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肉馅搅匀后,再加一大勺芝麻香油,搅拌后放在一边备用。
拿过一节莲藕去皮,切成小丁,用刀剁碎一点。
把切碎的莲藕放到肉馅里,再加一大勺淀粉,抓拌至粘稠的状态。
锅中倒油,烧热后转中小火,在手上抹点油,取适量肉馅,用手心来回摔打成圆圆的肉丸子,做成跟鸡蛋差不多大小,然后沿着锅边滑入肉丸。
保持中小火慢慢地炸,定型以后用长筷子轻轻翻动,把肉丸的表面炸至金黄就捞出锅。
另起一锅,加少许油,把葱姜和各种香料都倒进去翻炒,炒出香味后加一瓢清水,然后加入盐、白糖提鲜,加酱油上色,调料搅匀后开大火烧开。
水开之后下入炸好的丸子,盖上盖转小火炖。
大约炖小半个时辰,揭盖看看汤汁已经收得差不多了,用勺子把狮子头盛到盘子中,把汤汁中的调料捞出去,加一勺水淀粉勾芡,待汤汁浓稠后,均匀地淋到丸子上。
最后撒上葱花点缀,一道色香味俱全的红烧狮子头就做好了。
梅娘看看成品,感觉还算满意。
这些日子忙着店里的大锅菜,她很少再做这种精细麻烦的菜了,今日难得有空,她才做了这道红烧狮子头。
这时烤炉中的鸭子也开始散发出香味,娟娘炒制的辣子鸡也快做好了。
梅娘又拌了两个凉菜,云儿炒了几样素菜,武鹏和四九等人把一道道菜端上了桌,准备吃饭。
梅娘又叫韩向明去取一坛葡萄酒来,给每个人面前都倒上一碗。
“这些日子大家都辛苦了,难得今天不开张,咱们能坐下来好好吃顿饭,大家别客气,都多吃点儿。”
看到笑语晏晏的梅娘,再看看这一大桌子的美味佳肴,大家的心情都好了不少。
“多谢梅姑娘!”
“二妹,你太客气了,这都是我们该做的。”
“二姐,你比我们都辛苦,你也快坐下吃饭吧!”
梅娘笑着说道:“我去跟那些官差说几句话,很快就回来。”
武家人在这里忙碌了半天,浓郁的香味早就传出去了。
王猛和小吕子等人虽然在当值,可是闻到这诱人的香味,一个个都心猿意马,小吕子更是站起身来,一个劲儿往厨房的方向看。
看到梅娘他们在那边桌上摆满了菜肴,王猛等人都满怀期待。
见梅娘朝他们走过来,王猛最先忍不住,赶紧站起身来,笑容满面地看着梅娘。
“梅姑娘太客气了——”
谁知他话还没说完,就见梅娘向他们施了一礼。
“知道各位大哥正在办差,梅娘不便邀请几位一起用饭,还请见谅。”
听到这句话,王猛等人就像是被人照脸上狠狠抽了一巴掌,一个个目瞪口呆。
“那、那我们吃什么呀?”
小吕子口水都要滴出来了,听到梅娘这话,差点儿就要急哭了。
梅娘满脸歉意地看着他,看起来既无奈又为难。
“小吕哥,你就别难为我了,方才你们也说了,我们这店可是担着贿赂官差的罪名,就算再给我十个胆子,我也不敢请各位大哥吃饭呀!”她又深深施了一礼,像是强忍着委屈说道,“梅娘这么做实属无奈,可不能因为梅娘一时不懂事,就污了各位大哥的清名!”
王猛等人张着嘴,竟然一个字都说不出来。
他们能说什么?!
本来突然查封了人家的店,他们就觉得有些不安了。
梅娘连个难看的脸色都不曾给他们,被扣上贿赂官差,窝藏赃物的罪名,也压根没有为自己分辩过一句。
他们守着人家的门,占着人家的店,盯着人家进进出出,还要强行搜人家的身,难道还要人家给他们管饭!?
这得多大的脸!?
再说,人家都说了,不是不想管饭,实在是怕坐实了贿赂官差的罪名!
王猛的脸一阵红一阵白,竟是一个字都说不出来。
眼看着梅娘转身离去,几个人颓然坐回到椅子上。
小吕子揉了揉瘪瘪的肚子,苦着脸看向王猛。
“大哥,都这个时辰了,要不……咱们去买几个烧饼垫垫?”
王猛没好气得瞪了他一眼,说道:“买什么烧饼?这一片儿就武家的烧饼最好吃,咱们封了梅源记,难道还指望武家那婆子卖给咱们烧饼?”
武大娘可不是好惹的,知道他们把梅娘的店封了,不跑来骂人就不错了,难道他们还要主动送上门去要烧饼吃?那不是没事找抽吗?
听到他的话,众人越发士气低迷。
难道他们连烧饼都吃不上了?这趟差办得也太憋屈了!
小吕子看着梅娘等人又是喝酒又是吃菜,一个个吃得满嘴流油,眉开眼笑的,不由得眼睛都红了。
“要不我再去问问梅姑娘?梅姑娘向来好说话的……”
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