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后腿,前腿,五花,里肉,脊肉,肥肉,还有更惊喜的,肥膘!多珍贵的肥膘,肥肉也可以炼油出来,但如果有猪肥膘炼出来的才能叫猪板油!
猪板油和猪油完全是两种味道!
从穿到这里直到现在,常宁这才是第一次见到猪肥膘,就算只有手巴掌大的一块,他也满足了。
看了猪肉,再看看一地的蔬菜,有定额的,有村里大家送来的,这个季节里能有的蔬菜,他们家都有了,常宁捋袖,开工,干活!
大妞烧火,为了这次过年,常宁提前准备好了,休息的时候提前去城郊拉了不少柴回来,就是为了过年够用,小二帮手,帮什么,洗菜,剁肉,最关键的是剁肉,必须男孩子来,绝对力气活,还得感谢刚上班的第一个月,大家把工业券都优先给了他用,这样,他把家里需要的比如菜刀,灶锅,饭盒这些一次补齐,现在,小二也能双手齐飞,为家里过年好好出力。
这边的风俗,常宁懂得还不多,几个孩子们都小,再加上以前过年家里条件不够,也没有能力给他们完全置办一桌完整的过年饭来,常宁决定就按自己想的来,有什么弄什么,猪肥膘,炼油,猪肥肉,炼油,嫩嫩的里肉,放着,过年的那天做糖醋里肉,脊肉薄薄切片,汆汤,搭蔬菜,午饭,晚饭的菜汤或是早点做汤都行,五花肉,有土豆,土豆炖肉,前腿,剁了,炸丸子,再切了,炸小酥肉,有肥有瘦,刚好合适,后腿,一大半拿来煮汤,剩下的一小半搭着油渣拿来炒,葱炒,辣子炒,蕃茄炒,各种炒,总之怎么搭都行。
这次过年还分到了一点糯米,常宁想想,拿出糖,来一个简易版的八宝饭。
蔬菜这边,家里有土豆,南瓜,土豆饼,南瓜饼,一咸一甜,用肉汤下白菜粉丝,再来一个拍黄瓜,素炒青菜,再来一个萝卜排骨,等到三十晚上,菜好上桌,他们家的大餐桌,满满一桌,孩子们兴奋地围着餐桌蹦蹦跳跳,洋溢着幸福的笑容。
最后,常宁再拿出桔子粉,满满冲上一大盆桔子水,孩子们的欢叫声差点没把屋顶掀翻。
“过年了,孩子们,过年好,爹希望你们来年健康成长,快乐幸福,学习,生活都能更上一层楼!”最后,是新年祝语,代表着常年对孩子们的期望。
“爹,我们也祝你心想事万,万事如意!”几个孩子也在已经上学的老大,老二带领下给常宁新年祝福,而且还煞有介事地抬着桔子水的杯子,给常宁敬酒。
“好,我们大家都好!”常宁也抬着一样的杯子,和孩子们一个个碰杯,过年好!
过年好!
这一刻的常家是温馨,所有的烦恼与困苦都没有的,新的一年来临,常宁都不用想,就知道,烦恼,烦事,都将接踵而来,常宁甚至不知道,他要如何去应对,但这一刻,有什么关系呢,他们一家,只要开心过年就好。
年三十,要守岁,可是家里除了老大,老二外,下面的都坚持不了,常宁也不坚持,干干净净美美地给孩子们洗了澡,放进被窝,睡好,常宁回到院子里,抬头看着深夜的天空,笑笑。
“大妞,小二,我们来玩游戏怎么样,成语接龙,好不好?”然后折回堂屋里,那里还有嚷着要陪他守岁的两个孩子。
“啊,爹,今天我们不谈一天学习好不好?”小二嚎叫。
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