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摆完南瓜之后就是茄子。
不过茄子有些不一样,切成长条后,还要往上面放上切好的青红椒,又放了一些作料和肉沫,同样是二十碗的数量。
关嫂子突然就反应过来了:“小楚,你这是打算一个人一碗吗?”
“对呀,直接炒在一个盆子里我怕不够吃,咱们就一个菜色一人一碗,差不多做上六个菜,就够了。”
楚音音道,这也是她这些年做小点心的经验。
把所有的菜全都做成小碗的,这样不仅方便,还不用担心量不够,而且一人六道菜,听起来也吉利,不用煞费苦心的凑齐九个菜,再用食堂里借过来的盘子一装,可不是既方便又干净了嘛。
“哎呀,这个主意好!要不就说你们这些读了书的人脑子灵呢,难怪你刚刚不慌不忙的。来,你把菜都给我,拿去我那边蒸。”
楚音音这里只有一个锅子,肯定是不方便的,两边一起动工就更快一些。
“成,我先把这些处理一下。”茄子和南瓜不用怎么处理,但其他的,像鱼和猪蹄,就要先在锅里炒一遍才行。
鱼是剁椒鱼,双面煎的焦黄后,往上面放上鲜红的剁椒和酱料,再放点豆豉增鲜就行了。
而猪蹄就是和豆瓣酱一起,炒出红油来,味道都足够了,蒸的时候可以让口感更加软烂爽滑。
前些天买回来的蒸笼派上了大用场,往滚烫的开水上一放,每个格子里放上几碗菜,再把炉子的风口盖子给解开,火气冒上来,锅里的水迅沸腾,在热气的作用下,不一会儿就冒出了香气。
因为怕串味,所以每道不同的菜之间都是分开蒸的。
现在的南瓜已经足够甜了,不用再额外加白糖,不过楚音音还是往上面滴了两滴香油,这样味道更好一些。
其他的几个菜也是一样,蒸熟后稍稍处理,有荤有素,再加上一个半颗从家里带过来的咸鸭蛋,和一小碗热气腾腾的紫菜蛋花汤,六碗菜就完全做好了。
菜放在炉子边保温,不一会儿,请吃饭的众人就到了。
除了关嫂子一家,郭红梅两口子也来了,剩下还有十来个人左右,不过楚音音就不认识了,蒋徽介绍了一遍,都是他在厂里关系比较好的几个同事。
郭红梅取下围巾,也不进门,直接走到走廊边想给楚音音帮忙呢,就看到桌子上空空荡荡的,什么都没有。
郭红梅一愣:“小楚,你这是……”
楚音音笑着道:“郭主任,已经都做好了,放在关嫂子那边热着呢。”
郭红梅摆摆手:“私底下叫我嫂子就行,咱们的关系别这么见外。就做好了?小楚你这也太能干了吧!”
楚音音笑着道:“嫂子过誉了。”
既然大家都来了,也可以正式开始吃饭了。
“蒋榆,带着哥哥弟弟们过来端菜。”楚音音一边说一边把锅盖揭开,所有的菜都已经蒸熟了,一碗一碗往盘子里放就是了。
先是鱼、猪脚、接着就是各种素菜和汤,再拿出一个较大的碗,把锅里的饭盛出来,一个盘子就摆的满满当当。
这么多人都吃大米饭那是绝对吃不起的,楚音音就往里面放了点红薯一起蒸的,但即便是这样,还是把郭红梅看呆了。
不仅是色香味俱全的菜,更是这种稀奇的模式,郭红梅简直惊讶极了:“我这辈子还没吃过这么独特的饭呢!”
郭红梅半点没夸张,除了她,剩下的人也觉得奇不已,大福更是张大了嘴道:“小樟,你妈好厉害哦,我感觉这就和收音机说的吃西餐一样洋气了!”
关嫂子家没收音机,但是工厂有,时不时就会把收音机拿出来播放一些故事什么的,给一些没上过学的工人扫盲。
工人不爱去,有那时间还不如打牌或者睡觉呢,但这些孩子们却很乐意去,每次一开始放收音机,那就积极的不行。
蒋樟大声道:“我妈妈不仅厉害,做出来的菜好吃呢,不相信你试试!”
大福怎么可能不相信,之前音婶婶拿过去的红烧肉,他可是差点把盘子都给舔干净了,这辈子他就没吃过这么好吃的东西!
大福倒是知道楚音音的手艺有多好,可这屋子里的大部分人都是不知道的,他们虽然和蒋徽关系好,可大家都是工人,平日在工厂就是抬头不见低头见的,有事在厂子里就给说了,很少到对方家里来。
毕竟这年头,谁家里都不富裕,你要上门了,少不得要端茶倒水的,不管是茶叶还是红糖水,那都是贵东西了。
所以准确的说,这还是大家伙第一次见到楚音音。
有几个年纪比较轻,看到楚音音时就愣住了,还有人偷偷道:“我就说怎么每次看到医院里漂亮的护士同志,蒋工都没表情的,合着嫂子竟然这么好看啊!”
“我听说,嫂子还是舞团的呢,专业演员!”
“好家伙,蒋哥这运气也太好了点吧。”
运气好的还在后头呢。
众人开始也只是觉得这种分菜吃的模式比较奇,结果当吃了一口之后,立马就停不下来了。
这,这也太好吃了吧!
楚音音用到的食材都是特别常见的那种,不管是食堂还是饭店都能看到,但这做出来的味道,别说比食堂了,就连外面的饭店也比不上啊!
当即就有人道:“嫂子,要不我给你交点生活费,以后我天天来你家蹭饭吃吧!”
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