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而且沒有極品在側,日子相對也清靜一些。

想明白之後,於姑姑點點頭:「以後我多照拂一些就是了,當年承了你的人情,如今終是有機會回報一二了。」

提到當年事,蕭司業不好意思的笑笑:「說起來,當年送給姑姑的人參,還是想想他爹寄給我的。」

於姑姑聽完就愣了,反應過來之後搖搖頭:「所以,有些事情,可能是冥冥之中自有註定,我跟想想的緣分吶,多年前就註定了吧。」

兩個人的對話,蕭念織自然是不知道的。

她跟著胡管事去了廚房,準備跟廚娘碰了一下食材。

不管怎麼樣,蕭司業算客,蕭念織總不好炒兩個菜對付。

三個人吃,至少得四菜一湯,最好再有點飯後甜品什麼的。

廚娘一看蕭念織過來,笑著迎上來:「姑娘,咱們這有早上送來的鯉魚,草魚,現殺的雞,剁好的排骨……」

兩個人簡單的碰了一下,蕭念織心裡就有數了。

送來的豬肉不多,不過有一條裡脊肉。

一看這個,蕭念織就想到酸甜口的糖醋裡脊。

這味道,於姑姑肯定喜歡。

蕭司業之前風寒,嗓子不太舒服,那就再來個家常青菜。

正好莊子這邊有鮮的綠葉青菜,蚝油的話,她還需要解釋那道菜是怎麼回事兒,先清炒,以後有機會再說蚝油的事情。

鮮的鯉魚,紅燒一下,肉香味濃。

鮮的雞肉,蔥油炒起來也不錯。

最後再來個湯,配個甜品,齊活了。

想明白之後,蕭念織就動手了。

有廚娘在旁邊幫忙,備料的壓力減少了一半。

她先指揮著廚娘把裡脊肉切了:「切成手指粗細的長條就可以了。」

說話間,蕭念織已經拿著剁刀去把雞給剁了。

蔥油炒雞不需要焯水,這樣可以最大程度保住雞肉的鮮香。

只不過,如果處理不好,就會有濃重的腥味兒。

所以,剁好的雞肉,加鹽水反覆來回清洗幾遍,把血沫和雜質清洗乾淨,接著放調料生醃,這樣更容易入味兒,也更容易去除腥。

看著蕭念織麻利的剁刀,廚娘頭皮一緊,很快收回目光,進行自己的操作。

廚娘對於蕭念織的廚藝沒有任何懷疑,因為昨天的豆腐白菜煲,已經足夠征服她了。

不管是刀工,還是味道,蕭念織處理的都太好了。

別管有沒有配方,就讓廚娘一比一複製進行,她覺得自己都不見得能做出來同樣的味道。

對此,蕭念織默默評價:確實很難,因為他們調料不足。

雞剁好了,也清洗乾淨了,蕭念織又去處理魚。

魚是鮮活的,沒殺也沒處理。

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