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却没着急拌。

她准备回头奢侈的炸点辣椒油。

现在要做小鱼炖土豆条。

放油煎小鱼，两面煎硬了（油少煎不了金光），放各种调料，最重要的大酱，然后放土豆条和水，盖锅盖炖就行了。

不用太久，十来分钟就差不多了，再闷个分钟，土豆条会更面乎。

她也不能闲着，将腊肉切细长条，再将温水泡好的萝卜攥干水分。

就剩下两个快手菜了。

对了，还有蒸鸡蛋，现在得做了。

她咋把这么重要的事给忘了呢。

刚好六道菜，缺一不可。

找来砂锅，洗净填水，放入鸡蛋液碗。

鸡蛋要加温水搅拌一下，最好还要把浮沫撇了，她没弄，要求没那么高。

“爹，将炉子盖子掀开。”

白淑华将砂锅端进屋。

白爹拿着炉钩子，将炉子盖子一个个勾下来，“够不够？”

炉子的盖子不是一个，而是一圈套一圈的铁圆圈。

白淑华用眼神衡量了下，“差不多了。”

小心将砂锅放上去。

宋小冰凑了过来，“这是啥？”

白淑华回答，“隔水蒸鸡蛋羹。”

老爷子开口了，“都不是外人，有俩菜就得了，而且我们还要住几天呢，又不是立马就走。”

白淑华就道，“没做啥，就几个家常菜，马上就好了。爹你撂桌子吧。”

她赶紧将最后俩菜炒了。

“大闺女，酸菜差不多了，还有啥菜没做？”白母问道。

白淑华摇头，“不用了娘，酸菜别着急起锅，越炖越好吃，就俩炒菜了，马上就做好。”

白母就同意了，她炒菜真不如闺女好吃。“那就多炖一会酸菜，里边有大骨头，时间短了不出油。”

白淑华很是认同，那骨头还是她买的，上面还有不少肉筋呢，还有骨髓，虽然肉不多，炖好了味道也不会差。

白小弟做贼一样小声说，“姐，你炒菜好吃。”

白淑华对他挑挑眉，一切尽在不言中。

刷锅倒油，这次油稍微多些。

“火小点。”白淑华吩咐白小弟。

怕温度太高，油冒烟了。

她用手在油锅上方放了放，感受了下油温。

觉得差不多了，用勺子舀出一大半来倒入辣椒段碗里。

高热的油温将辣椒直接烫烫焦，辣椒的焦香味、辣味也一起被激发出来了，非常的香。