手机浏览器扫描二维码访问
一开始大家还有些拘束,几杯黄酒下肚,大家就放开了怀抱,开始大快朵颐,一边注意着礼节形象,一边动筷的速度却是丝毫没有放缓,开玩笑,这种美味,下次不知道什么时候能尝到了,当然要专心吃菜呀!
原以为知州大人家做的内陆的菜好吃,比如说这糖醋排骨、这大煮干丝,没想到就连烹制本地的海鲜,滋味也是如此美妙,把他们当地厨子都比下去了。还有之前的天福鸡,若是不知州大人,他们还不知道这鸡能有这么棒的做法。
知州大人还真是好福气,居然能天天吃到这么美味的食物,真是让人羡慕嫉妒呀!
吃完饭,黄寄北他们继续去前面办公,仆人们收拾好了碗盏,就开始跟着白氏一起制作干贝。
纪宁雨拿着黄寄北写下的步骤在一旁指导,大家对于黄寄北这个想法都很有兴趣,干起活来兴致勃勃的。
以往渔民们都是将生扇贝的贝珠取下后除杂物后直接晾晒的,这种方法做成的干贝不仅裂纹多卖相不佳,而且在水里泡开后口感差,根本无法保留扇贝的美味和营养。
而黄寄北在和白氏讨论后改良了这种方法,先煮后晒。
首先挑选体型肥壮的鲜活贝,将其脱壳。将贝柱用干净的海水清洗好,沥干水分,将洗净的贝柱放入竹筐中。接着大锅蒸煮,待水烧开立即将其放入锅中,搅拌转动。待沸腾时,撇去表面浮沫,把竹筐取出。
继续用海水洗去附着在表面的浮沫,沥水,将煮好洗净的贝柱在干净的席子上均匀摊开,放在太阳下进行晾晒,每天翻动两次。
值得注意的是,正午前后必须移到阴凉通的地方,避免被晒裂。等晒干了就可以装起来放到屋子里了,等半个月后再拿出来晒一次。
历时一个多月,第一批干贝终于制成了。
干贝非常方便,用温水泡发后即可食用,还能长时间储存。
盼了好久,前衙的属官们终于又等到了来知州大人家蹭饭的机会,这次蹭的是晚饭,那必须不醉不归呀!
可白氏这次不按套路出牌,给大家安排的是一场养生局,根本就没准备酒!
第一个上来的是干贝豆腐汤,饭前一碗汤,对肠胃好。
准备豆腐一块,把它切成块状。在锅中放适量的油加葱花炒香,放入适量清水,放入泡发好的干贝加热煮开,再放入切成块的豆腐一起炖煮半小时,放入适量的香葱末和盐调味,就可以舀到汤碗里上桌了。
别看只有干贝和豆腐,那滋味可一点不比大鱼大肉差。
汤喝的差不多了,菜也陆续上来了,其中就有一道菜是用干贝炒制而成的。
干贝泡发后取出用清水洗净,准备两个鸡蛋,把它磕开到碗中调成蛋液,再准备一棵的卷心菜,把它们切成丝状。
在炒锅中放适量油,加热以后放少量葱花炒香,再把切好的卷心菜放入锅中,快速翻炒均匀,等它变软以后放适量酱油,再加入准备好的干贝,一起翻炒,炒好后再用淀粉勾芡,就可以装盘上桌啦。
眼看大家吃的差不多了,该上主食了,晚上喝点粥特别好,而干贝特就别适合用来煮粥。
用温水把干贝洗净泡发,再准备两个香菇,也把它们提前泡发。把泡好的香菇切成小丁,准备适量姜丝胡椒粉,再准备适量大米,把大米淘洗干净以后,入锅加清水煮开,放入香菇丁和干贝一起煮,煮成一锅浓稠的粥。
出锅前加入适量的胡椒粉、姜丝和盐,再撒上适量香葱末,白色的粥上点缀着葱花的绿色和干贝的浅黄色,好看又好吃。
这么多天忙活下来,白玉竹心里有了方向,她要开一家海鲜楼,专门烹制海鲜,同时售卖干货!
黄寄北和黄长植对这个想法很是支持,黄寄北觉得,或许到后面,卖干货反而更有赚头。
第68章酸野
比起海鲜楼,先开起来的反而是干货作坊,海鲜楼是面对上层权贵的,干货作坊却能惠及百姓,还能促进与内陆的贸易,这个更有意义,而海鲜楼,能起到展示的作用,让人们看到他们三崖州的海鲜和干货有多么美味。
作坊建在府城与海昌县接壤之处,那边地便宜,交通还方便。
初建阶段,作坊主要生产干鱼、干贝、虾皮还有干海参,作坊对外招工,学徒三月,包吃包住,三月后即可出师,到时候是选择继续留下拿工钱,还是回去自立门户,都可以。
黄寄北建这个作坊并不是为了赚钱,而是想通过这个作坊把干活的制作手艺传播出去,作坊就算再大也产量有限,而且干活的制作过程很难保密,就算想防也防不住,不如大大方方的公开招徒。
百姓们简直不敢相信还有这等好事,只需学徒三个月就能学到手艺,这是多好的事情呀!要知道现在做学徒的,那都是三年起步,给师傅当牛做马不说,能不能学到本事还要看师傅的人品。
黄寄北的这个告示一经贴出,就吸引了大批来报名的百姓,远远超出了他们定的五十个名额。看着落选的人们一脸的失望,黄寄北安抚大家,等第一批三个月满后会再次招徒的,大家这才遗憾地离开了。
...
陈远,一个普通的大学生,开局被甩,获得神豪系统,开局获得九千万亿,但是坑爹的是,这个钱只能给女生花,没办法,为了花完这些钱,陈远开启了一条不同寻常的神豪之路!各位书友要是觉得陈远林书彤还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
简介关于快穿神明又被疯批宿主强迫了为修复受损世界线,快穿系统9958携宿主秋野穿越三千世界做任务。然而秋野是个疯批。心狠手辣不说,武力值还爆表。先抓着帝国战神a1pha的衣领,眼神危险你乖一点,不要惹我生气。再用银针抵着魔教教主的喉咙,笑颜如花教主就拿自己做本神医的诊费吧。最后将一袋子现金洒在高冷影帝身上这些钱够让影帝陪我吃饭了吗?9958崩溃你放过他们吧!强扭的瓜不甜!秋野无所谓,解渴就行。某神明意犹未尽谁说不甜,我觉得挺甜。...
简介关于最着名的都市传说这里讲述最着名的都市传说神秘事件传奇故事,自然事件恐怖离奇故事悬疑奇幻故事。它们承载文化价值观,教育道德和传扬信仰。传说往往让人们思考未知探索奇迹...
地球青年意外身死,转世投胎又恰逢大神打架,轮回池破碎,自混沌中走一遭后降临斗罗大陆...
开局一条漏水的小破船,林小北开挂的赶海系统由此开启,各种美味大海鲜统统到我的桶里来!人生可以平淡,但不能单调,未来可以平凡,但必须向往美好,在赶海自媒体行业中脱颖而出的他,又将面对什么更有挑战性的行业呢?一切尽在美好生活系统。开局一条小舢板...