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王守中说泡茶要开水,这我们都知道。但是我爷爷告诉我,这水温呢,得有一个度,不能过高,也不能过低,还不能轻易地把茶叶放进去。
他停了一下,让高爱民消化后,又说,比如这水吧,如果它不开,您要是把茶叶泡进去了,这一杯茶就不称其为茶了,那圆圆的茶粒,伸展不开来,舒展不通透,就泡不出茶叶的味道,也就可惜了天生地成的这点灵气,更别说人工采摘的辛苦,炒茶师傅的手艺了。
高爱民表示同意。
王守中又说,如果是水开了,不凉一凉,直接把茶叶倒进去,那茶团便立即就泡熟了,茶叶里边的味道一下就被锁在岁月里,锁死了,那茶也就经不起泡了,再也出不来香气,本来能够喝三泡的茶,一泡就煮老了,煮死了,再也没有了余香。
高爱民说讲得好,这泡茶还真是个技术活呀!
王守中笑着说高县长,这不光是个技术活,我爷爷说了,这还是个艺术活。
高爱民问好!好!好!喝茶是一门艺术,那你讲讲,怎么理解的?
这时候王敬业就呵呵的笑了,王守中转过脸对爷爷说爷爷,难道这不是个艺术活吗?
王敬业说是艺术活儿,是艺术活儿,和你玩胶泥堵河一样艺术。
高爱民就愣住了,怎么突然转话题了,小孩子玩胶泥堵河,哪个人小时候没玩过,怎么就扯上艺术了呢?
王守中说你们大人有大人的艺术,我们小孩子有小孩子的艺术,就算是瞎玩,也要把它玩成儿童的艺术。
高爱民静静地听着,王守中调皮地一笑说比如,我们这些小孩子玩泥巴堵河,把大坝建好了,但是没有水来。没有水来有两个原因,一个是老天爷没有下雨,根本就没有水;另一个是老天爷下了雨了,河的上游有一帮更大的孩子,建了一个更大的胶泥坝,他们不给我们水。
高爱明觉得这个孩子比喻的很是有趣,就问如果不给你水,你会怎么办呢?
王守中说我呢?通常有两种办法。一种是等,在没有水的时候,把自己的大坝加宽、加厚、加高,等在上游的人给水下来,到时我们把它组成一个大大的河流和水坝,那水坝里边就可以养蝌蚪了,养小鱼了,还可以放一个树叶子,上面养几只蚂蚁,看着他们团团转的着急乐呵。
高爱民问另一种呢?
王守中说另一种就是,上游的大孩子们使坏,他们一直不水,我们也一直没得玩。
高爱民问那怎么办?
王守中说如果是我们没有了耐心,或是天要黑了,实在等不及了,我就会带着几个小朋友跑到上游,在上游很远很远的地方,堵一个小水坝,我们只要一点小小的溪流,不能断了大孩子们的水源,他们就不会生气,我们就玩的乐呵了。
高爱明若有所思的想着,小孩玩泥巴堵河,这与喝茶泡茶是风马牛不相及的事儿。
现在他不确定,王守中的话,是无意的呢,还是有意的,是王敬业教的,还是孩子信马由缰瞎说的,这是表明什么样一个意思和情况呢?
高爱民问王守中孩子,那这与泡茶喝茶又有什么关系呢?
王守中说我爷爷说了,这世界上的道理都是一样的,都有一个时机,也有一个位置。
是呀!无论什么人,想要做成什么事,都应当知道一个道理,就是什么样的时机干什么样的事儿,什么样的位置做什么样的人。
高爱民震惊了,这个小孩子竟然用这么普通的事情,讲了这么一个至深而又简单的道理。
他就问用你玩胶泥堵河的理论,说说这个茶该怎么泡?
王守中说高县长,泡茶的水需要一个温度,茉莉花做的茶开水最好,杨树叶子做的茶8o度正好。这个8o度就是时机,象是春天到了万物芽,这个时候把茶叶放进去,茶叶就像花一样在慢慢的绽开,开到火热,开到绚丽,就是第一杯。然后一又二,二又三,三次就是春夏秋,四就是死,就是冬,到了冬天茶叶子怎么泡也没有香味了,这是因为香气死了。
高爱民对王守中竖起了大拇指,夸奖王敬业教的好。
王敬业也毫不谦虚的接受,慈爱地看着王守中,仿佛表示我孙子说的就是好。
王守中接受了鼓励和夸奖,接着说如果是1oo度的开水,就把茶叶的心一下就烫死了。8o度的时机生出来的力量,是激活了茶叶的心,这时力量很柔弱,但是活了,柔弱地活着,一直生,一直生化,从不停止。
王守中歇了一口气,接着讲,我爷爷说,这就是茶心的自强不息,被厚德载物的温水包容着,共生共死,共进共退。8o度的水泡杨树叶子茶,就是适合的时机,干适合的事。
高爱民从来没听过这样的论调,感叹着,高手在民间呀!还是一个小孩子。
高爱民突然就联系到了鹿鹿高这个生意,难道小袋面的生意就是王敬业适合时机下折腾出来适合的事吗?
但现在的政策并不明朗呀,虽然上边吹起了风,但那风还没有吹到我们这个偏远的县城。
于是又考验王守中道如果是水温低于8o度呢?会是什么道理。
王守中又看了看爷爷,爷爷对他点了点头,示意他继续说下去。
王守中说高县长,这一回是我自己理解的,这个我爷爷没有教我,我不知道对不对,我说说,您听听。
高爱民饶有兴趣的看着他。
王守中说8o度以下的水是不能泡茶的,就象在我们现在这个屋里,如果这壶水不开的话,我们就没有茶喝。这是因为茉莉花茶和杨树叶子茶都不适合在8o度以下的水里去泡。
高爱民又问如果水没有8o度,我们想喝茶,该怎么办呢?
王守中干脆地说换茶。
高爱民问换什么茶?
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