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142 立春打春牛（第2页）

宋营这才回过神来，反手紧握林月月的手，“好。”

沈意清四人回到家里。

小萝卜头儿一溜烟的跑去看大鹅。

投喂大鹅如今已经变成了沈江城一日三餐的例行项目。

大鹅也极其给面子，每当小萝卜头儿去喂食的时候，就变得格外温顺，丝毫不见那副凶狠的样子。

只是从自家走到村头儿再走回来的功夫，沈母已经劳累的不行，只想躺在塌上多歇息一会儿。

沈意清和魏鹦鹉回到耳房。

影五不知道乡下立春的规矩，尤其是这吃食，向来也不需要她插手准备，自然就更懵懂了，于是眼巴巴的望向沈意清，“我应该做什么？”

立春的吃食其实很简单。

需要做一个带萝卜的菜，吃萝卜即为咬春，寓意着能“消除春困”。

此外就是春饼了。

只需要将各种小菜切成丝儿，摆置在盘里，配上点儿酱汁。

用薄如蝉翼的饼裹着菜码，别提有多馋人了。

旁的都好说。

这做春饼的面浆可讲究的很。

沈意清大致活了一团面团，用半烫水活的。

这样做出来的春饼不会因为放凉而变得生硬。

醒好的面团分成小剂子，再擀成薄片。

每两张剂子中间刷上油，再叠在一起，拿擀面杖稍稍擀开一点，让两张剂子贴合的更紧密些。

没擀好一个剂子的薄片，就往上面叠一层。

最后叠好的这层面团，只需要上锅蒸熟，春饼的饼皮便好了。

沈意清用普通面团做了些春饼。

想了想，又煮了点儿菠菜，焯水控干，拿石臼将其里面的汁水捣出来，再添面粉和面。

这养出来的饼皮自然就是绿色的。

沈意清如法炮制了一摞饼皮，将这两摞饼皮搁置在蒸锅上，添柴开蒸。

春饼要夹的菜丝就更简单了。

几乎是家里有什么菜，就切什么丝。

沈意清切了些木耳丝、胡萝卜丝、豆芽，又炒了一盘肉丝。

甚至还特意取出两小碟子酸菜，起到一个提味儿解腻的作用。

除了肉丝以外，其他食材只需要下锅焯水再捞出便可。

沈意清又取一小碗，拿辣椒和醋，放了些盐巴调了个简易料汁儿。

又切了些细碎的葱丝和姜片，放在一旁，谁吃谁取。

沈母直起身子，下了塌，来到耳房，鼻息之间已经满是饼胚的香味儿。

别说，这抹猪油蒸出来的饼坯，就是香。

沈意清刚把碗筷一一安置好，就听魏鹦鹉在灶台前喊道，“清姐，锅里的水开了。”

“开了也不要紧，再焖一会儿。”沈意清不紧不慢的将灶台下的柴火撤掉一半。

片刻之后，沈意清掀开锅盖，任由着蒸汽在脸上蔓延，等蒸汽散尽，拿起筷子，戳戳笼屉上的饼皮，坚韧薄但不烂，不错。

沈意清满意的点点头，拿起布块儿放在手里垫着，将装着两摞饼皮的盘子搁置到石桌上。

“可以吃了。”沈意清看看半天还动筷的四人，默默提醒。