小爱小说

手机浏览器扫描二维码访问

第53章(第3页)

于是下午两点刚到,星希就打开了直播,照旧是一段介绍《舌尖上的烹饪》的开场白,“大家好,我是星希,欢迎大家观看《舌尖上的烹饪》综艺,今天的烹饪主题是湘菜。”

“湘菜以香辣、鲜美、软嫩著称,做法多变,食材精细,而今天给大家带来的五道湘菜菜品分别是剁椒鱼头、潇湘猪手、酿豆腐、腊味合蒸和板栗烧菜心,希望大家喜欢。”

而星希刚说完,嘉宾席就又是一阵欢呼声,星希忍不住笑了下,虽然自从前几次认出嘉宾后,导演那边的嘉宾抽取就变成了随机,自己已经没办法通过语言认出具体的嘉宾都是谁了,但是只要是看他直播的都是他的粉丝观众,星希都很喜欢他们。

所以此刻听到欢呼声星希也不意外,而是直接开始准备做菜了。

“而今天要做的第一道菜,就是剁椒鱼头。”剁椒鱼头的做法并不难,星希直接在案板上放了一个大鱼头,“鱼头我选用了鳙鱼的鱼头,鳙鱼的鱼头不仅大,而且味道细嫩鲜美,很是好吃,而剁椒鱼头的做法第一步,就是先处理鱼头。”

嘉宾和观众们看着案板上那巨大的鱼头,都不约而同的惊了一下,其实更大的鱼他们也见过的,只是没见过这么大的鱼还能吃的,毕竟,星希之前做的鱼都不是很大,他们还是第一次看到这么大的大鱼头呢。

“好大啊!”一个嘉宾感慨道。

星希忍不住笑道,“是的,就是因为鳙鱼的鱼头很大,所以,鳙鱼又有一个别名,叫胖头鱼。”

听到这个名字,大家顿时也跟着笑了起来,这个名字起的还真的形象,这鱼的鱼头,可不就是胖胖的,而一阵嬉笑过后,他们看着这鱼头的形象,都感觉可爱了不少。

见大家没有排斥,星希也就继续处理鱼头了,“先,我们将鱼头洗干净之后,就从鱼的唇线这里剖开,将鱼头分为连着的两半,然后在鱼肉比较厚实的地方划几刀,以便入味。”

“然后将料酒、盐、胡椒粉、耗油以及鸡精等调味料均匀的撒在鱼头上,进行腌制。”

星希将调料调制完后就将鱼头放到了一边,“趁着腌制的时间,我们来做剁椒。”

“将剁椒与葱姜蒜末搅拌在一起,然后加入适量的盐、白酒、糖、酱油,搅拌均匀。”

星希一边说一遍动作,随着星希的搅拌,很快,空气中弥漫出一种呛辣的味道,即使还没有开始做熟,剁椒的味道就已经弥漫出来了。

星希见此快的提示道,“受不了辣的观众优先关闭一下嗅觉,有点辣。”

星希的提示很及时,因为就在星希提示后,整个直播间就已经一片呛辣味道了,一些反应慢的观众霎时就被呛到了,就连一个嘉宾都忍不住呛咳了两声才关闭了嗅觉好受一点。

星希提醒完观众后就迅在腌制好的鱼头上面抹了点油,随后将葱姜铺在碗底,然后放上鱼头,接着,就将准备好的剁椒铺在了上面,“接下来,将鱼头放入蒸锅,隔水大火蒸就好了。”

“而在蒸的时候,我们还需要热一点油,放在一边待会儿备用。”星希一边说一边动作。

剁椒鱼头的做法并不难,很快,整个鱼头就蒸好了,当星希掀开蒸锅锅盖的时候,整个直播间都布满了鲜辣的香气。

嗅着这股鲜辣的气息,许多人都忍不住蠢蠢欲动起来,即使还没有尝试,这个剁椒鱼头也一定很好吃。

只是就在观众们想要下口尝试的时候,星希却道,“等一下哦,剁椒鱼头还没有做好。”

嘉宾和观众们疑惑,看着颜色鲜红的剁椒鱼头,“这还没有做好吗?”无论怎么看,都已经熟了啊。

星希点头道,“是的,接下来,还有最后一步,就是淋入蒸鱼豉油,然后,用热油将剁椒浇香。”

星希说着动作起来,蒸鱼豉油是早就制作好的,专门用来蒸鱼的调味汁,而剁椒也在热油的浇淋下迅的激出香气来,星希又撒了点葱花进去,而就在葱花洒下之后,这道剁椒鱼头也就做好了。

“可以吃了。”星希将剁椒鱼肉放在桌子上,和大家说道。

而也就在星希说完后,嘉宾和观众们就迫不及待的上前品尝了起来。

对于鱼肉,大家已经很熟悉了,鱼头上并没有细小的绒刺,大片的刺大家都能避开,而也就在夹了一口鱼肉入口后,大家的眼睛顿时睁圆了。

胖头鱼的肉质细嫩极了,入口便是极鲜极嫩的口感,稍微抿一下,鱼肉便整个化在口中,随之而来的便是一阵热辣鲜香,舌尖被这辣意烫得一麻,但是却无论如何也舍不得吐出,些微的燥意也因为鱼肉的中和变得细润和煦起来,仔细一品,还带着微微的回甘和鱼肉的鲜甜……即使不那么能吃辣的人,在尝过一口后,也再也控制不住第二口。

“好香好辣好嫩好过瘾啊!”一个嘉宾忍不住道。

“确实。”另一个嘉宾回应,“特别是鱼肉——我之前一直以为鱼肉要清炖要原汁原味才算鲜美好吃,但是现在,和辣椒一起做起来居然也这样香,鱼肉真的好好吃!”

“我劝你们只吃鱼肉,千万不要吃剁椒,剁椒真的辣啊啊啊!斯哈斯哈,好想喝水。”

“我感觉那个蒸鱼豉油的味道好特别诶,这个是专门用来蒸鱼的料汁吗?感觉很适配鱼的味道。”

热门小说推荐
我在镇抚司探案那些年

我在镇抚司探案那些年

永和十年,悍匪流窜,恰逢巡抚过境,河宴知县为挽回形象,大造政绩,异想天开决定实行一次富户模拟劫案演练。县衙众人心照不宣,只是逢场作戏。然而被安排扮演劫匪的捕快齐平却有点别的想法。穿越者的我,不能接受平庸!于是,经受无数影片熏陶的齐平决定干票大的。踩点计划训练模拟演习当日,知县望着空荡的街道,突然意识到,剧本变了...

快穿成三千界炮灰的那些年

快穿成三千界炮灰的那些年

简介关于快穿成三千界炮灰的那些年※※※※温馨快穿文!无极品!有也活不过两章。此文无cp!罗伊机缘巧合下灵魂绑定了空间农场和位面交易系统,死后携带金手指穿越三千界,而代价是她必须帮炮灰完成愿望。她本想安静的享受生命,没想到一不小心就推动了小世界的展。...

娇妻养成守则

娇妻养成守则

男主宠女主,宠成小公主秦家那颗小白菜,除了秦淮谁都不能拱!那不是他妹妹,那是他的命!来自不愿意透露姓名的丰逸先生真的,谁拱跟谁急!来自前排强势围观的程熙先生余生死了死前匆忙的梳妆打扮...

豪门财阀想做小村姑的白月光

豪门财阀想做小村姑的白月光

小说豪门财阀想做小村姑的白月光以姚清荷为主角。故事中,豪门蒋公子对小村姑姚清荷一见钟情,不料她却对侍卫青睐有加。清荷意外嫁入豪门,却面临众多女性的嫉妒与排挤,从王府千金到府内丫鬟,个个心怀叵测。在四面楚歌中,清荷迅振作,以智慧应对挑战。她巧妙回应关于蒋公子的种种传闻,既展现了自己的独立个性,又逐渐揭开了豪门背后的复杂纠葛。...

重生后我成了皇叔掌中娇

重生后我成了皇叔掌中娇

姜国公被人诬陷入狱。嫡长女姜瑜为了救父,奉旨出嫁,却被大火烧死在待嫁前夜。重生归来,姜瑜誓要报仇雪恨,让身边的豺狼虎豹统统得到应有的报应。只是,她跟前世不一样了,竟然能听到别人听不到的声音,后来,她听说位高权重的三皇叔失忆了,正在秘密求医已有多部完结作品锦医归农家小旺媳世妻渔妇等,坑品有保证,重生后我成了皇叔掌中娇...

穿越女的星际生活

穿越女的星际生活

优质精品图书推荐...

每日热搜小说推荐