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比如番茄切片器,还有洋葱切片器。
先把西红柿和洋葱切好片,然后就是把牛肉绞馅,然后搓成肉丸,等量承重,放到预制盘里。
制作的时候,就把肉丸拿到已经热好的铁板上一压,就成了汉堡用的肉饼。
三分钟之内,即可煎好。
与此同时,把面包放到大号的吐司机里加热。
加热完成,肉饼也煎熟,然后放肉饼,起司,番茄片,生菜,挤上酱料,一个汉堡就算制作完成了。
整个制作过程,全部明档操作,可以让客人看到是真材实料制作的。
而且还可以根据客户的需求,来调整里面馅料的添加。
比如可以单加肉饼,煎蛋,培根,甚至蔬菜,酸黄瓜,酱料多少等等,都可以按照客人的喜好来添加。
价格自然也会随之调整。
杨一暖进店里面的时候,刚好二叔和老爸,制作完成了一份汉堡。
旁边的老妈还在掐着表:“不错,不错,这次只用了两分半!”
对他们这种小店而言,出餐度,就意味着利润。
这也正是快餐亘古不变的精髓:快,就意味着利润。
不管你是中式快餐,还是西式快餐……
看到杨一暖推门进店,老妈先怒后喜:“你这孩子,这几天跑哪去啦?怎么也不接电话?”
“嗨,之前不是和你说过了嘛?我们也要跑市场的,要不然那么多肉,光靠咱们家,怎么消化得了?”
杨一暖打了个哈哈,他现在对外的名头,是某外贸公司的经理。
可老爸老妈他们却认为,这小子就是跟着大老板做*私冻货生意的。
所以听他这么一说,也就不再多问了。
“哈!一暖快过来尝尝,二叔的手艺怎么样?”
不再装疯卖傻的二叔,最近几天心情不错。
杨一暖笑着走了过去:“我来尝尝…嗯,真是不错……”
杨一暖来到后厨,拿起二叔刚做的汉堡,一口要下去,立刻眼珠子瞪得溜圆。
这汉堡口味真的绝了,和他以前吃过的任何一家都不太一样。
要说汉堡,国内但凡叫得上号的连锁,他都吃了个遍。
可现在他却感觉都比不上眼前自家这个,这汉堡里面的肉饼汁水充盈,一点也不柴。
其次就是这汉堡里面的酱料,味道那真是一绝,即不像m记和汉堡王那种吃不出个咸淡。
也不像华莱士,德克士那种口味偏甜。
反正这汉堡的酱怎么说呢,是那种鲜甜口的,最主要是香。
“哈哈,不错吧!这关键就在咱家的酱料上,这可是我研制的秘密武器……”
“番茄酱,美乃滋,加上糖,盐…最后的灵魂,就是花生酱……”
“几种酱料按配比调和,最后就是咱们家的私家酱料啦!”
“这汉堡其实很简单,可想要与众不同,那就要靠你的酱料啦!”
“这汉堡一用上咱家的酱料,那小味‘嘚儿’一下就上去了,和别家的口味立马就区分开来。”
“而这也就成了,咱们家最有辨识度的标志。这汉堡如果做火了,那这酱料就是咱们家的招牌…”
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