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籼米确实,口感不如粳米甚至杂交米!
在现代,人们日常也鲜少直接用它煮饭吃……除非高血糖老人,实在离不得米饭,不得不吃籼米,因其“xx淀粉”含量少。
陈舟立马反省。
绝对不能让星际网友误解米饭!
先是用剩饭炒一份蛋炒饭!
在他某段消沉的日子里,什么事也不想做,吃饭也是强迫自己……菜都懒得烧;
一日三餐,一顿白饭配小菜,剩余两顿蛋炒饭。
愣是锻炼出他蛋炒饭的本领。
这不……
蛋炒饭一出锅,勾魂摄魄的香味、称得上漂亮的卖相瞬间征服直播间无数人。
馋死鬼般催着他快快上传!
「天!」
「地!」
「我滴妈!」
「确定是之前那个米饭吗??」
「蛋炒饭!我能吃它一整年!」
「呜呜呜素食党没忍住,又破戒了!」
「真香!」
连吃两顿蛋炒饭,陈舟有些餍足。
弹幕嚷嚷着不满足。
陈舟忆起年幼时爷爷常做的陶罐焖米饭……香到不行。
那会儿自家种的早稻米,也是籼米。
果断尝试。
先用柴火灶将米煮开,再用……没有陶罐,换上一截粗壮的竹筒。
捞起半熟的米粒,沥干米汤,盛满竹筒。
竹制盖子合严,裹上荷叶乱七八糟的,将竹筒饭埋入炭火中。
不用明火烧,靠灶膛余温慢慢焖熟。
趁空烹饪下饭菜——地三鲜!
煮沸的米汤也没浪费,打入生鸡蛋,加点糖,冲一大盆蛋花!
其实蛋花直接开水冲也行,只不过陈舟个人不喜欢。
总觉得白水冲的蛋花,若有若无有些腥,多喝个几口,偶尔有点反胃。
但用米汤冲就不一样了!
浓郁的米香完全掩盖蛋花残存的异味;
米汤柔滑、少许粘稠的口感,让蛋花变得无比醇厚,喝到嘴里,回味无尽!
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