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这个女老板却不会如此,她不仅一五一十孙淼要什么就给什么,甚至会看她是个小姑娘不容易,特意给了实惠的价格。
孙淼其实并不用那么实惠的价格,因为她做的几乎是无本的买卖,卖得还贵,这牛肉铺老板也不容易。买菜的时候,有的阿姨奶奶看孙淼提着牛肉,还会推荐她来老板这儿买,因为她真挺不容易。
老公跑了,自己拉扯一双儿女,就靠着大晚上去挑牛天不亮就开始屠宰、天天起早贪黑,才养活了一双儿女。
孙淼挺敬佩的,所以即便老板给她是优惠价,她还是按照市场价给她。
孙淼是爱钱,也死要钱,但她是有原则的。
老板和孙淼问了好,她自然也要回应。孙淼见人先带三分笑,面上立马露出笑容来:“对,来买牛肉啦。”
“昨天牛肉都用完了?小孙老板生意可真好。”
“嘿嘿。”孙淼笑了两声,就开始买肉:“今天有多少牛里脊?”
“包够,小老板你说要多少就行了。”
孙淼算了算昨天的生意,估摸着自己应该能买多少。她决定多买一些,就算卖不光,她也可以留着自己做点撒尿牛丸,或者腌制点牛肉等休息的时候自己吃。她自己吃没那么多讲究,放冰箱里冷冻一段时间再拿出来吃也行。
“那要2o斤牛里脊,给我搭配15斤肋条。”
“好嘞。”
老板很快就给孙淼用剃刀剔出了孙淼想要的肉,称完重以后还照例询问了一下孙淼:“牛里脊切块,肋条去骨切块?都不要打是吗?”
“对。”
老板这里说的“打”是指用机器帮忙达成肉泥肉末,但孙淼并不需要,因为用机器做这样的事情,会太过暴力,破坏肉本来的粘连感。她做撒尿牛丸的时候,也都是自己敲打自己剁碎的,用机器……确实不行。
孙淼带着肉又去买了白菜和葱,到家已经五点半了。路上要花半个小时多,所以她顶多就一小时的时间准备,不过孙淼并不着急,因为她手脚麻利。
一开始先揉面和面,十分钟搞定,去醒;再花了二十分钟处理好牛肉,给牛肉上了调味料放到一边,就开始做面剂子。孙淼做这些事情都很快,又多了半小时,面剂子也放着准备醒,然后开始做馅料调味。
中途她还抽空去做了自己的午饭晚饭、连汤都准备好了分门别类打包好,塞到了餐车里。感谢现代科技可以自己做出浓汤宝来,不然每天都现熬汤,能忙死她。
这些都搞定之后,就把要醒的面剂子和馅料一块放到餐车上,蹬上电动车,就直接出。
她到金沙大厦的时候,才六点五十。孙淼下了车,把自己的小摊支起来,看着周围还没什么人,就把东西拿出来,开始将面团和牛肉馅料组装,一个个做好,系统给她准备的不锈钢盘子已经摆满了牛肉馅饼,孙淼又将这些不锈钢盘子塞回了下面的橱柜里。
下面的橱柜是一个个小格子,除了一个比较大的抽屉用来放她自己的东西,其它都是提前就已经测量好专门给她放这些盘子和另有用途的。
系统的黑科技确实厉害,这个小小的餐车设计的格外人性化。
做完这些,大概七点十分,打工人还没来,不过零星有些环卫工人过来看了看,不过在听到价格之后,他们就摆手离开了。孙淼想想也是,她这价格确实有点贵。
不过也不能怪她啊,这是系统定的,用系统的话来说:
【这已经很便宜了,你能想象用十块钱吃到国宴大厨或者宫廷御厨做出来的牛肉饼吗?】
系统说的很有道理,孙淼无言以对。
孙淼在椅子上坐了会儿,等到七点二十,才有打工人下了公交车过来。这个时候,她的牛肉饼的预处理也全部完成了,刚好可以放到油锅里,开始烙。
第一位客人上前,这人昨天买过她的牛肉饼,询问了一句:“有现成的嘛?”
“没呢,刚放锅里开始烙。”
“要等多久?”
“十分钟吧。”
打工人看了看自己的手机:“那我等一会儿,我要一个不辣的。”
“好。”
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