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第17章（第1页）

他们还禁止同时食用肉和奶。从技术上讲，这一限制适用于所有东西，从厨具、炊具到洗碗机和厨房毛巾，符合犹太教规的家庭每样东西都必须有两套：一个放肉，一个放奶制品。

此外，在犹太逾越节的八天里，不能吃发酵过的谷物，如大麦、燕麦、黑麦、小麦。有些人甚至连摄入的豆类种类都有限制。

大多数犹太洁食产品的标签都会特别注明该产品是否适合在逾越节食用。

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对于“清真”食物，余爽之前在国内的时候还是了解一些的，因为有一个跟他关系还不错的学姐就是回族。

学姐当年总是邀请他一起在清真餐厅吃饭，现在那个学姐在匹兹堡的一个大学里任教。

清真食物的要求没有犹太洁食那么严格，但是根据伊斯兰的律法，食物的种类和处理环境还是有很多禁忌，比如猪肉及其副产品；屠宰前已死的动物；酒精饮料；未按清真方法屠宰的动物等等都是被禁止的。

马里诺中有专门的两个通道销售这些符合宗教规定的食品，余爽感觉要学的东西真的太多了。

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除了这些，他还研究了“素食vetarian”和“纯素食严格素食vegan”的区别。

每次去餐厅吃饭或者点外卖，都会发现有的菜品标注的是“素食者”可食，而其他一些则标注着“纯素食者”可食，他一开始以为是同一个概念。

而超市的货架上，食品包装上也会出现这两种不同的标记。

其实，素食主义有很多种形式，最常见的素食主义者是不吃任何肉类，包括牛肉、家禽或鱼等。

而纯素饮食是最严格的素食主义形式。这种饮食法避免所有的动物及其衍生产品，包括肉、血、奶制品和蛋等。

纯素食主义还延伸到非食品领域，如拒绝使用皮革和经过动物实验测试的美容产品等等。

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食品包装上“三片叶子”的标签，表示该产品是由“天然成分”制作而成。

如果一种产品来源于天然，并且用天然成分制作、保存、着色和调味，它就会被定义为“天然产品”。

“非天然产品”则含有人造成分，如色素、味精、抗生素或激素等等。

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此外，除了“食物中有什么”，很多消费者还对食物的来源和处理方法有所要求。因此，政府、第三方和非营利组织会对符合某一标准的企业和农民进行认证。

以下是几个有趣的例子：

-“美国人道认证”项目致力于改善农场动物的生活环境和饲养方式，为消费者提供人道的食品选择。

他们制定了超过200项福利标准，包括为动物提供足够的空间、优质的空气、水、加热、照明、荫凉以及保护动物参与自然行为的能力等。

-具有“受保护原产地”标识的产品确保了产品完全传统地在特定的地理位置生产，这也是保持某些产品独特特性和质量的基础。

马里诺有两个通道专门售卖来自世界各地的进口食材。

-“公平贸易”是一项社会运动，目标是通过以高于市场的价格出售一些农产品，改善发展中国家农业生产者的生活，并教育生产者如何利用自由市场体系，以便在全球市场变化的情况下保持盈利。

当顾客购买一件带有“公平贸易”标志的产品时，他支付的一部分货款将用于帮助支持美国之外国家的农民和合作社，从而为当地社区提供就业、社会发展项目和其他一些福利。

-“可持续海产品认证”的主要目的是改变消费者购买海产品的行为，鼓励他们从那些以不危害生态系统的方式养殖或野生捕捞的商家那里购买海产品。

提起海产品，美国人最经常食用的鱼类之一就是金枪鱼。购买金枪鱼的时候，有人会注意是否具有“海豚安全”的认证。

这个认证是指在金枪鱼的捕捞过程中，没有使用围网且没有造成海豚的死亡或严重受伤。

余爽看得有些入了迷，再次看表的时候已经凌晨一点了。

【作者有话说】：“大学舍友林知遇”，请记住这个人？？？

这就叫缘分啊！

第二天余爽睁开眼睛的时候，已经十一点钟了。

他迷迷糊糊地走下楼，打开冰箱倒了点牛奶。

自从来了美国，他也开始习惯喝冰水，每天早上的牛奶或果汁，他也都是从冰箱里拿出来直接就喝。

干脆早点去店里，把午饭吃完直接上班，余爽心里想着。

他把衣服放到洗衣机，又把客厅和卧室打扫了一番。

丁翰明天就要回来了。

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一点钟来到超市的时候，店里弥漫着咖啡和食物的香味，余爽今天打算尝试一下现烤的牛排汉堡。

师傅把一块薄切牛排放到烤架上，火苗扬起，撒上黑胡椒、盐，再搭配洋葱圈和烤蘑菇，看起来很美味。

劳瑞大妈刚好午休，过来和余爽一起坐。

她在热汤区买了一碗鸡肉粥。

不知道从哪天起，劳瑞大妈开始叫余爽小甜心。

她说余爽是个好孩子，每次在她的收银通道遇到问题时都会主动去帮忙。而这些时候，她都会说余爽是上帝派来的天使。

“哎，实在是太累了。”劳瑞大妈边揉着自己的肩膀边叹气。

“是啊，一天站八个小时，确实很辛苦。”余爽表示同情，“不过您可以缩短一些时间嘛，这里的很多员工每天都只是工作五六个小时。”

“不行！”劳瑞大妈直接否定，“我需要这些工时，我需要钱。如果允许我一天工作十小时，我就会干十小时！”