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刘琼正在享受鱼脍的美味,冷不防的被问,只好放下筷子,一脸认真的说,“杨大厨所言,我都明白。”
她目光真诚的看着杨大厨道,“一位大厨要经历几十年的功夫,才能成为合格的大厨,做出让人拍案叫绝的美味。”
“你知道就好。”杨大厨略带几分得色道。“还算有几分慧根。”
“可是……”刘琼却忽然转折道,“我想问一下杨大厨,这芙蓉鱼脍,除了您以外,其他人可会做?”
“也有人会做,可不如老夫做的好。这其中的功夫,可不是三五年就能掌握的。”说到这,杨大厨非常的骄傲,“这是老夫的看家本事,若能人人都做得和我一样,那老夫这些年的功夫不就白费了?”
“那可真是厉害。”刘琼真心实意赞美,转身对却李总管道,“真可惜,这样好吃的菜肴,却不能成为蓬莱阁的头牌,真是可惜。”
“你胡说,这芙蓉鱼脍可不就是咱们蓬莱阁的招牌菜!”杨大厨身后的一位中年厨子出声道,“多少达官显贵为了这道菜来咱们蓬莱阁!若没有这道菜的名声,怎么会有蓬莱阁如今的名气!”
这中年厨子是杨大厨的徒弟,跟着杨大厨几十年,平日里也是后厨说一不二的人物,自然不待见刘琼这样的擅入者。
刘琼却摇着头对李总管道,“李总管,蓬莱阁的名声或许会因为一道菜而更进一层,却绝不可能因为一道菜而
消失殆尽。”
李总管心中一动,抬眼看着刘琼。
刘琼继续道,“一道芙蓉鱼脍,不论名气多大多响亮,却只能属于杨大厨,不会真正的属于蓬莱阁。因为除了杨大厨,再也没人能做出真正的芙蓉鱼脍。”
“你什么意思!”杨大厨冷冷的问道。
刘琼指着杨大厨的芙蓉鱼脍道,“杨大厨,您一道芙蓉鱼脍需要您几十年的功力,而我的一桌子番茄菜,只需要像丁茂这样帮厨就能做出来。您明白吗?”
杨大厨怒道,“你把我和丁茂相比?”
“抱歉……”刘琼道,“杨大厨,我没有冒犯您的意思。我想说的是,我的番茄菜肴可以在蓬莱阁一直做下去,而您的芙蓉鱼脍能不能,就得看你活得久不久,还有您徒弟聪不聪明了。”
“你这是在诅咒我师傅!”杨大厨的中年徒弟皱眉道。
谭管事在一旁道,“是了,芙蓉鱼脍价格虽高,但是工序繁复,一天最多卖一份。而番茄菜肴制作简单,只要咱们有番茄,就能一直做。”
“是这个意思。”刘琼喜笑颜开道,“这东西如今就我在种,在鹤州的地界保证你们李家独家供应独一份!决不食言。”
李总管大笑道,“刘姑娘倒是做的一手好生意。”
杨大厨气得吹胡子瞪眼,“胡言乱语,强词夺理!人人都会做菜,难不成人人都是开酒楼,都能成为大师傅!荒谬!若是人人都能做,那谁还来酒楼?”
刘琼却笑道,“人人都会做菜,可他们没有番茄,做不了我这番茄菜。”
“难不成你整个南燕,就只有你能种出这个东西?你又能保证你能一直供应给蓬莱阁?你说我的芙蓉鱼脍会跟着消失,那你的番茄就不会出问题?”杨大厨继续反驳道。
“杨大厨,这番茄或许也有其他人种,可如今把它做成菜的,却只有我一个。坐庄家都不可能把把皆赢,做生意又怎么可能毫无风险。生意人在生意场上,就如同将军在战场一般,杀伐决断,运筹帷幄,自有计较。”刘琼笑道。
李总眼底闪着精光,“刘姑娘太看得起咱们这些商贾之辈,怎能与将士们相比。”
刘琼这才觉得有些不妥,因如今南北对立,南燕军士受到了朝廷不少政策优惠,地位得到了较大的提升,一般平民不敢得罪军户,更何况那些小商贩了。
只是地位的提升却没提升南燕军队的战斗力,如今北方金国强势,南燕每年向金国缴纳大量的金银自保,也加重了百姓和商户的赋税负担。
对于军士,百姓的态度还是十分复杂。
“李总管,您看,我的菜如何?”刘琼也不绕弯子,直接问当场能做主的人。
杨大厨和谭管事的目光也落在李总管身上。
李总管不紧不慢的拿起筷子,再吃了一口那已经拔凉拔凉的菜肴。他微微皱着眉头,不知道在想些什么。
“蓬莱阁可以卖番茄的菜肴!”
李总管一锤定音。
最高兴的莫过于谭管事了,可在李总管面前,他还是保持着低调,最是飞扬的眉毛和扬起的嘴角,挡也挡不住。
杨大厨冷哼一声,倒也没有太多情绪。反而是他身后的徒弟显得十分气愤,眼睛瞪得像是铜铃一样。
“多谢李总管慧眼识珠!”刘琼笑得一脸纯良,“咱们的菜一定卖的好,日后不仅蓬莱阁,李家其他的酒楼都可以售卖,生意一定红红火火热热闹闹。我回去再多种些番茄,保证你们的供应!”
“哈哈哈,那就借刘姑娘的吉言了。听说红玉瓜也是出自刘姑娘之手,没想到刘姑娘小小年纪,在农事上这般有天赋,不论是红玉瓜还是番茄,都是非常好的东西。”李总管十分和煦,赞扬的刘琼有些不好意思。
既然李总管一锤定音,肯定了刘琼的番茄菜肴,那么不管杨大厨多么不愿意,杜大人的宴会上,这番茄菜都得上的,这点面子还是要给李总管的。
走之前,杨大厨还阴森森的提醒刘琼把菜做的更精细些。这让刘琼对这个怪脾气老头,反而多了几分敬重。
可刘琼着实有些无奈,她毕竟不是专业的厨子是不?就最简单的片鱼,她都片不好,还要做精细些,她怎么可能做得到?所以只能依靠丁茂了。
吴大厨听说番茄菜得了李总管的认可之后,屁颠屁颠跑了过来,要给刘琼帮忙。
其实刘琼心里头明白,这是
来偷师了。其实刘琼根本不介意她们学会,可是不喜欢吴大厨这无利不起早的性子。
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