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陈白微提着筐往厨房走,&1dquo;今天家里请客,张教授和冷校长还有学生总教都来吃饭,你别躺着了,把家里卫生打扫一下,不然客人上门家里脏兮兮的可不好看。”
陈跃一听晚上居然请客,这肚子就开始叫了,从椅子上一跃而起,高高兴兴的开始打扫卫生。
&1dquo;好嘞,姐,您就放心吧,我保证打扫得纤尘不染,让冷校长张教授他们都不知道从下脚。”
陈白微被他逗乐了,看到对面居民楼的二楼,突然又从厨房探出个脑袋,&1dquo;你五点的时候去王爷爷家看看,问问他今天有没有钓到什么好东西,不管是什么,都买点回来。”
她本来准备着要不要去外面菜市场转转的,带上陈跃刷脸就能出去,可现在天热,她又不想出门了,从食堂带回来的菜倒是能做个几盘,家里还有去年的腊肉,剩了一块还没吃的。
要是王爷爷那钓了什么大鱼之类的,还能整盘子大菜。
陈跃在外头高声应了,&1dquo;行啊,我待会就过去守着。”
陈白微一边把豆腐泡上,省得坏了,又去拿了个盆,将小鱼虾倒进去,一入水这下虾米就蹦跶了起来,贱了陈白微一脸水。
她将盆放到一旁,又将藕拿出来洗洗。
取了砧板放好,就开始处理食材,腊肉清洗干净后直接切成五毫米的后片,然后又改刀切成丁状,装了一碗备用。
剩下的一部分直接切成片状。
腊肉腌得很好,肌理分明不说,皮黄红肉,油脂像腊一般附着在上面,还带着淡淡的咸香。
每一片都如同一把小扇子般,陈白微取了个大圆盘子,将这些片状的腊肉按照孔雀翅膀的形状摆着。腊肉后端是红色的瘦肉,前段时间色泽如玉的肥肉,底下是绿色的荷。这么一摆上去,漂亮得养眼。
这腊肉是准备直接蒸着吃的,这会还不着急。
小鱼小虾还在盆里活蹦乱跳的,陈白微手一伸过去,就受惊似的开始蹦跶。
&1dquo;你们蹦跶有什么用,还不是得进我们肚子?不如安安分分的受死,没什么痛苦难道不好吗?”陈白微小声的嘀咕,双手用力将盆给抬起来。
昨晚她故意引着沈清岩接触过好多次,加起来有多长时间她也没算,反正今天一整天都精力充足,一直到这会力气也都还在。
这力气的留存时间她现在也有些猜不透了,索性不去管。
小鱼虾清洗干净,稍微大点的鱼都将内脏抽出来,小一点就不用管。
等处理完了,陈白微用胡椒粉,还有葱姜蒜末酱油调成酱水腌制这些鱼虾。
这道菜她是准备做荷叶包鱼虾的,上一世她尝过类似的,那就是荷叶包虾,不过那时候吃的虾是海里的蓝尾虾,而不是这种河里的小鱼小虾。
陈白微对其印象深刻是因为当时吃的是赏荷宴。
第41章
八月底的季节,就在西湖边上的一家酒楼,放眼望去就是连成片的荷花荷叶,满桌的菜色也全是和荷有关。
当时刚落座,上来的茶水就是荷花茶,清香扑鼻的味道,荷花瓣在水中沉浮,叫人都不忍心喝下去。
随后再上了几份小菜,脆如酥烙的炸荷花瓣,裹着蛋液还有面粉炸的,吃一块就口齿生香。
外酥内甜的荷花酥,片片花瓣酥层明晰,像是刚从湖里摘下来的荷花一般。这还是用荷花鞣制到面粉里,精精巧巧的摆在盘中,很是赏心悦目。
还有荷花鸡、荷花豆腐、鱼虾醉荷花、荷塘荟萃、荷叶鱼、荷叶饭、鱼香藕夹等等。
一道道用心烹调的菜端上来,赏着接天莲叶,那种视觉和味觉的双重享受,当时一块吃饭的人都出了从心底而出的赞叹。
陈白微那次回去之后,突灵感的做了一道菜,芙蓉莲子酿肉,在她家的酒楼里卖的还算不错。
这次看到荷叶,她就想到了那天的赏荷宴。
晚上的主食还没弄,等待鱼虾腌制的过程中,陈白微决定做一下类似那天赏荷宴上吃的荷叶饭。
只是材料有些许的不同,她在赏荷宴上吃的荷叶饭,里面的材料有虾肉猪肉鸭肉以及蟹肉等。
陈白微这会就准备用腊肉还有冰箱里放的一些青豆米来做荷叶饭,倒是跟竹筒饭的材料差不多。
米洗好,然后拌上腊肉丁还有青豆米,放入用鲜酱油调和的酱汁,搅合均匀,这会米粒都变成了浅浅的褐色。
随后取出一片荷叶,将拌好的米倒在上面,折叠包裹起来。考虑到今天家里除了她几乎都是大男人,陈白微拌的米也多,足足装了两大包。
还好她荷叶也拿了不少,不然还不够用。
这边包好的饭还不急着蒸,而是放在了一旁。
她洗了把手出去,没看到陈跃,房子还真被他打扫得干干净净的,地面都被拖了一遍。
陈白微暗暗点头,陈跃这小子做家务活还是可以的。不像后世,他这个年纪的男孩子都是家里顺着的宝贝,哪会做家务啊,几乎每个都是衣来伸手饭来张口的。
准备去房间拿水杯的功夫,陈跃就兴高采烈的打开大门进来了。
&1dquo;姐,王爷爷今天去抓黄鳝了,你看,我拿了好几条回来,王爷爷不肯收钱,说送咱们的。”陈跃一脸得了便宜的小表情,手里拿着一个红色的桶。
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