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  原来那锅中间用个阴阳八卦隔开。一红一白，红的那个上面飘着茱萸，显然是辛辣口味。白的那个还有几根骨头，汤水浓稠，显然是清淡口味。

  顾永辉朝后面喊了一嗓子，&1dquo;十号台要鸳鸯锅。”

  话落，将单子递给他们。

  这年代纸太过昂贵，林云舒自然不能像前世火锅店那样浪费，采用还是点餐形式。

  客人报菜名和数量，顾永辉记下，而后跟他们一一合对。

  虽是腊月，但蔬菜还是有的。

  林云舒盖房子就让他们挖了一间地窖。里面储存各种鲜蔬菜。不过也仅限于萝卜，白菜之类的。

  像小青菜都是将灶房里的热气通往隔壁房间充当地龙，在土炕上摆上几个花盆，洒些青菜种子，长到一尺长就拔掉。

  一开始，小青菜总是长不到一尺长叶子就开始黄，但经过老大的不断实验，只要每隔两个时辰吸一回热气，就能长成最鲜嫩的小青菜。

  除了小青菜，老大还种了芹菜、西芹、菠菜、香菜、茼蒿之类的蔬菜。这些反季蔬菜还有个名字叫洞子货。

  不过只靠这些蔬菜是远远不够的。林云舒还了些黄豆芽和绿豆芽，又做了些豆制品，甚至有猪血鸡血鸭血之类的。

  当然各种肉类也是必不可少的。

  虽然这个年代不允许吃牛肉，但是老牛年老干不动了经过官府瞧过之后，还是允许宰杀的。

  林云舒就赶巧买了一头。这种老牛，肉很紧，不好做成肥牛卷，她只好用大料卤了做卤味。卤牛肉味道更劲道，客人要多少切多少。

  这样冷的天，十几个同窗围在热气腾腾的锅子边，涮着自己喜欢吃的菜，比什么都舒坦。

  第15章

  除去锅子，饭店还提供各种炒菜，价格也是相当实惠。菜式大部分都是北方口味，偶尔也夹杂着几道南方菜。这些都没什么特别的。

  最妙的是套餐饭。十文就可以吃到两素一荤外加两个馒头和一碗素汤。

  十五文就可以吃到三素两荤外加两个馒头和一碗素汤。要是想吃米饭只需再加一文即可。怎么都比点菜划算。

  那些单独过来吃饭的书生瞧见这搭配，相当是满意。当场就有人说以后的午饭再也不用将就了。

  除了吃食，饭店还提供住宿。第一进共有十二间房，全是提供给客人住的。

  东侧六间房通了地龙，西侧六间房没有。里面布置倒是没甚差别。东侧一晚上两百文，西侧一晚上收一百文。这定价是比照城中客栈来的。他们开店时间比自己长，价格一定是经过反复核算才定下来的，必定是稳赚不赔的。她也没必要为了跟他们抢客源，就将价格定太低。

  而且打价格战只会是两败俱伤，反倒不如一开始就定同等价格。

  同样的价格，比的是服务。

  林云舒给饭馆的定位对象是书生以及过往客商。这些人的消费水平属于中等偏上，所以房间一定要舒爽干净，配的东西也要有一定的档次，不能太寒酸也不能太奢侈。

  像棉被都是今年的棉花，外面的被套也都是细棉布。桌椅板凳更是请老木匠定做的。当然，房内还专门熏了淡雅的香味。

  热水更是刚入住就会送到。一进院和二进院之间还专门设立了一间澡堂。左边是男间，右侧是女间。每到戊时准时提供热水。如果不放心，也可以将木桶抬入房中。

  为了建这两进院子，林云舒不仅将手头的银子花得一干二净，还向族长借了十两。

  亏本赚噱头，她是办不到了。但她开业前三天还是给了优惠，消费满一两银子，住宿即可享受半价优惠。

  那十几个书生吃一顿就花了三两银子，可以有三间房子打半折。

  正巧有几个书生嫌书院伙食不够好，出来打打牙祭。听到这里房费有优惠，当晚便在这边歇下了。

  鹿山书院的宿舍都是两人一间，条件极为简朴。那些住不惯的少爷们就会选择住在城中。这样一来，就得耽误不少时间。现在有这么一家饭馆，离书院仅二里远，条件不输城中客栈。不到几日功夫，那六间通了地龙的房间就被定完。

  林云舒寻思着要不要再盖些房子。不过也只是想想，她现在手头很紧，还真不好冒然做这个决定。

  饭店在开到第十天，生意彻底红火起来。

  比起锅子和客房，最先火起来的居然是他们特地为书生们推出来的套餐。许多书生吃着都觉得好。

  林云舒瞧见里面的商机，当即就让老大编几款样式不同的食盒，然后她选一个最好看的作为模子，送回族里，让族人帮着编。

  鹿山书院一共有三百多个学生。大部分都是秀才，最低也是童生。

  当然也不是绝对的，由于它是由富户、学者筹款，朝廷赐敕额、书籍，委派教官，是半民半官性质的地方教育组织。所以也有些家境富裕的商人之子进来读书。

  书院的伙食都是教官家眷帮着做的，使尽浑身解数，做出来的味道也仅仅只是凑合，哪里比得上林云舒开的这饭馆。

  书生们在这边吃好，回去跟别的同伴们说，一来二去，几乎所有书生都知道两里外的十字路口开了家饭馆，味美价廉。

  有的好奇，有的嘴馋，有的想打打牙祭。总之每到饭点，这饭馆就挤得人山人海。