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62 第62章（第1页）

莫文远是个厨子一个做精致吃食的厨子就他的身份来看以方便面为主的一切方便食品都应该算是邪教毕竟对厨师而言热水冲泡而成的面一定是没有现场下的面好吃的更何况，如果世界上的所有菜都能转化成方便食品，那厨师的存在意义何在？

很可惜的是莫文远并不是严格意义上死板的厨师他是个年轻人勤奋好学，接受能力强，在提升厨艺获得相关知识的道路上广采博取，迅接受新思想。有了这些特质想让他对方便食品有意见都很难。

粉丝用水泡后就能吃，莫文远也是知道的但它被众多走南闯北的行商所喜爱，被行路之人大量推广就始料不及了，仔细一想在真空包装技术防腐剂都未出现的唐代想要找到方便携带并且能长时间保存的干粮是很难得即便是晒干的蒸饼，保质期也就只有一两旬夏日更短。此时，能够保存一年有余的粉丝就变得更难能可贵起来。

粉丝在行路之人中走红后，莫文远便不得不想到了另一种方便食物，那就是方便面，真要说的话方便面的诞生时间并不长，却在世界各地迅普及，以莫文远的角度看，它绝对称得上是上世纪最伟大的明之一。

两人一羊也被神奇的方便面给震惊到了，围着泡熟的面左右打量，他们不负之前大开大合的咀嚼，细细品味用热水冲泡的面与正常面的区别。

“除了硬度以外，几乎无区别。”

“非也非也，口感有差是因泡得时间不够长，再泡会子，其味便与寻常面无异。”

“当真？”

叽叽喳喳讨论了好一会儿，他们终于忍不出抬头用探知的眼神看向莫文远道：“大郎，此物如何做得？”

“不过是把面团成团，先用蒸锅蒸了，随后放在油锅中炸。”莫文远解释道，“油炸会让面中出现出现无数细小的孔洞，一旦这些孔洞被热水填满，面就会软化膨胀，复原成原本汤饼柔软的模样。”

“更加难能可贵的是，馎饦一经蒸炸，存储时间就会大大提高，此面饼只要保存良好，不受潮，便是几月也是放得住的。”

听起来是很诱人，但赵二娘与莫小狗的脸色在在听见需要炸后就变了，尤其是莫小狗，跟李三娘呆久了，也有了些商人特有的灵敏度，他痛心疾想道：蒸，不是什么事情，但是炸……

“大郎可知，便是我们也出不起那么多油？”

“便是寒具，也是寻常人吃不起的，更别说是炸馎饦了。”

谁知莫文远就跟早想到他们会说什么一样，露出无比自信的笑容道：“我知，所以我等的第一项工作，就是做出高产、容易推广、价格便宜并且配料易寻得的油。”

莫小狗≈赵二娘：“……”

你说甚？

中黑羊：咩咩咩咩咩咩咩咩咩！

莫小远你真是好棒棒哦！

……

厨子的明创造道路与正经穿越者不太一样。正经穿越者是：先搞出玻璃、蒸汽机、报纸，我们要科教兴国。厨子是：古代劳动人民的幸福指数有点低，我们先搞出酱油、豆腐、东坡肉好了！什么，出行人数太多出行时间太长，需要方便面？哦，炸方便面需要油？唐朝植物油特别少？那我们来搞搞原料充沛制作不是特别难的植物油吧！芝麻油、豆油都可以哦！

唐朝时虽有植物油，其数量还是很少的，市面上的绝大部分油都是动物油，即荤油。造成此情况的原用有两点，一是制取油的技术水平不够高，植物油的提取较之动物油还是略有些难度的。二则是因为并没有合适的榨取物。

目前用的比较多出油率也很高的就是芝麻，芝麻也称为胡麻，是张骞出使西域后带回过的，出油率高达45。

只可惜芝麻的种植量不够多，价格也相对较高，是大豆价格的好几倍，所以即便能出油，芝麻油的产量也挺低。而且唐人制作芝麻油用的都是石磨磨香油的方法，压榨油法还没有被明出来，与后者相比，石磨磨油的味道虽好，却很少有人能奢侈至此。

相较于芝麻45的出油率，大豆2o上下的出油率就显得有点不够看了，而且若技术不够，最后榨取出来的油能有1o就已经算是多的了。因为出油率不够高，在漫长的时间中豆油都没有登上历史舞台，直到技术提高，大豆产量进一步上升，它才得以成为主要植物油之一。

当然了，就算是以莫文远来看，如果花生已经传入了中国，它肯定是愿意用出油率高达45的花生作为原料，而不是大豆或者芝麻的，奈何花生现在还在美洲大6呆着，他能够选择的品种就非常单一了。

莫文远：品种少就品种少叭！只要技术好，还是能搞一搞的！

当然了，在搞一搞之前他还是要给植物油的诞生找个由头的，尤其植物油压榨法在过去的典籍上还无甚记载。

机智的莫大郎同小旋风一般冲进大兴善寺的厨房，做了顿色香味具全的素食大宴。

寺内僧人一边按捺住自己进屋偷吃的欲望，一边暗暗奇道：“怎今日做供奉？一旬前莫大郎不是送过供奉了？”莫文远送供奉的时间比较固定，一月一次，往往是在月中时送上，寺内僧人都已总结出规律，每到月中便远离堂前，免得自己被吃食勾住，做出甚大逆不道之事。

竟敢想偷菩萨的供奉，胆子忒大！

……

做了很久的供奉，对菩萨的口味已有所了解。一开始，莫文远对菩萨是很敬重的，入梦对话都战战兢兢，口嗫嚅而不得语，便是要说什么，都要在脑海中再三思量，小心应对，就怕说错话。但现在，他看菩萨，已经不仅将其视为神仙人物，而是将其视为食客，视为对自己帮助良多的一位朋友，这位朋友很爱吃美食，在吃食上又有自己的喜好，酸菜是不大吃的，至于其他吃食，以味道重或是甜蜜的点心优先。相信若他不是菩萨，绝对是百分之百的肉食爱好者，什么肉都愿意尝尝的。

在掌握了菩萨的口味后，莫文远做供奉时也有针对，仿荤做得更加好了，像今日他就做了道素糖醋里脊，以告慰菩萨腹中馋虫。

素鸡是仿荤食物的好助手，其近乎于肉的，充满弹性的口感在烹饪中得到了大量的运用，现代著名寺庙的素食宴中，有不少菜都是以素鸡为食材做的。莫文远先把素鸡用清水泡后擦干，随后在外裹了一层薄薄的面粉，下到素油中炸。

炸时中黑羊透着窗户口，对锅中吃食垂涎欲滴，莫文远自是不可能让他吃的，但在烹炸结束前同他聊聊天却没甚问题，权当做打时间，他好奇道：“我观寺庙内众僧侣，除不了那等热爱吃的，也没见谁对仿荤吃食太爱，菩萨怎如此爱味重之食？”

仿荤吃食是好物没错，然在自愿食素的僧人眼中，此物却不大成体统，既都誓食素了，何必要搞一出仿荤来麻痹自己？因此在大兴善寺中，有一小撮德高望重的僧人对此物实在是爱不起来，在莫文远搞清楚这些僧人的想法后，对菩萨的口味就深深地疑惑了，按理说来，菩萨为众僧表率，口腹之欲还要轻些，但就莫文远观之，他已就差吃荤食了，对退而求其次的仿荤很爱。

中黑羊听莫文远的疑问，出一连串的笑声：“噗噗噗噗噗咩咩咩咩咩。”嘲笑之意很是明显。

他幸灾乐祸道：别说是仿荤，菩萨现在怕是都后悔自己入了西天，不能尝美食了。

“入了西天，此话怎讲？”

中黑羊：咩咩咩咩咩咩咩咩咩。

别看菩萨现在是佛门人物，他却是封神之战后被渡化入西天的，以前是道家神仙，更何况僧人食素也就是进百来年的事，以前都是吃荤的，他想食荤，倒也正常。

莫文远恍然大悟道：“如此我便明白了。”心中甚至有丝丝同情菩萨，哎，从入佛门之后就一直吃素还好，他这种以前食荤，后来被迫食素的神仙就有点可怜了。

菩萨：呵呵呵呵呵呵呵呵！

素鸡被炸至酥脆后再加入盐、糖、醋等一起翻炒，裹满油亮汤汁的素糖醋里脊新鲜出炉，他立刻把此菜同其他菜色一并端了放在菩萨前的供桌上。

菩萨一如既往慈眉善目，端坐在脸台上，表情悲悯，莫文远手持香心心念念道：菩萨菩萨，我要做豆油与胡麻油了，可否假托您之名？

在他看不见的角落，菩萨的鼻子轻轻一吸，五官皱在一起，又来？

莫文远：菩萨菩萨，若您答应了，就请给我指示，把这些菜都收去吧，若不答应，就，就不吃了？