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第63节（第3页）

“说白了，就是一家菜馆。”林敏敏解释道，“不过跟普通的菜馆不同，我们的菜馆不接受那些散客，想要在我们的菜馆里用餐，需得提前预约。”

吕氏顿时怀疑地一挑眉，“这么麻烦的菜馆，谁会来？换作是我，才不会来。”

“不，会有人来的。”林敏敏道，“其实很多人去酒楼菜馆，并不是为了吃那么一口菜，他们更多的是去会朋友，或者谈生意，或者像县令夫人那样，不过是找个机会跟自己想见的人说一些想说的话罢了。所以，其实吃什么并不重要，重要的是跟谁吃，怎么吃。我们只要能叫宾主双方都觉得在我们这里的一顿饭吃得舒心，吃得开心，吃得难忘，那么，下一次他们就还会再来。”

吕氏却是有些没听懂，“可是，怎么才叫吃得开心，吃得难忘？”

“其实美食，不仅仅是舌尖上的味道，更多的还应该是一种眼睛、耳朵、鼻子、全身的享受。”林敏敏笑道，“虽然城里的酒楼我只去过一家，不过想来大家都是那样，大盘菜满满地往桌面上一铺，看似显得豪爽，却缺少了精致和文雅。如果是以吃饭为目的，去这样的酒楼自然没错。可如果是以其他事情为目的，这样的菜色就缺少了品味，显得粗俗了。所以，我们的菜点会跟别家酒楼不同，我们要往精致处去做。且不说食材要精选，连装盘的餐具也需得有讲究，需得是能更衬托菜色的餐具。还有就餐的环境，刚才我看了院子外面的空地，那里就是极佳的一处宴客场所。你不妨想像一下，天空中一轮月，远处是海浪声，鼻翼间飘着花香，眼前是朦胧烛光下一桌精致的酒宴，我想，任是谁身处其间，心情都会是舒畅的吧。”

林敏敏所描绘的场景，不禁令吕氏微眯了眯眼。想像了片刻，她微叹了口气，道：“好像是不错。不过……”

林敏敏一歪头。

“钱。”吕氏叹道，“就从你说的那些，怕是得投入不少钱。眼下我可是打着饥荒，出不了多少钱。且，我还是认为，你凭什么就认定了一定会有客人上门？”

林敏敏也跟着叹息一声，道：“所以我说，我还在考虑啊。不过，这客源的事，我相信一定不会太难。”

吕氏一挑眉，“你凭什么这么自信？”

“这个嘛，”林敏敏歪头望着吕氏调皮一笑，“就我所知，这城里可是有不少人想请老夫人吃一顿饭呢。除了您老人家之外，县令夫人一定也愿意有个除了恒天祥之外与别人交际来往的场所。”说着，又叹了口气，道：“我不担心客源，只担心两件事。一，我所想要的那些东西，还不知道去哪里找。二，你说的对，钱。”

☆、第88章

第八十八章

前世的林敏敏就是个单纯的文职人员，根据各方人士的要求写出一篇漂亮的、蛊惑人心的策划文案，对于她来说可算是手到擒来的小事。

但，一个可行的策划却不是单凭着诱人的文案就能得到各方认可的，这背后需得有无数的调查数据作为支撑。当年公司里这类数据都是有专人负责收集的，她只需要根据数据构思文案就好，而如今她可算是两眼一抹黑，想要把脑子里的念头变成可行的方案，她还需要做太多的事情。

“有纸笔吗？”她问。

此时，只有月儿跟着她们上了二楼，弯眉留在楼下陪着妹妹。月儿答应一声，去楼下找了一圈，还真找到一支秃笔和一截残墨。

林敏敏接过笔，就着二楼那张歪歪斜斜的破桌子，一边记着她所能想到的要点一边对吕氏道：“这件事可不可行，还得经过一番调查才能说。虽然我刚才说得那么笃定，可这客源的事还需得谨慎，需得经过调查……”

“嗯，”吕氏打断她，“我刚才就想问了，什么是客源？”

林敏敏一眨眼，笑道：“就是客人的来源，我简称了一下。其实也可以叫作目标客户，就是我们打算挣他们钱的那部分客人。我打算把目标放在那些有钱有地位的人身上，但我对这些人的喜好还不是很了解，只能猜测他们应该会喜欢一些非大众……呃，就是跟大家都不一样的东西。至于他们愿意为这样的东西花多少钱，就需要再调查一下了。”

“这一点我倒是可以告诉你。”吕氏道。

“嗯？”林敏敏从纸片上抬起头。

“说起这些人的喜好，怕是没有比我更清楚的了。这些人，就怕自己跟别人一样，连做件衣裳都得是这世上独一无二的。至于钱，根本不是问题，越是价钱高，反而越能显示出他们的身份地位与众不同。”说到这，吕氏忽地一挑眉，“这么一说，我倒越来越觉得你这主意可行了。你刚才说什么需得预定，这主意很好。依着我的意思，最好每次就只接待一桌客人。一来我们省了事；二来他们也会觉得这样显得他们与众不同；第三，我们尽可以把这一桌定个十桌的钱，”她一阵冷笑，“这些人，就愿意为了这种无聊的事花上一大笔钱的。这种钱不挣，那才是傻了。”

望着吕氏，真正“傻”了的人，是林敏敏。果然这世上谁都不是傻瓜，她不过略画了画效果图，立马就被宋子珊给借鉴了；她不过才提了一提这种高端消费的概念，吕氏居然立马就明白了，还加以了深化……果然不可小看了任何人。

林敏敏摇摇头，摇掉惊诧，又道：“客源有了，还得计算开这样一家店所需的花费和预期的收益。收益这一块且先不管，花费这一块比较容易算。首先是这重装店面所需的费用。需要改装成什么样，我虽然有一些设想，不过，老夫人应该更清楚那些贵人的喜好，回去我会把我的想法画成效……画成图给你，你再给提提意见。因为我们针对的是贵人，所以材料方面大概是不能省的。还有食材方面，别致的餐具、配件、花草，等等等等，都需要调查清楚价格，然后我们才能算出需要投入多少钱，再对比着收益，这样才能知道这门生意能不能做起来。”

“好复杂。”吕氏只觉得一阵耳鸣目眩。

“可不。”林敏敏收起那张脏兮兮的纸片，笑嘻嘻地道，“不过应该会很有意思。”

吕氏看看她，眨着眼笑道：“这倒是。这种花钱的方式，听着就比做衣裳什么的有意思多了。”

“啊，钱！”

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