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第三章 鸡汤(第2页)

  在灶房忙碌的宋怀玉并不知道盛远和段思行的对话有关自己,她被灶房里的温度蒸得脸颊烫,细细密密的汗珠在不停地往下滴答。

  真想念二十一世纪的厨房啊...

  她边擦汗边搅动大锅里浓白的鸡汤,眼看锅里的汤在咕嘟咕嘟冒泡,肚子是又禁不住满室的鸡汤香味出咕噜声。

  ok!

  汤滚起大泡,她将切碎的葱花扔进鸡汤里,几乎瞬间,鸡汤的香味是更上一层楼。

  果然,葱花是完美的,完美的去除了鸡汤的腥味,还增添了葱特有的香味。

  宋怀玉忍不住用汤勺盛了一点点送进嘴里,肉香与葱香在口腔迸,她满足地眯起眼睛。

  屋外的段思行与盛远自然也闻到了香味,他们四目相视,都不自主地吞了吞口腔里生出的津液。

  “妻主的厨艺什么时候这样好了?难不成妻主她真的...”

  “别乱想。”

  盛远打断他散的思绪,又重复了那句话。

  段思行舔了舔薄唇,原本不怎么饿的他都被这鸡汤的香味勾起了食欲,包括盛远也是,自打宋怀玉染了风寒,他和段思行也很久没有吃过一顿好的了。

  “要不咱们今天问问妻主?”

  段思行提议道。

  “不可以。”

  盛远果断拒绝。

  “可是...”

  “诶,你们两个,鸡汤熬煮好了,过来吃吧!”

  宋怀玉从灶房里走出来,抬眼瞥见正往这儿走来的两个男人,喊道。  段思行本就被那鸡汤勾起了食欲,自然没有拒绝,倒是盛远,他没答应也没拒绝,给段思行搞得都有些摇摆不定了。

  “一起吧。”

  盛远知道段思行在想什么,当初有一次,宋怀玉趁他出门,给段思行做了顿饭,段思行想着一顿饭而已,也不会出什么意外,于是就吃了,结果饭菜里头被宋怀玉下了药,想趁段思行迷迷糊糊时霸王硬上弓。

  好在宋怀玉下的药量不多,段思行很快恢复过来,跑到集市上不敢回家,要不是他当时也在集市上,段思行怕是会在集市上呆一夜。

  也是自那以后,段思行就不敢和宋怀玉单独吃饭,大多数时候的一日3餐都是由他来做,很少再让她动手。

  待两人来到灶房,看见灶台上摆放着3碗奶白的鸡汤,上面漂浮着翠绿的葱花,香气扑鼻,惹得人食欲打开。

  “快吃吧,我做得多。”

  宋怀玉快饿惨了,她感觉自己好像有一个月没吃饭那么饿,拿起筷子也不顾个人形象了,端起碗就往嘴里送。

  鸡肉熬煮前被她焯过水,去掉了大半的腥味,后面她又用猪油煎过,余下的血腥味就彻底没有了,只剩下肉香。

  用这方法熬出来的鸡汤很香不油,原因是这个朝代的鸡吃得并不好,本身带的鸡油也就不多,所以就算添了猪油,这汤喝起来也不腻人。

  最最重要的是,在鸡汤熬到一半的时候,她在那对菌类里,现了可以让鸡汤更加鲜美的牛肝菌,她二话不说,将那些牛肝菌切成细条洗净一同放进鸡汤里熬煮,结果便是,果然如她所想,汤格外鲜美。

  段思行和盛远看她吃得那么香,也纷纷动起筷子,端起碗,浅饮了一口鸡汤。

  “好喝!”

  段思行瞪大眼睛,原本斯斯文文的样子也摒弃了,拿起筷子大口享用起来。

  盛远则不同,他虽然也很惊讶于鸡汤的鲜美,但更多的是好奇她是怎么去除鸡汤里的腥味地,以前他试过很多办法,但都没有解决这个问题。

  “先呢,鸡一定要里里外外清洗干净,尤其那些没有被拔干净的鸡毛,如果不拔干净,鸡汤煮出来就会格外腥;二呢,用鸡熬汤前,一定要汆一次水,里面放上葱段与姜蒜去腥;3呢,就是我用猪油煎了一遍鸡块,将汆水后,鸡块里的余腥彻底弄没,这也是鸡汤浓白的关键。”

  “四呢,就是我在那对菌...蘑菇里找到了一种可以给鸡汤提鲜的蘑菇,你们尝尝看,很好吃的。”

  说完,她又给自己盛了一碗,夹起里头的牛肝菌咀嚼。

  熟悉的鲜香让她想起自己去云南旅游的时候,在一家民宿里吃过的菌子火锅,又鲜又香,让她回味无穷。

  “原来是这样...”

  “可是妻主...”

  “阿远记得,您以前可从来不会这样做饭...”

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