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第七十一章 笑谈吲哚值（第2页）
“苏总，曹大老板，我告诉你们啊，老大就是因为把大肠做得太正宗了，所以才会剩下一些没卖光。”
陈圆圆笑道“这可不是老大的厨艺不好，是因为老大坚持只做正宗美食，绝不屈服于市场！这就是我最崇拜老大的地方啊！”
曹德胜还是笑着没说话，苏柔和曾倩容却被胖子说得一阵迷糊，曾倩容实在是压抑不住好奇心，竟然主动询问起眼前这个‘眯眯眼的猥琐胖子’。
“这位......厨师，请原谅我没听明白...为什么周师傅的大肠正宗反倒会卖不出去呢？”
“我纠正你一点啊这位大眼睛美女，不是卖不出去，是卖出去了很多，只是剩了一点点。”
胖子有些不满地看了眼曾倩容“这是因为我们会对每个想要吃大肠的乘客解释最正宗的做法，大肠这东西无论是红烧、爆炒还是卤制，要想正宗就得注意一点......嗯，有些乘客只是难以接受这点而已...”
苏柔和曾倩容更是好奇，两大美女几乎是同时竖起了耳朵。
“就是不能把大肠洗的太干净！”
胖子做了个翻大肠的动作，继续口沫横飞地解释着“其实也不是不洗，就是说只需要洗去明显的污垢...也就是你们女孩子最恐惧的那种东西啦...
嗯...洗去比较明显的‘那个’就可以了，然后最多用水冲一遍，可是绝对不能冲洗太多遍的，更不能搓和撸，否则味道就会不对......”
苏柔愣了好半天，忽然感觉胃里一阵翻江倒海“你，你是说故意不洗干净？”
“可不就是吗？这是老大告诉我的窍门啊！
你别在意啊苏总...知道你们最恐惧的‘那种东西’叫什么吗？别这么看着我，你错了，不能叫它便便，它的学名应该叫‘粪臭素’...
当它过一定标准，就是大家无法接受的恶臭；可是当它低于一定的标准时，就会变成一种奇香，也就是大肠特有的香味......”
“呕！”
可怜的曾美女一口酸水喷在了自己胸前，脸色瞬间苍白。
苏柔也捂着小嘴儿惊恐万分地望着胖子和周州。
“呵呵，两位美女不用这么大的反应啊，小陈师傅其实说的没错。”
徐宁走到众人面前，冲曹德胜礼貌地点点头后才笑道“你们看曹董事长一直在笑就应该明白了，其实董事长也是非常清楚这个道理的。
不过‘粪臭素’这个名字就太吓人了，我们不如改变一下说法，我们真正关注的其实是它的‘吲哚值’，当这个值上下变动的时候，味道就会在臭和香之间产生变化。
就说猪大肠，当那种‘恐怖东西’过多时，任何人都接受不了它的臭味，可是经过了初步的清洗后，‘那种东西’的吲哚值就会下降到转变阀值，这时我们就会现大肠已经变得奇香无比。
所以小陈厨师真的没有说错，大肠的味道要正宗，就不能洗的太干净，否则就是暴殄天物！”
又看了眼已经是惊骇欲绝的两位美女，徐宁呵呵笑道“两位美女恐怕还不知道吧？在各种香水里面其实就含有这种‘粪臭素’，而且无论多大牌的香水都不能例外。
因为如果没有了它，香水可就不香了......
奇怪的是，你们为什么可以接受含有粪臭素的香水，却不能接受同样含有它的猪大肠呢？”
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