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66 第66章（第4页）

……

此次江南河鲜会声势浩大，找来的评审身份也各不相同，都知、僧人、世家子、文人、百工……哪种都有，可以说是兼顾到了社会各阶层，兼顾到了方方面面。

淮扬等地的老百姓也早已听说此活动，古老劳动人民的生活很贫瘠，娱乐活动也稀少，听说组织起这么一盛会，便是少干天工作也是要来看的，临河的草地上站满了人，便是大树树干上也悬挂着几名泼猴似的少年。

有头有脸的评委们坐在座垫上，眼尖的围观之人现，有张座垫尚且无人，集会主持者早就受到关照，往前行几步声音洪亮道：“此番河鲜会我等邀请到了一名仙人。”

此话一出，群众哗然，世人皆知仙人所在，却从未见过货真价实行走人间的仙人，对他们百姓好奇又敬畏。

“此位仙人乃我等耳熟能详之人，乃是玄奘法师西行中的孙悟空、孙行者。”

下手人群中传来了拍手声，欢呼声，无论在何年代孙悟空的魅力都无人能敌。

说曹操曹操便道，话音刚落，孙悟空从天而降，没做好准备的猪八戒脚不稳当，摇摇晃晃，一屁股坐到了台面上。

人群中传来窃笑之声，谁叫他的着6姿势太过有趣。

“他是何人？”

“既是同行者一起来，怕不是玄奘法师的又一徒弟。”

“俊秀的青年，怕不是高老庄的……”

“哈哈，好吃懒做猪八戒！”

好在猪八戒摔了个屁股蹲疼，此时龇牙咧嘴注意力集中在自己并不肥硕的臀部上，否则听见群众议论，定是得炸。

孙悟空听见是听见了，但他往返西天与东土大唐多次，还能没听过有关自己等人的俗讲？故而此事眼皮子都不带一抬。

孙悟空：哎嘿，反正我俺老孙与师父的形象一如既往英明神武，猪八戒好吃懒做就让他好吃懒做吧！

反正他也觉得此描述没错。

评审人员中又加一张垫子，两人位置被安排在大明寺高僧旁，都是佛家之人，坐在一起还是很恰当的，相头致意以示尊敬。

独坐一边的张纤纤以手遮面，掩住自己面上跃动的兴奋之情。

这可是活生生的大圣啊！

追星人感受抢到了灵魂上的满足！

“江南河鲜会，开会！”

……

大凡是集会，在充满竞技意味的比试前都有表演，若是文人与会，少不了佳人献艺，才子卖弄卖弄自己的诗才雅兴。厨师凑们的集会，能够表演的不过也就是做菜了，身为名厨，总会做些观赏性强，制作过程也很行云流水之菜色。

此项目并非是强制性参加，然只要是来的厨师都磨刀霍霍，想要在此时大展身手，他们选择做的菜，也有明确的倾向性，不是秀刀功的，就是样式精巧的，不是样式精巧的，就是色泽浓丽的，仿佛不能石破天惊，就非好菜似的。

莫文远也有相似的倾向，他认为此菜必定要表现出厨师恢弘奇诡的想象，巧夺天工的刀功，以及吃食本身有令人食指大动的滋味，才是一道好的表演菜。

他在家里琢磨几日，竟不准备拿原本店中就有的大菜来做，反倒是推成出新，想到了一新式菜。

他心下有成算后走向了水产区，与会中提供的河鲜都是最好最妙最新鲜的，品种丰富，囊括了江中各色河鲜，不同种类的鱼被分散养在大桶中，而莫文远走向的大桶目前尚未有人问津，他一动，且别说是评审诸人的心神，便是三三两两站在地上，蹲在树上的人都被他牵动了。

后排人看不清前排有何事，听见一阵骚动声纷纷询问，占前排人绘声绘色道：“是莫大郎，他选鱼了！”

“选鱼？选的是何种鱼？”

“不知，然我观那大桶比其他桶来得高大些，其中鱼类至今尚且无人问津。”

莫文远看见桶中大鱼，露出胜券在握握的自信笑容，也不许人帮，从大桶边上提起网兜，手腕轻颤，在水中一捞

“呵！”

“竟是鲟鱼！”

“捕到如此大块头的鲟鱼？”

“秦郎此回也是下了血本！”

秦蔚山坐在众人中间，享受众人惊诧的眼神，他心道自己好像也没下血本啊，许是老天都要他们举办如此一场盛会，今日早上捕鱼与平时不同，那些鱼啊仿佛就自己认路似的，拼命往渔网兜里撞，像是鲟鱼，平日一日都看不到几尾，今日却堪称是取之不尽用之不竭。

哎，天公作美，他所提供的鱼质量也就更好些。

中黑羊：深藏功与名。

要不是他命此些鱼往往兜里撞，能捕到如此之多？

且别说是宾客围观之百姓，便是与莫文远同台竞技的其他厨师也是奇怪为何莫文远找了条鲟鱼，魏文还在脑海中转一圈李三娘食肆的菜单，确定店里是不做鲟鱼的，此鱼身形巨大，滋味却不是很好，寻常人家是不吃的，只有那些达官贵人家养的私厨才会做此鱼。他们做鲟鱼也并非为了一品其鲜，多是为“益气补虚，令人肥健”。

鲟鱼可做中药，有益气补虚，活血通淋之效用。

那莫文远为何选择鲟鱼，当然是因为它大呀v！

除了鲟鱼外，莫文远还拿了其他些河鲜，若有后世厨师在此看见他手中材料定然高呼“太湖三白”。

太湖指的是长三角地区太湖的三种河鲜名产，分别是白鱼、银鱼与白虾。此三物色泽白皙，极重新鲜，以清蒸白灼为上佳。

莫文远先没急着处理此些材料，反而再取几片竹枝，开始细细编织，不多时竟变出了一巨大竹盘。

鲟鱼位被剁下，上锅蒸了，也不过就是蒸到去除腥味，便被取出，在大盘上刻意摆到两位置上。

嗯？

评审之人交头接耳，他在做甚？

鱼头鱼尾处理完后，便轮到鱼鲜，他最先做的是白灼虾，太湖虾通体莹白，在桶中活蹦乱跳，莫文远欲以白灼之法处理白虾。白灼有两种方法，一为原质灼法，二为变质灼法，变质灼法在下锅处理前需先对食材进行腌制，让其口感更加爽脆。