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第十六章 酥香肉夾餅(第1页)

食桌前的李玄度,正津津有味地吃著喬昭送來的那些小食,清風數了數,已經光了兩盤了。

「清風,何事?」說完,李玄度又夾起一塊滷味送入嘴中。

「王……王爺。」清風一時不知如何開口。

「嗯?」李玄度又夾起一塊涼藕。

「那個……」想來想去,清風決定什麼都不說,轉身想走。

「站住。」李玄度的聲音從清風背後傳來,嚇得清風一愣,被發現了?

「今日這餐食的味道怎麼和以往不一樣?府里換了軍廚?」

聽到李玄度的問話,清風突然靈機一動,連忙回道:「是的王爺,臨時調來幫忙幾天,明天便回大營去了。」

「哦,做的口味不錯,留下繼續用吧。」李玄度又吃光了一盤小食。

說一句謊話,就要用一百句謊話來圓。

此刻,清風真想打自己一巴掌,他去哪再弄個軍廚,還是會做同樣口味的啊!

喬昭又不能來府里當軍廚……

有了!喬昭不能來,可以派人去呀。

再說,王爺哪能天天記著一個廚子,過上兩天,他便忘記此事了。

清風這一盤算,覺得他又活過來了。

於是,打那日起,清風每日安排一人去喬昭食肆買餐食,李玄度一連吃了幾日,也沒有再過問過此事。

這日一早,坊門剛開,肉肆便給喬昭食肆送來了羊肉。凡是經常買肉或買的量多,肉肆都會送肉上門。

像喬昭食肆這種每日用肉量大的買家,肉肆更是每早先來送。

這可省了喬昭不少功夫,要知道這百十斤的肉,那叫一個沉!沒個幫手,她可弄不回來。

今日的羊肉,色澤鮮亮,肉嫩味,很適合清燉。

這羊肉越是鮮,清燉出來的味道就越香,而喬昭最拿手的,便是這清燉羊肉。

挑了幾根肥嫩的羊腿,喬昭穿上廚裙,挽起袖子,伴著朝陽,準備開工。

喬昭先是整根羊腿進行清洗,洗去羊腿表面的血漬與油漬,又用清水沖洗乾淨。

用短斧把羊腿剁成了中等大小的塊狀,看到羊腿剁開的截面,喬昭心想,果然是上好又鮮的羊腿。

接下來,便是去腥去膻。喬昭把羊腿放入盆內的清水中,又在盆內倒入了些綠蟻酒,泡了一個時辰,肉里的血污全都泡出來了。

再次清洗羊腿後,喬昭把羊腿涼水下鍋,一併放入數枚鮮薑片,灶內開火,開始燉羊腿。

隨著鍋內水溫的升高,羊腿肉的顏色漸漸由紅變白,水面也浮起了許多殘留的血沫。

喬昭仔細地把這些浮沫刮去,待鍋內的湯變清澈後,她又把事先準備好的胡椒、蔥段、鹽巴放入鍋內,和羊肉一起燉煮。

鍋內燉著羊腿,喬昭便開始和面,烤些胡麻餅。

酥酥的胡麻餅與軟爛的羊肉,簡直就是絕配,喬昭有一種私家方法,可以讓餅與羊肉合二為一,美味加倍。

又一個時辰過去了,羊肉的清香已經飄出了小食肆。

「喬娘子,今天中午吃什麼呀?這麼香!」一位隔壁的食客,探頭進來詢問。

「胡餅夾羊肉!一會好了喊你呀。」喬昭一邊和面,一邊笑著應和著。

再打開鍋蓋,鍋內羊湯已經完全變成了奶白色,喬昭又拿盛出一塊羊腿肉嘗了嘗,已經軟爛鮮香,很是入味。

蓋上鍋蓋,喬昭去接胡麻餅出爐,一個個肚裡含著熱氣的胡麻餅被昭昭從爐里夾出,放在食案上。

「我在後院都聞到肉香味了!太香了!」

剛喊了隔壁食客,別院的食客也聞著香味尋來了。

「胡餅夾羊肉,清燉的羊肉,軟爛麻香,十文一枚,郎君嘗上一個?」

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