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小葱切好后,油也刚好烧至七成热,便将蛋清倒入锅中,大火炒散后盛出。
锅中再次倒油,油热后加入葱花炒香,然后将葱花舀出后,才倒入裹了蛋黄的米饭。
然后,力大无穷的顾晏秋,就灵活地挥舞着大铁勺在锅里翻炒了两下,加入剩下葱花、蛋白和盐巴,再翻炒了两下就直接起锅了。
不多不少,刚好两碗的量。
整个过程不过几分钟的时间,动作干净利落,十分漂亮。
一旁等待的张大厨都看呆了。
身为一名厨师,这还是他第一次现,原来有人在灶台边也这般好看啊!
等顾晏秋唤他第二声才回过神来,闻着香气扑鼻的蛋炒饭,不由自主的咽了口唾沫。
这,这,这就是蛋炒饭吗?
怎么看起来和酒楼里的碎金饭差不多啊,只不过少了一些胡萝卜丁和蔬菜丁而已。
但是味道却是比碎金饭香太多了,而且色泽也十分诱人。
顾晏秋自然没有错过厨师这咽口水的动作,她本来只准备了两碗的量,想着给客人一碗,再给老板一碗,却独独忘了要给这师傅留一碗。
这下有些尴尬了。
张大厨看着这色泽诱人,散着浓郁香味的金黄色蛋炒饭,忍不住又吞咽了口唾沫。
身为一名厨师,那嗅觉和味觉必然是比普通人更加敏感。
他十分肯定,眼前这什么蛋炒饭,绝对是十分美味的。
好想尝一口啊~
可惜一旁候着的小二已经迫不及待上前接过了饭,就匆忙往外走了。
他要赶着去给客人上菜呢!
“那……那啥,姑娘,那啥蛋炒饭,能不能,再……再……”
张大厨说着说着脸都有些烫了,忍不住抠了抠后脑勺,看起来有些憨憨的。
“您是想尝一下这蛋炒饭的味道是吧?没问题,我待会儿还会再做的。
不过现在要先做一道麻婆豆腐和一道干锅牛肉,待会儿请您一块儿尝尝?”
“好嘞!”
张大厨兴奋得直搓手。
虽然不知道那啥什么婆豆腐和什么牛肉是什么菜,但是出自这位姑娘之手,那必定不凡。
张大厨在准备好了客人点单的菜式后,便跑过来围观顾晏秋下厨,后来甚至把打下手的小二都给挤开了,自己亲自帮忙备菜。
*
*
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注1
再次强调一下,本文为架空文,因剧情需要,将蛋炒饭设定为西楚特色。
不过古时候确实没有蛋炒饭这种说法,是叫碎金饭的,后面才慢慢改为蛋炒饭的。
咱不是看历史,这种细节就不用深究哈,嘿嘿,谢谢宝子理解。
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