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“带秤了不?”
“带了。来,咱们先过秤。”
苏小软提着煤油灯站在一旁看着。
野猪最终过秤是两百六十八斤五两。
这胖大厨倒是个爽快人儿。
“市面儿上普通的猪肉是六毛一斤,五花肉七毛,纯肥肉要八毛,但都要票。你这个算是野味儿,也按这个价?还是不要票,价钱再高点儿?”
苏建业想了想道:“我们想要些粮票和糖票。”
“成,没问题。”
胖大厨也是做了准备的,招呼着自己带来的一个少年将野猪给抬到了跨斗里。
“那这样,这毕竟是连着皮,还带着骨头的,不过这只猪是真肥,我按四毛一斤收你的,至于票的话,我这里能凑出五十斤的粮票和三斤糖票,你看成不?”
苏小软不是很懂这个,下意识看向了自家老爹。
苏建业觉得这个价也不低了,毕竟还得去皮去骨的。
“成。”
苏小软则是俏生生道:“叔,那能把猪下水留给我们家吗?”
胖大厨乐了,这年头,猪下水可没人要,便宜的很,最主要是这东西又腥又臭的,一般都是直接扔了。
“行,我明儿会在饭店宰猪,把猪下水给你们留出来,你们明天自己过来拿吧。”
“谢谢叔。”
双方达成交易,各自回去。
苏建业路上还问呢。
“软宝,那猪下水可不好吃,你要来干啥?”
“爹你就放心吧,明天记得把猪下水都带回来,看我到时候跟你们露一手。”
苏建业瞧着她这一脸骄傲的小表情,忍不住就想笑。
“行,明天爹就等着吃好吃的了。”
苏奶奶不会做猪下水,她年幼时家境优越,也没吃过这种东西,更别提收拾了。
吃过晌午饭之后,苏小软就指挥着苏向东和赵英子来清洗这些东西了。
别说,这东西刚拿回来的时候,还真地是又臭又腥,太难闻了。
猪下水通指猪的内脏,猪肝、猪肚、猪肺、大肠、小肠,这东西其实做好了味道也是一绝。
可问题是乡下人做个肉菜就是炒一炒或者是煮一煮,有几个会做溜肥肠这一类的大菜的?
苏小软也就是仗着自己空间里头有佐料,要不然,她也不敢要这些。
等到他们前脚去上工,苏小软后脚就开始烧水弄卤料了。
卤料包都是现成的,直接放进锅里就行,不过在此之前,她还是得再需要准备葱姜等东西,还要再用热油给炒一下。
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