料口袋进去,一位头已然半百的老者起身过来迎接,这便是徐老了,徐老虽然年近七十,身形依旧健朗,神态气质,依旧能看得出年轻时的硬质风范。
“叶丫头来了?快进来,瞧瞧着满头大汗的,进来吹吹风儿。”客厅里,徐老将电风扇打开对着叶嘉。
大夏天儿的,叶嘉没指望在徐老家吹到空调,老人家,总归是不喜欢吹冷气。
徐老老伴儿也去得早,仅有的一个儿子也英年早逝,现在一个人住着,叶嘉不忍老人孤独,恰逢他又是个好吃的主儿,便时常过来给他做些家常小菜。因为徐老说今天有客人,她一早便去采集食材,准备弄一顿大餐来招待客人,顺带…也谢谢徐老此番的相助。
“老爷子,不热,您吹着吧,我去厨房了,您说有客人要来,可不敢怠慢,今儿是一顿大餐,得提早准备。”
“辛苦你了。”
“不辛苦,徐老您捞我出来,我这得好好感谢您呢。”叶嘉拎着口袋进了徐家的厨房。
“臭丫头,我不提,你倒是自己提起这茬儿来了。”徐老说起来就是一肚子气,加大了嗓子:“整天跟着唐飞陶荻那些个死娃子鬼混,不学好,光学坏,我要是你亲爷,能拿大马鞭子抽你!”
见着徐老脾气又上来了,叶嘉将口袋放在了厨房柜台上,低眉顺眼连声道:“是是是,嘉嘉再也不敢了,下次再犯,您拿鞭子抽我,抽得皮开肉绽,我绝不哆嗦一下!”
徐老闷哼了一声,出了厨房,没多久,又将立式电风扇搬了过来,放在厨房门口,正对着叶嘉吹。
其实徐老虽面上严厉,却全然都是对她的关心照拂。
叶嘉心里泛起一阵暖意,这个世界,爱她的人不多,有一个,便要珍惜一个。
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以二八比例挑选的老荷叶与嫩荷叶冲水洗干净,然后将嫩鸡肉切成了小块,用米粉加入茯苓粉,搅拌均匀之后以荷叶包之,放在砂锅里蒸熟…
就在她正忙碌的时候,门外又传来了脚步声,听见徐老爽朗利落的笑声传来:“小延来了,快进来坐,热着了吧,进来吹吹风。”
放在厨房门口对着叶嘉吹的那台电扇,直接被徐老给抽走了。
“我去!这偏心,也偏得太明显了吧…”叶嘉小声嘀咕,顺手将河鲜冰碗放进冰箱冷镇。
客厅里,聊天的声音若有若无地传了过来。
“你爷爷,身体可好?”
“多谢徐爷爷挂心,一切都好,只是近来时常提起您,让我多来看望您。”一本正经的醇厚嗓音,和长辈聊天的正经腔调。
叶嘉眉心皱了皱,声音…好熟悉呐,她想探出头去瞅瞅,奈何锅里蒸着东西,火候大小随时变化,半分都离不得。
“你这次过来,可算是有口福了,我这儿有位大厨,她的手艺,天上地下,独一份儿!”
紧接着是一声克制的轻笑:“看来我的运气不错。”
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没多久,脚步声朝着厨房过来,低沉稳健。
“徐爷爷让我来帮忙。”他道。
叶嘉一边目不转睛地盯着火候,头也没抬,喃喃道:“不用,客人您去休息,晚餐马上就好,这儿一切ok!”
他似乎还没走,叶嘉将火候调小,拿起案板上的菜刀在手上转了一圈准备切藕,她的刀工,练了好几年,花样儿百出。
一个转身,就看到身长玉立的傅知延,远远站在那儿,目光深邃,略带了那么点探究之色,盯着她…
世界,飞沙走石。
是他!
菜刀“砰”地一下落地,离她的脚,不过三五寸远。
良久,傅知延缓缓屈身,捡起了菜刀,拿到灶台边,顺手扭开水头,将菜刀清洗干净,滑滑的水流声交杂着锅里炖煮的声音,叶嘉心里一团乱…接着,就听到一声低沉的冷笑,他看了看菜刀,又看了看她的紧闭内扣的脚,略带了嘲讽,反问:“大厨?”
哪家的大厨,连刀都拿不稳,预备着把自己给剁了,要做一道粉蒸蹄髈与他下酒吃?
叶嘉窘迫。
失误!绝对失误!
傅知延没理会她心里的兵荒马乱,拿着刀,兀自走到了案板前,挽起了袖卷,伸手拨了拨板上的两根粗壮莲藕,漫不经心地问道:“藕切块,还是切片?”
调子微扬,仿似盛夏的晚风,叶嘉的心便跟那鼓风机似的,呼呼呼地躁动了起来。
“切颗粒…”她的脸,胀得通红,舌头都快打不直了。
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