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71 骨汤（第2页）

这做酥饼还是得烫面才行。

虽然叫烫面，但并不是拿一百度的水去和面。

而是把面分成两份，一半用凉水，一半用热水，等两边的面粉都变成絮絮状，才让这面粉合二为一，按、捏至表面光滑。

烫面面团只需要搁在一旁醒个一刻钟，擀圆加上些油酥，再多次折叠，这酥脆的千层饼坯子便好了。

沈意清老早准备的那块儿表面光滑平整的石板总算派上了用途。

等到这石板表面被这火的温度染的滚烫，倒上薄薄的一层油，把饼坯放上去，就只等合适的时间翻面等待就行。

沈母顺着麦香气进耳房寻事儿，“儿啊，有啥娘能帮你干的不？”

沈意清正一心二用，一半拿来观察饼坯的成熟度，一半拿来烧那醋熘白菜，听见沈母这话，忙递过去一个铲子，“那您看着这饼坯，等变色了就给它翻个面。”

沈母接过铲子的瞬间，自然就看见了锅里已经躺板板的白菜。

沈母，“啧。”

沈意清看她一眼，“？”

沈母慢悠悠的翻起石板上最先变心背叛众饼，变得焦黄的那块儿饼坯子，不慌不忙的开口，“这白菜才刚从你陈婶儿那拿过来栽下一周。”

这就被沈意清拿来嚯嚯了？

倒不是沈母心疼这吃食。

只是莫名觉得自己是不是多余干那活儿，费劲吧啦的拔草、翻土、刨坑，才将这白菜栽进去。

这白菜就算不下地，单纯放着，也能活个个把月的。

沈意清莫名听懂了她这句话，连忙安慰，“不白干的娘，您想想，这白菜要是直接放在室外，温度太低，绝对冻坏。”

“要是放在室内，咱家一直烧炕，温度太高，它也放不住。”

“但栽在地里，就不一样了，这白菜有那土地的掩护，就能一直保持着水灵活力。”

沈母淡淡反问，“是吗？”

谢谢，但完全没有感觉有被安慰到。

算了，吃了就吃了吧。

好歹进了自己肚子里。

这白菜也算不枉此生。

白菜要是会说话，八成也得无语住，“那我真是谢谢您嘞。”

沈江城也不知道上哪疯玩了，人还没到跟前呢，就听见他duang、duang、duang的脚步声，和他那比往常高了好几个分贝的声音，“有肉味！！”

“姐，你今儿又做什么好吃的了！”

“昨儿吃了糖醋小排，甜口儿的，今儿难道吃酸辣口的吗！”

不得不说，他真相了。

确实是酸辣口的。

虽然不是酸辣口的肉，但是醋熘白菜加上清炖大骨汤，怎么不算酸辣口的饭食呢。

小萝卜头儿人刚刚站在耳房门口，打算往里冲。

沈意清余光瞥见他那简直就像在土坑里打过滚似的衣服，连忙呵斥，“别进来！”

“去院子里把你身上那土啊尘啊什么的，都给我拍干净了再洗个手再进来。”

正兴冲冲，埋着头就打算往里冲的小萝卜头儿连忙顿住，撤回一个刚踏进门的左脚，又duang、duang、duang的回了院子。