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第98章 杨梅酒和杨梅酱（第2页）
“妈，嫂子们，你们怎么寻我开心，待会不多帮我干活，我可不依。”江雪佯装生气。
几个打趣地女人连忙哄着江雪，等到她笑出声，才知道被江雪骗过去了。
“你个促狭鬼。好了，快点开始做杨梅酒吧，不然就该吃午饭了。”江母催着江雪。
几个人把厨房里的做酒的滤网，白酒，陶罐和杨梅等一起搬到院子里。
“小妹，你们家怎么一下子采这么多杨梅？”大嫂苏荷疑惑问道。
村里的杨梅树上都是，山上也多，压根不值钱，谁想吃就去采，刚刚采下来就吃才新鲜，没人回像江雪家里一下子采这么多。
“这不是我前几天想吃杨梅，6辰安就帮我去采，连着吃了好几天，6辰安以为我很喜欢，就采多了，所以我想着多的也不能浪费了，干脆让他多摘一点，做成杨梅酒，甚至，我还想着做杨梅酱呢。”江雪和江母她们解释道。
江大嫂苏荷的眉头舒展，原来如此，“那我们快点帮你做吧，有时间把杨梅酱也一起做好，省的你到时候没人帮忙，妈，林美，你们说是吧。”
“对对对，今天我们好几个人，一起做比较快，再说了，我也想尝尝小妹说的杨梅酒和杨梅酱。”林美故意这样说，想要让江雪没有后顾之忧地使唤她们做事。
江母当然不想让女儿劳累，点点头算是认同。
接下来，江母帮着清洗陶罐，用棉布擦干。
江家大嫂苏荷和二嫂林美一起帮忙清洗杨梅。
江雪把冰糖准备好。
等到江母擦干一个陶罐，杨梅洗好后，就开始慢慢按照步骤把杨梅装进去陶罐里，杨梅和冰糖层层交叠。
再倒入准备好的白酒，白酒漫过杨梅，最后盖紧陶罐的盖子，密封后，放在厨房里避光的角落存放两三个月就可以喝了。
趁着还有时间，江雪又取出来之前吃的水果罐头剩下的玻璃罐。
打算做杨梅酱。
先把做就剩下的所以杨梅洗干净，再用用盐水浸泡，再切了苹果，准备好砂糖。
二十分钟后，江母和两个嫂子负责把杨梅果肉剪下来。
江雪把果肉和砂糖放在一起腌制两个小时。
再把所有做好的杨梅一起倒入锅里，大火煮，再加入准备好的苹果，一起小火熬制一个半小时，不急着加水。
熬到后面，杨梅里自己慢慢渗出水来。
等到水慢慢熬干，果酱变得粘稠时，就差不多完成了杨梅酱。
等到灶台里的火慢慢熄灭，江雪请江母和两个嫂子尝尝果酱的味道。
江母第一个品尝。
“妈，怎么样？”江雪睁着大眼睛，想要看看她们的评价。
“酸而不腻，微微带甜，好吃。”江母中肯地评价道。
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