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站在一旁的金媽瓮聲瓮氣稟告：「少奶奶，綺霜她娘已經把大小姐穿小的衣服都修改過了，大小裙衫，褲子共有一十二件，還有五雙繡花鞋，兩件手繡的小氅，我一會整理出來送到二小姐房間去。」

金媽嘴角露出一絲難以捉摸讓人厭惡的笑容，匯報完畢，還不忘補充：「吃百家飯，穿百家衣，這樣的孩子更好養活。"

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出晏宅向右轉個彎就是鼎香樓，這是一座兩層的木造小樓，樓雖不高，但很壯闊，周圍商鋪都似以它為中心，櫛比排開。

時間尚早，一樓大堂僅有三、五席客人，晏然像小尾巴似的隨王氏迤邐至二樓，母女二人在東側隔間坐下。

鼎香樓二樓兩面臨街，東西兩側各有六個隔間，其中臨東的六間可以看到下面朝聞街，關上格子門，食客可以安靜用餐，臨西六間沒有窗，通過寶瓶門與大廳呼應。

最先進來匯報工作的夥計，名叫晏城，三十郎當歲，個子不高，習慣彎著腰，低著頭，他給王氏送來帳本，遞上算盤，王氏核對完帳目後，晏城又稟：「李大廚要請假，回鄉探親。」

「李大廚要是走了，明日這廚房......」晏城肩膀上搭著一塊潔白的手巾，畢恭畢敬垂手站著，等候指示。

「我知道了，你把王獻叫來。」王氏好像並不憂心，若無其事地翻著帳本。

晏城「嗯」了一聲後，轉身下樓。

晏然雖小，但她也知道大廚就像家裡的兒子，是一家延續興盛的命脈，聽到這個消息，她都替自家生意揪心，瞥眼看向王氏，王氏一點慌張神色都沒有，反倒態度悠閒，一口一口吃著茶，耳垂上的金絲耳墜隨著身體晃動，熠熠生輝。

晨光透過梅花棱窗子照射進來，窗影在王氏大紅色的百襉羅裙上搖曳，母親大人長的真好看！晏然看得著了迷，心裡想：「父親真有福氣，王氏三姐妹，還真就屬母親最好看，五姨母怎麼捯飭都還是差點韻味。」

不一會，晏城陪著一個身材中等的年輕夥計，推門而入，男子躬身唱喏，「奶奶有何吩咐？」

王氏挑眼看了他一眼，不慌不忙地把茶杯放在桌上，「你在廚房也歷練多年，我見你做菜的功夫提升不少，明日李大廚回鄉，就你來頂替他吧，工錢也會漲兩成。」王氏聲音又穩又柔。

晏然觀察大人們說話，忽然看見掌柜在王氏說工錢的時候，特意用拳頭敲了敲自己的嘴，似乎有話要說，而王氏看到後並沒理睬他。

「是，奶奶，我一定努力！」年輕夥計緊抿雙唇，激動的握緊拳頭。

王氏嘴角勾出一絲滿意笑，這是權利擁有者的快樂。

「你是王伯兒子，也算是我小兄弟，你父母看我長大，為人甚是忠厚本分，我也一直把他們看作我的親人長輩，所以你在這，我自會格外照顧你，但你學廚時間尚短，突然拔升到這個位置......」

年輕夥計發誓努力，不辜負少奶奶栽培。

王氏對年輕人的誓言並不感興，她感興的是如何讓眾人在她面前唯唯聽訓，如何讓自己卓越的飲食理念，得到認同。

「這一物有一物之味，不可混而同之，現在很多俗廚都喜歡把雞鴨魚肉一湯同滾，真是俗不可耐，你可不要犯了這個毛病，用心體會「本味為美」的道理，研究出幾個自己的拿手好菜，這後廚自然你也就站穩了。」

年輕夥計低頭垂手聽訓，畢恭畢敬，心裡卻憧憬著以後的生活：成為鼎香樓的大廚，就意味著他以後生活無憂，再攢幾年錢，他就可以在金陵城買房安家，再娶一個媳婦，這種日子，是他的夢想，也是他父親王管院的夢想。

王氏強大的主人氣場，把晏然看得目瞪口呆，這是她第一次到這麼大的酒樓用餐，亦是第一次見母親處理生意。

「沒你的事了，你把李勝叫來吧，順便讓人送些今日作的果子上來，再來一份椰蓉糕。」王氏吩咐。

「是，」年輕夥計起身衝著晏然做了一個鬼臉，轉身下樓去了。

這個夥計與晏然是「老相識」，是王管院和賈婆子的兒子，王秀兒的親哥哥，在鄉下時，經常陪晏然玩耍，晏然喜歡他，她覺著王獻比王秀兒善良。

須臾，一個中等身高，肚皮外鼓的中年男子走進隔間，此人相貌很有意思，濃眉大眼，眉梢向上卷著，皮膚黝黑，兩腮處疤疤癗癗的，此人正是要告假的大廚李勝。

「小的見過奶奶。」李勝未張嘴時，額頭上已滲出一圈冷汗。

「聽說你母親生病，你要告假幾天，具體是幾日呢？」王氏依舊不慌不忙，神態從容。

「母親來信說病重，具體情形我也說不準，要回家看看，快則個八日，慢則月余，」李勝聲音不大，勉強能讓人聽清。

正說著，一個小夥計跑上來，在晏然的桌子前擺放了四盒精緻的面果，一盒金絲棗，一盒椰蓉糕，一盒水晶糰子，一個玉帶糕。

王氏把李勝晾在一旁，不再與他講話，扭頭溫柔地看向晏然：「你吃吧，這些都是咱們鼎香樓的特色果子。」

晏然受寵若驚，心裡高興，拿起一個圓滾滾的金絲棗塞進嘴裡，直到看見晏然吃完一盒果子，王氏才轉頭看向「卷眉梢」，慢聲細語道：「你也知道酒樓的規矩，沒了大廚，你讓我們怎麼辦呢？

「少奶奶體懷，我也是萬不得已，母親生病，我也......」

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