小爱小说

手机浏览器扫描二维码访问

第89章(第3页)

要是孙淼去网上、菜市场、批市场买,根本就买不到新鲜箬竹叶。

感谢房东,解决了她的一大难题。

接下来,就是要学习对于粽叶的处理。在摘下来之后,最基本就是要清洗。干粽叶还要多一套程序,就是泡水。

很多人会用开水煮粽叶,但对新鲜粽叶来说,这不是一个必要的程序,只要清洗干净,不做也可以。孙淼就要负责搓洗,就爱那个粽叶清洗得干干净净之后,摆在旁边备用。

接着,就需要做粽子了。

嘉兴鲜肉粽分为内容物鲜肉和糯米两样,不过大部分粽子也都是这样,万变不离其宗。不过在调味上,这个肉的调味要略微咸于平时的调味,因为它包在糯米里面,要是和平时一个调味,就着糯米吃的时候,反而会觉得有些寡淡。

所以调味要比平时多放点,但又不能放太多。要是真放的多了,那就不好吃了。

一般情况下,其实这种没太多所谓,所以放点就行了。但是对于系统来说,一切都要尽善尽美,必须达到那个最完美的程度。因为粽子是统一卖的,并不是在餐车前再进行客制化调料,所以必须达到多一分则咸、少一分寡淡的微妙平衡,让每一个客人都感到好吃。

如果要调到正好的味道,对于孙淼来说自然不是难题,她在麻辣烫那一个小吃里面,就已经做到了极致。可是系统的要求是,要比平时稍微咸一点。

孙淼为了这个“稍微咸一点,伤透了脑筋”,偏偏不是在这个时候就惊醒调整,而是要等整个粽子包好之后,孙淼自己去吃、给客人吃,一旦出现问题就直接打回,全部重做。

而且用料做内馅的鲜肉,也是有讲究的,要猪腿肉。还要切,按照肥瘦两种切成长条形,这也不是随便切的,切的时候,还得按照肉的横纹,一条条慢慢切下来,变成长条。

调味后要反复揉搓肉条,让调味料深入肉里面,直到摩擦出白沫为止。孙淼擦的手都有点痛了,才真的看到白沫。现代很多人都不讲究这个了,肉也不是分开来切好的,而是直接选用肥瘦相间的五花肉。

虽然五花肉也能吃出肥瘦之间的感觉,但完整的一块肉在口味上未免还是有些欠缺。

肉处理好了放在一旁静置,又要去做糯米。

糯米先是洗干净、接着等待沥干多余的水分。

糯米也是需要调味的,最基本的就是白糖、盐和酱油,但是肉已经调味要比平和咸一点了,现在还要求在糯米里面加这些,到底要怎么把握度,孙淼也感到头疼。

她按照自己的理解,往里面添加了相应的调料。

接下来,就需要时间。

糯米几乎要静置一整个晚上,到了最后还需要自己用手指去捻,确认糯米的程度达到完美,之后才能去制作。

后面的步骤就简单多了,没什么太过精细的活。把两个粽叶垒在一块做成漏斗状,而后再倒入糯米、加入肉馅、再封上一层糯米,最后不使用棉线,只靠粽叶本身将整个粽子包起来。

这些工作都是有标准度的,按照系统要求的来就行。有一点需要格外注意,那就是肉馅。肉要两瘦一肥叠在一块,而后切成大小合适均等的块状,才能塞到糯米里面去。

而且现在也没多少只使用粽叶而不带棉线的粽子了,很多都是用棉线捆起来固定,这样省时省力方便多了。但是系统却敲着黑板警告孙淼:【不要妄图偷懒,棉绳本身自己就带一点味道,和粽子一起煮不仅会吸收锅里的水,还会将原本的香味玷污,绝对不允许棉线这种东西进入食物中!】

“是是是,我就是说说而已。”孙淼一边包粽子,一边回应。

包完了粽子之后,就是漫长的烹饪过程。

三个小时,足足三个小时!孙淼第一次知道,原来煮粽子花的时间这么长。她以前也自己包过粽子,只要粽子熟透了就能吃。

但这次的粽子,系统却要求中火煮2小时,再用小火闷1小时。这其中还包括之前说到的熬煮氽炖烩焖法的工艺。

只是按照系统的教程做完之后,孙淼却现这个粽子吃起来有些咸。虚拟客人一边说着“这个粽子这么咸要怎么吃啊?!你是想死我不成!”一边把孙淼的摊子给掀了。

孙淼站在旁边,对这样的事情早已经习惯。她面上带着笑,安抚了虚拟客人,赔钱之后虚拟客人才依旧怒气冲冲离开。

孙淼吃着粽子,在那边想:果然是因为盐放多了,所以才会造成这样的局面。可凭心而论,孙淼做的粽子味道也不差,绝对到不了“死”的程度。可是系统空间里的客人都是被系统虚拟出来的,全都按照最过分的来,所以才会有这样的举动。

它要求孙淼做的,就是哪怕最严苛的客人,在美食的攻略下,也说不出来半个字的“不好”。只有这样,才是系统出品的美食。

以往系统会先操控孙淼的身体,按照最精密的仪器让孙淼体验一下什么才是真正的调料,只是这次,系统取消了这个教程。

【如果每一次,你都要依靠机器一样的我去学会最精密的把控,那你永远都只是机械操控下的傀儡,是系统在人间的复制品。宿主,我们希望你能给我们看到人类不一样的一面,作为人类那灵光一闪下的光芒。】

热门小说推荐
都市:从相亲节目开始

都市:从相亲节目开始

都市战神相亲乌龙一次上电视节目相亲,不小心走错了演播厅,结果被全场女嘉宾灭灯了都市从相亲节目开始...

快穿:任务目标靠脑补自我攻略了

快穿:任务目标靠脑补自我攻略了

简介关于快穿任务目标靠脑补自我攻略了在魔界吃喝玩乐,打架切磋的魔界小公主清梦觉得这个世界实在是太无聊了,想着要找些事情打打时间。想到自家大哥和好姐妹都去三千世界了,她也想要去看看这三千世界到底有什么好的,随手抓了一只魔兽当指引者,可是谁能告诉她为什么这些小世界里总有一个男人看着自己的眼神和说的话这么奇怪?她只是想去海里游个泳,清冷指挥官却慌了神梦梦,你不要我了吗?娃综上,幼年小反派悄咪咪凑到她耳边问我好喜欢你呀,可以跟我回家吗?体育系大佬恶狠狠道小同桌,你敢收下他的情书试试?修仙门派小师弟跟在魔尊大人身后魔尊大人,我愿意当你的魔尊夫人~隔壁小疯子邻居主动牵起她的手没关系,别害怕,我来当你的眼睛。末世刚捡到的丧尸大哥拉着自己的手努力开口m,ma,梦梦,贴贴一直扮演乖巧徒儿的某人师尊,这次可是你先动手的,待会可别清梦捂着自己的小腰感慨看来她也要从三千世界带一个对象回魔界了。凌轩你以为的不期而遇,其实是我蓄谋已久的喜欢。...

三国之北地枭雄

三国之北地枭雄

作品简介光和六年,汉室式微,大厦将倾。幽州豪族嫡长子祖昭,凭借前的学识和意识,以图趁着天下大乱的机会建一番丰功伟业。在黄巾之乱中成长于讨伐董卓之际积蓄实力,由...

时南笙厉北辰

时南笙厉北辰

闪婚相亲甜宠时南笙被所谓的母亲以3o万的彩礼,准备卖给死了媳妇的老头。为了能安心的搞自己的事业,她决定跟闺蜜介绍的同志哥哥结婚。证都领了,才现竟然认错了人。没关系,形婚而已,三年就能离。结婚后,她的甜品店越做越大,事业蒸蒸日上,钱包也越来越鼓。就在她准备拿出5o万,感谢老公这么长时间的配合顺便离婚时,却无意间听到以赞助的身份给我老婆开第25家连锁店的事,落实了吗?什么?她连锁品牌的神秘投资人竟然是他?原来她老公根本不是什么酒店经理,而是帝豪酒店身价千亿的大总裁!时南笙不死心,最后试探性的问了一句那,那你说你是同志的这件事厉北辰笑的意味深长。...

魂穿60之大茂的得意人生

魂穿60之大茂的得意人生

简介关于魂穿6o之大茂的得意人生有系统存在,不过系统的运用很合理,并不会对本书剧情造成影响!简介二十一世纪的社畜许茂,意外穿越到了四合院世界还阴差阳错的占据了许大茂的身体。第一时间看了看他的分身,哎怨不得是个绝户依靠着自己对时代的了解,慢慢的融入这个时代,感受时代的魅力。道德绑架,不存在的,我许大茂就是道德制高点傻柱,既然你喜欢丰润的,那我就满足你的要求,给你找个更润的,让养老团和死寡妇一边哭去!聋老太太耍无赖,那我就让你变成哑巴!易中海道德绑架,直接让你体会什么叫道德帝秦寡妇要肉,你得拿肉来换!我许大茂不被剧情所困扰,崭新的许大茂要活出一个崭新的人生!...

每日热搜小说推荐