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第668章 五谷（第1页）
蓝玉这才知道中计了，气呼呼地瞪着郭英。
郭英哈哈一笑，“这米糕冰冰凉凉，辣得过瘾，好吃！”
郭英说着将筷子送入口中，大嚼起来。
蓝玉也道：“不错，虽然入口麻辣，但越吃越是过瘾！好吃！”
“这时候要是来上一杯烧酒，那就更好了！”
场上到处都是吸气之声，还有的被辣得直咳嗽，不过也有许多人逐渐爱上这种味道。
蓝玉正看到一个太监走来：“快去，拿酒来！”
太监有些为难，“公爷见谅，这次宴席并没有备酒。”
蓝玉道：“酒都没有，吃的还有什么滋味！”
郭英道：“哈哈，老蓝啊，你又不是不了解陛下，酒就别想了，多吃点菜吧！”
“对了，这菜叫什么？”
“回侯爷话，这菜名为川北凉粉，乃是用豌豆磨制而成加上了辣椒油。”小太监回道。
“凉粉，不错不错！”郭英道。
“这又是什么！”蓝玉看着小太监手中的菜问道。
“这菜名为担担面。”小太监回道。
这个面倒是一人一碗，蓝玉看着摆在面前的担担面，上面淋着红色的辣椒油，码着肉末、芽菜青菜，瞧着就让人胃口大开。
蓝玉端起面来，就呼呼地往嘴里拔。
“呼，麻辣爽快，这大口吃面，别有一番风味！”
菜肴一碗碗端了上来，辣子鸡，豆花鱼，竟然连一点青菜都看不到！
那些文官一开始还挺高兴，当尝到那种麻辣的感觉，一个个被辣得面红耳赤，就连西南川贵的官员都受不了这个辣味。
辣椒传入之前，川贵地区也吃辣，最常用的辛辣味调料有四种：花椒、吴茱萸、生姜、芥子。
吴茱萸，南北总有，入药以吴地者为好，所以有吴之名也。蜀汉尤多。俗尚九月九日谓之上九，茱萸到此日气烈熟色赤，可折其房以插头，云辟恶气御冬。故人至此日登高饮酒，戴茱萸囊。
芥子又分为白芥与黄芥子，属于不同种芥菜的种子，此时的四川人和湖南人很喜欢用这种调味料。
四川有一道“辣煮鸡”，煮透的鸡扯成丝，同海参、海蜇一起再煮。盛碗之前，放入芥子。各种浇头都可拌入。凉了以后拌上麻油，口味也很不错。
但后世的芥子与吴茱萸在辣椒传入之后，迅退场，只作为中药之用。
这说明这两种作为调料不如辣椒，最主要就是不够辣。
此时，桌上一些湖广云贵官员吃得满头大汗却停不下来，他们体内某种吃辣的基因正在觉醒。
但更多的官员满头大汗，不敢动筷。
在座的多数官员都上了年纪，哪里吃得了这么刺激的东西，这不是要他们老命吗！
幸好，皇帝并没全部安排辣的菜。
一杯香浓微甜的玉米汁解辣，而后一盘盘玉米菜肴被端了上来。
松子仁玉米，玉米饼，玉米鲜虾丸，孜然烤玉米，玉米粥，玉米烙。
其实，多数人还没吃过玉米。
虽然他们听说这玉米产量高，好养活。但到底味道怎么样，一亩又能收成多少，还真不了解。
但尝过这玉米宴之后，他们至少对于玉米的味道不在怀疑。
明朝人对于五谷的定义是：稻、黍、稷、麦、菽。菽也就是大豆。
这玉米可比大豆好吃多了！
此时，光禄寺卿来到席前，先是团团一揖：“诸位大人吃得可好？”
“这里入菜所用的辣椒与玉米都是来自西山所种植，今年玉米大丰收，一亩收成足有一千一百斤，陛下大喜，特赐玉米宴与天下同乐。”
随着他的话，在场响起一片倒吸冷气之声，整个奉天门前，气温都高了两度！
这是什么产量，简直吓人！
此时江南上等水田的水稻亩产量也就4oo斤左右，中等田只有2oo到3oo斤，下等田就更少了。
但这玉米竟然真的亩产上千斤！
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