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第7章 收获满满(第3页)

“婆,我教你,我在书店的书上见过,是川蜀人吃的一种美食,很好吃的。

这些鱼都已经死了,现在天气炎热,鱼这东西容易臭,今中午咱们全做了,吃上两顿。”李文为了吃鱼也是拼了。

“那行吧!我今天倒要看看你这小家伙说的水煮鱼有啥不一样。”老太太笑着道。

“婆,我去处理鱼,您蒸点窝窝头。咱们今中午奢侈一把,就吃鱼和窝窝头了可以不?”李文笑着分配任务。

“好,好,今中午都听我文娃子滴。”老太太笑的眯起了眼睛。

李文把猪草放在了后院,从房间拿出一把剪刀处理起鱼获。

这时候,很多南方人对鱼肉是又爱又恨。

爱是因为这玩意是肉,恨是鱼肉土腥味重,做鱼耗费的原材料不少,划不来。这也是为什么很多南方地区的人不喜欢吃鱼的原因。

不过在西北地区就不一样了,北方河少,鱼珍贵,别说大鱼了,就是一指头长的小白条都是好东西。

野生的鱼越大,土腥味越重,李文轻轻拍打鱼身抽出腥线,然后刮掉黑膜。

不到半个小时,十几斤洁白的鱼肉整齐的躺在了陶盆里,看的蹲在一旁的小李娟直咽口水。

鱼鳞和一些鱼身上不能吃的东西也没有扔,李文收起来,准备烤干碾碎做成鱼粉喂猪,这是很好的蛋白质,营养丰富。

“婆,今天破费一下,能不能拿上四个鸡蛋,我想把鱼腌制一下。”李文看了看忙碌的奶奶商量的问道。

李文家养了四只老母鸡,平时下的鸡蛋老太太都攒着,金贵的不行。

等鸡蛋攒的多了,父亲就拿去供销社换盐酱油之类的补贴家用,很少自己吃。

这两天李文身体虚弱,早上老太太也才舍得给李文一个水煮蛋吃。

“我的娘呀!这是啥吃食,这么金贵,还要用鸡蛋腌制?”老太太闻言大惊。

不过老太太嘴上虽然嘟啷着,脚下却没停,她也知道吃肉是多么不容易,尤其是农忙人得补一补。

老太太快步走进房间,拿出四个鸡蛋小心的递给了李文,还不住的唠叨,今天中午这饭可是下了大本钱了。

“小娟,你去隔壁花婶家借点生姜,她们家今年自留地应该种了生姜。”李娟正在院子里玩,闻言腾腾跑出院子。

不大一会儿,小家伙腾腾的跑回家里。

“哥,给你生姜。”小家伙献宝一样把一块自己巴掌大小的生姜递给了李文。

“哥,我刚去阿强家,阿强和他婆也在杀鱼呢!还夸了我。

也夸你厉害,给了我一大块生姜。”小家伙跑的满脸通红骄傲道。

“呵呵!你这小家伙,去地里通知一下大家,让大家今中午都回来吃饭。

不然带到地里吃,拉仇恨呢!你去说的时候要悄悄滴。”李文捏了捏小丫头的脸蛋叮嘱道。

小家伙闻言又腾腾的跑出院子了。

“婆,我来说,您做。”

锅台比较高,最主要还是锅太深了,李文不站在凳子上够不着。

前几年大炼钢时,大队把家里的铁锅都收走了。

家里现在的锅是二叔今年初托关系,从县里五金厂弄的铝锅,灶台后面的还是一个陶锅。

“婆,一筷头油也太少了,多来点,十几个人吃呢!”

李文见老太太只是放了一筷头猪油,实在太少,又拉着老太太削了几筷头猪油,老人实在不干这才停下。

“对,放完油,放辣子,葱、姜、蒜、花椒、辣椒下锅爆香。

奶,把这一盆青菜放进去炒一下,加点我爸的白酒,然后加水,等水煮开了下鱼肉,在等个五分钟就好了。”李文说,老太太做。

“我的乖乖!这一顿饭废了二两的猪油。文娃子,这也太浪费了,咱家好一个礼拜的油直接没了。”老太太心疼直咧嘴。

“婆,这还算少的了,本来做熟了还要泼热油呢!咱家这条件也达不到,就不用泼了。

但是,这十几斤鱼肉才用了二两油,这已经很少了,在少就不好吃了。

不过您放心,一会儿出锅了味道绝对不比城里饭店里的味道差。”李文看着一脸肉疼的老太太安慰道。

其实,刚才李文偷着往里面放了一小块清油火锅底料。

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