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第二卷一百四十二章 鲤鱼跃龙门（第2页）

苏柔一连点了几道菜，全被王盛海给怼回来了，微微嗔道“这个也说没有，那个也说没有，你们店里究竟有什么啊？

你这不是存心不想让我点菜吗？”

心里十分不忿，刚才老爷子和周州点菜你就说好，我一点就推三阻四的，什么意思啊？

周州和老爷子看着她也不好说什么，吴九舌差点笑出声来，心说人家这就够可以的了，要不看你是个美女估计不光得赶人，还得骂脏话呢！

王盛海黑着脸看看苏柔，不给她面子可以，张周轩老爷子和周州的面子总要给些......想了想道“鸡蛋倒是还有几个，你就来个番茄鸡蛋汤吧，就这么定了。”

说完转身就走，留下一个愣在当场的苏柔。

“......这个人好没有道理啊，有他这样对待客人的麽？

我......我就配点个番茄鸡蛋汤啊？”

张周轩老爷子笑道“苏总，从王盛海知道你和我们是一起的，他就再没拿你当客人了。

何况你这样点菜可是犯了勤行的忌讳，没当场轰你出去，那已经是够给面子的了，

更别说人家还给你份番茄鸡蛋汤，你还不知足麽？”

苏柔这个郁闷啊，心说你们勤行怎么这么多毛病，又是规矩又是忌讳的，烦不烦啊！

还好没过多久，就有一股香气从外面传来，苏柔吸了下小鼻翅“好香啊......”

周州点点头“是很香，没想到王盛海第一道上的是糖醋黄河鲤鱼。”

张周轩老爷子呵呵笑道“说到底还是这家伙心虚了，第一道上这菜，他可是聪明的很啊，可惜只是小聪明。”

偌大的鱼盘端上来，上面躺着一条头翘尾跃的金红色鲤鱼，就连几根鱼须都是历历在目，就像是一条传说中刚刚跃过了龙门的鲤鱼。

周州看得微微点头，这条黄河鲤鱼的鱼体造型优美，头须完整，尤其是覆盖在鱼身上的那层金黄色炼酱，如果不是对糖醋成酱有着极深的研究和十几年功夫倾注在上面，那是万万做不出这种色调来的。

苏柔连连赞道“好一条黄河鲤鱼啊，果然是传说中四根鱼须的！

王师傅，这条鱼应该是有两三斤吧，那应该算是顶级的黄河鲤鱼了？”

周州则与张周轩老爷子对望一眼，王盛海这真是用心了，这条黄河鲤鱼够真，而且大小斤两刚刚好。

黄河鲤鱼是上好的食材，这种鱼不是鲤鱼纯种，而是黄河壶口之上的一种杂交鱼类，属于自然选择的优良混血品种。

这种鱼可以长到很大，七八十斤甚至是一百多斤的都不稀罕，在水中时体色偏红、离水后变成金黄色，头小身长背弓，尾部遒劲有力。

这种鱼会在产卵期到壶口下面排·卵，幼鱼长成以后，就会拼命逆流而上，也就是民间传说的“鲤鱼跳龙门”。

有孩子到了高三准备考大学的，家长就会带到黄河壶口一带，吃一条黄河鲤，希望儿女也能鱼跃龙门、金榜题名。

这种鱼也是非常恐怖的，黄河鲤体形如龙，上到百斤重，在水中就能把一个两百斤的大汉顶翻，这得是多大的力量？

所以真正的黄河鲤鱼肉口感极佳，普通江河里出产的鲤鱼根本就无法与之相比。

只是现在顶着黄河鲤鱼名头的假黄鲤太多了，所以张周轩老爷子才警告王盛海，都是行家，如果不是纯种的黄河鲤就不用上桌了。

黄河鲤鱼的吃法很多，红烧、黄焖、溜鱼排、鱼头锅子......自然也少不了糖醋鲤鱼。

普通吃家都知道大鱼有大鱼的妙处，过了五十斤的黄河鲤鱼绝对是天下美味。

吃这种鱼就得吃鱼排，刺粗肉嫩，可比猪排牛排好吃太多了，可像周州和张周轩老爷子这种真正的行家，却知道还是幼年的黄河鲤鱼好吃。

三斤左右的黄河鲤鱼才是肉质最为细嫩的，用来做糖醋鲤鱼，绝对是无上的美味。

王盛海聪明的很，第一道上的就是选材严格的黄河鲤鱼，一来是对自家的食材大有信心，二来因为这道菜是酸甜口儿，就是再会吃的食家，一旦吃过了这种酸甜口儿的菜，味觉就会变得不再那么挑剔。

这道糖醋黄河鲤鱼可是他的“出师菜”，当年就是做了这道菜师傅才允许他立灶开店的，

王盛海有信心让周州和张周轩老爷子多吃几口，万一吃美了，挑剔度就会进一步下降，那时再上油爆双脆，想必是一定会有附加分的。

张周轩老爷子是什么人，还能看不穿他这点小小的心思？所以刚才说他是小聪明。