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“第一道菜是煎蛋。”按照要求,程欢在做饭之前先报出了要做的菜名。可话音刚落,就听见一片嗤笑。
“煎蛋也算是菜?就连五岁孩子都会做。”
“不行就滚出去,别浪费东西!”
然而下一秒,程欢动作开始之后,这些声音就全都戛然而止。
这是什么煎蛋的做法?
只见程欢迅速将鸡蛋的蛋黄蛋白分开,与此同时,荸荠去壳剁成细细的末儿,连着汁液一起放入蛋白中搅拌。而另外的蛋黄,则是挑了两只海米,同样剁得细细的放进去搅拌。
接着,他分别将调好的蛋液倒入油锅中煎熟,那白的就是阳春白雪,黄的就是冬日暖阳。之后在上白下黄依次摆在盘子里摞好。顿时一道普普通通的煎蛋就换了一个模样。
可这还没完,鸡蛋味道寡淡,须有外物调和。因此,最后淋上那勺用高汤加笋丁、胡萝卜丁、甜玉米熬成的调羹,就是重中之重。不用吃到口里,光凭视觉的精致冲击,就足以让人口水泛滥。
“做好了,这是仿照孔府菜做法做出来的改良版煎蛋,孔老夫子有言,‘食不厌精,脍不厌细’。所以哪怕是普通的煎蛋,也有不一般的风味。”
程欢说完,把菜往外一摆,就开始了第二道菜。而这道菜,却远比上一道还要简单。可名字却有些风雅,叫“水煎茉莉蛋”。
清水代替油,茉莉花代替红糖,鸡蛋煎成糖心,配上一碗茉莉蜜茶,芳香扑鼻,清甜爽口。
“我的妈,这还是做饭吗?就算是皇帝的御厨也就这样了吧!”
不少人都开始咽口水。至于旁边的小王,更是被完全抢走了风头。
不可能!喻峥怎么可能真会做饭?这都是投机取巧!小王在心里使劲儿安慰自己,试图让自己冷静。然而颤抖的手已经表明了他此时逐渐变得崩溃的心态。
而此时的程欢,也终于开始做他的主菜,同时也是一道能当主食吃的硬菜——“三不沾”。
这菜的做法乍一听十分简单,用料也都极为普通,只要一小盆生鸡蛋黄加上白糖,和一些桂花卤,和用清水挑好的绿豆粉一起打匀。过筛之后,旺火烧热油,倒入蛋液推炒,炒熟即可。
可实际却并非如此简单。那菜名里的三不沾,代表着鸡蛋一不粘盘子,二不粘筷子,三不粘牙,讲究得很,反而是最考验厨师功底的一道菜肴。
尤其是推炒,必须双手并用。一手用力推炒,让金黄色的蛋液在炒锅里不停的翻滚,而另一只手则是要不断顺着锅边将融化的猪油淋进去,短短十几分钟的功夫,足足得翻炒四百多下。
而最令人震撼的,还是出锅的瞬间,金黄色的蛋糊顺着锅沿倒入盘子,就像是一颗巨大的金色露珠滑落在盘子中央。
似糕非糕,似羹非羹,状若凝脂,醇香扑鼻。
整个大厅一片安静,直到过了好一会,国营饭店的领导才小心翼翼的舀了一勺吃进嘴里。
滑嫩的口感瞬间征服了舌尖上的所有味蕾,而那种特殊的甜爽也勾着人赶紧吃下第二口。
这味道,这味道绝了!根本顾不得多说话,领导一口接一口的吃着,没多长时间就把一整盘菜都吃光了。分明已经吃饱,可唇齿留香的余味却让他恨不得能立刻再来一盘。
至于旁边小王做好的菜,他根本连看都没看一眼。
胜负以分。那些之前质疑程欢的人全都用震惊的眼神看着程欢,仿佛是第一天认识他。而那个小王更是脸色通红,觉得自己丢了大人。
国营饭店经理拍了拍程欢的肩膀,“以后喻峥就是咱们国营饭店的大厨。再有胡说八道的,我一定严惩不贷!国营企业不容许出现任何挑拨离间影响队伍团结的职工。”他瞪了李雪妮一眼,觉得这姑娘岁数不大,嘴倒是碎得很。程欢要是都算不上会做饭,他国营饭店里的其他厨子做得怕不都是猪食!
这么想着,他又补了一句,“喻峥,恭喜你,转正了。回头想着回村一趟,把你户口关系转到县城来。”
竟然转正了!国营企业工资高但转正难,程欢才干了几天就得到了正是职工的身份。原本对他嫌弃的人也都纷纷用羡慕的眼神看着他。那个李雪妮更是张大了嘴,完全不敢相信自己都看到了什么。
可羡慕也没用,他们又哪里有程欢这样的本事呢?
然而此时的程欢脸上的表情却并没有多轻松。根据原身记忆里的日常惯例,只要他这边出事,村里七个姐姐那头很快就能收到消息。
他要是没猜错,恐怕很快就有娘子军就要组团来这里为自己哭诉求情了。而更麻烦的是,如果程欢没有算错,原身那七个姐姐过来哭诉的时间,正巧能赶上国营饭店晚餐供应的饭点。
这是人最多最热闹的时候,一个处理不好,就又是百辞莫辩。
作者有话要说: 程欢:心情不好,想打蛋。
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