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东方凝云带着他们到楼上雅间休息,把易成叫到隔壁问:“你打算什么时候开始教学?”
易成早就看出她快要怒了:“当然是今天呢,正好你们现在不忙。”
“今天你必须赶紧教会他们,他们做的始终跟你做的味道有些差,客人都点名要吃那些菜。”东方凝云臭着脸道。
“行行行,放心好了,今日我就将精髓交给他们,另外我今日还会再教上十道菜。”
“看吧!这不比你买什么菜谱划算多了是吧?”易成故意凑上去逗弄她,这女人脾气挺怪的。
昨日看起来脾气挺好,怎么今日就翻脸了?
“我说我好像没有惹你吧!不就是来晚了点吗?至于摆张臭脸给我看吗?”
“至于!”东方凝云臭着脸嫌弃的走了,只给了他一个孤傲的背影……
行吧行吧!马上开始教学,易成迅在脑子里面过了一遍,最终决定重新再教十个菜。
一时间让厨师们一下子做出他那个味道是不可能的,唯一有办法就是重新推出新菜品。
等到新菜品开始了,原先学了十道菜,应该能够练的炉火纯青了吧!就这样以此类推,总得学会。
不一会儿厨房里面浓烟四起,飘香四溢,厨师们一个个崇拜的看着他,简直佩服的五体投地。
一炷香时间,他居然又做了七八个菜,不过这一次确是荤素搭配的菜。
按照他的要求,一定要提前将这些菜品切了,准备好,这样下锅会更快一些。
每次自己又要准备食材,又要准备炒菜,这样当然浪费时间了呀!
因为他现他们居然只是帮忙洗菜,都没有人打荷,在现代就是打下手的意思,相当于就是那些切菜的配菜工。
最好再找两个人来烧火,这样可以控制火候,有些汤必须要小火慢炖。
易成把这一点记在心里,回头决定跟东方凝云说一下,在厨房里面待了两个多小时,他自己都快被油烟熏死了。
前面花了一个时辰,叫他们巩固昨天做的菜,后面花了一个多时辰学后面十道菜。
后面的菜让人大跌眼镜,大厨们一个个看着他居然将剩下不要的排骨拿来熬汤,惊的目瞪口呆。
“易大厨,你确定这玩意儿能熬汤?”肖大厨十分不解,满脑子的问号看向他。
“这玩意儿怎么不能做汤?等一下我熬出来了,你们就知道了。”
是的,今日易成准备教他们熬高汤,可惜牛骨不能用,因为耕地的牛太少,不允许杀。
只能用剔下来不要的鸡骨架,还有不要的猪骨,放进水中洗干净备用。
紧接着将鸡骨架和猪骨放在另外一口锅里焯了一遍过滤血水,接下来再把骨架捞起来放到另外一口锅里。
只见他把葱打了一个结,丢进大锅里,另外丢了把姜片,放入一些胡椒粉,淡淡的撒了一些盐。
接下来开始烧大火将水烧开,转小火,半个时辰搅动翻滚一次,不一会儿之后,一股飘香传了出来。
大厨们一个个流口水,肖大厨鼻子用力的深吸了一口气:“天呐!简直太香了,这味道跟肉一模一样。”
“真想不到这个骨头光溜溜的熬出来的汤竟然这么香,我也是大开眼界了。”
“实在好香呀,好香,要不咱们拿勺子先尝尝?”其中有一个人说道。
肖大厨看着越看越兴奋,因为他现这汤越熬越香,尤其是那胡椒葱姜,把肉的腥味儿都激了。
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