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可是叶家的规矩是,如果奴仆不犯大错,一般不会撵逐,管厨的手艺再怎么下降,只要不犯错,也不会丢了差使,所以厨子们不思进取,还懒惰傲慢,看到厨房又进了一个仆役,又听说是遭到主人嫌恶的妾室,自然有那不厚道的人跟着糟蹋。
刘家的开始指派活计:“每天一早到井院挑水,然后把劈好的木柴抱进厨房,生炉子烧水,剥葱剥蒜洗菜,把做好的菜分送到各院,然后收了家伙,好好刷洗餐具,收好,再刷锅擦地板,扫院子……”
家乐听她掰着指头数活计,怀疑她是不是把厨房所有的活都压给他了。
不过,他年轻力大,不怕干活。
刘家的盯着他干活,一边唠叨:“小心点,这些都是精致的瓷器,弄坏一件仔细你的皮。”
家乐埋头干活不理她,干完活,刘家的过来检查,挑剔的眼光细细扫过洗过的餐具,点头:“看来你还挺会洗碗的,再把锅刷干净,厨柜擦干净,还有地面,灶台面都要用碱水刷洗一遍,再备好第二天用的菜。”
家乐答应了,把活一件件做完,已经定了更,回到自己的小院,赶紧从褥子下面拿出书来读,累的时候就想象自己明年秋闱高中的风光来打气鼓劲。
第二天一大早,家乐就起来提水抱柴禾,早饭做好,放在热水盒里分头朝内院各夫人住房处送,家乐到兰院送饭,芷兰给他一个鼓励的微笑:“我听说你宁愿做奴婢也不愿伺候少爷,不过,这样也好,不得爷的宠也不会遭人算计,远离那些勾心斗角和龌龊事也挺好,做富家大宅的姨娘看上去风光,其实那种寂寞外人如何得知。”
说着神色凄然,抬头见家乐同情地看着她,又温柔一笑:“我胃口不好,麻烦妹妹还是照上回的样子再给我做几样吧。”
“好啊。”家乐很爽快地答应了,立即回到小厨房开始动手,早晨起来,胃失滞纳,最好用一些带汤水的温热的食物温养脾胃最好,做什么好呢?
家乐决定做馄饨,以前他在家里以馄饨做早点,吃得很舒服,肚里非常温暖。
薄薄的馄饨皮擀好,馅是加料三鲜馅,冬笋肉泥虾仁捣成泥,与众不同的是这个馅不是用刀刃而是用刀背剁的,刘家的看他这样剁馅,觉得很稀奇,在旁边看着。
这一切,家乐做得极麻利,先在碗底放些酱油,滴点鸡油,再盛好馄饨,上面洒点冬菜末,虾皮、紫菜、葱花、豌豆苗、还有韭花芹菜,这里人有的不吃香菜,所以把香菜另外盛一碟,再浇上鸡汤,打入一个鸡蛋。一碗香喷喷热呼呼的馄饨做好了,看着就有食欲,厨房所有人咽了口唾沫。
“你就做了一碗么?”说话的人是帮厨的小丫头香儿,眼巴巴地看着他的动作。
家乐觉得抱歉,说:“不好意思,只做了一碗,这是给病人吃的,你们没病的人胃口好,我做更好的给你们吃。”
“好哎。”所有人都欢呼,听福贵叔说这个新人做饭的手艺很不错,可以饱口福了。
家乐把早饭给芷兰送过去,又陪着说了一会话,用语言开导她,芷兰渐渐稍有笑颜。小厨房的人已经在院门口探头探脑的催了。
家乐回到厨房开始给那帮流着口水等吃的人做菜。
将一只百天的小鸡切成块,下油锅炸至金黄,再爆香葱姜和鸡块和一起,配上笋片,浇以上好的陈年花雕,上蒸笼蒸。
趁着上锅蒸时,又把一条长茄切开,挖出茄肉,把香菇猪肉葱姜和挖出来的茄肉一起剁碎成馅,再将馅塞到里面做成茄盒,放到鸡蛋面糊中挂浆,然后放油锅炸,炸到金黄色捞出,就可以吃了。
刚把炸好的茄盒盛出来,香儿耐不住下筷夹了一个吃。
“小心烫……”家乐刚提醒她,香儿已经被烫得直吸溜嘴,却舍不得吐出来,嚼了嚼咽下去。
“味道怎么样?”其它厨役问。
香儿哪里能腾出嘴来说话,赶紧咽下去,再下筷夹另一个塞嘴里,腾出筷子再夹一个,其它人没她有远见早准备好筷子,于是直接下手抓。
刘家的起初还斯文地找筷子,眼看再假模假样的怕是连渣也吃不上,很英明的也跟着下手抓,抓起一个放嘴里一咬,表面酥脆,里面软滑,最里的馅汤汁浓郁,肉香茄香鸡蛋香完美的融合在一起,让人想把舌头也吞下去。
家乐又开始切豆腐,剁肉末辣椒,下油锅将川椒爆出香味,捞出再碾碎,正做着,听见外面打了起来,原来丫头婆子们为了抢最后一个茄夹子打了起来。
山庄的大管家于冰听到厨房院里争吵打闹,进来喝止:“出什么事了?大白天吵闹打架成何体统,惊动了少爷,看不把你们打一顿板子赶出去。”
仆人们见到大管家来了,赶紧停了手,其中一个机灵的,趁机下手把最后一个茄盒塞嘴里。
“你们打什么?咦?什么东西这么香?”于大管家抽着鼻子,循着香味看向盘子,只见盘子只剩下一点渣子。
大管家把最后一点渣子放嘴里,悲愤地怒吼:“你们怎么不留一块啊,真是饿鬼投胎。”
作者有话要说:感谢onionuu扔的浅水炸弹和火箭炮,感谢1870012扔的地雷,被砸得两眼冒大心,幸福地要晕鸟
努力更文中
话说这两天俺被那见鬼的相册要弄晕了,过一半的图都没用了,封面也传不上,气死人,连码字都没兴趣了。。。哦,还欠了一个番外。。。
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5、医食同源
香儿眼尖,看见屋里的家乐已经把蒸笼打开端出另一碗菜。赶紧说:“大总管别生气,里面还有。”
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